Losos tatarski

Čudno in nenavadno za rusko uho beseda tatarsko omako imenuje kot Francozi, in vsako jed, ki jo sestavljajo drobno sesekljane sestavine. To je lahko meso in zelenjavo, in celo sadje. Toda eden od najbolj priljubljenih možnosti zobnega kamna - lososa. pobrali smo se nekaj receptov solato lososa zobnega kamna po vaši izbiri, kot tudi recept za lososa s tatarsko omako.

losos tatarski

Losos tatarski pripravljeni, ponavadi surove ribe, če je skrb, da lahko poskus z prekajene ribe.

sestavine:

• Fileje lososa - 100 g;
• ingver - 1/2 čajne žličke ;.
• drobnjak - 3 peres;
• limoninega soka - 1-2 žlički ;.
• . Olivno olje - 1 TSP;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Fileji narežemo na majhne kocke. Ingver zbadanje na majhnem Rende, čebulo drobno shinkuem. V skodelici zmešajte ribe, čebula, ingver, limonin sok, sol, poper in dodamo oljčno olje. Vse dobro premešamo. Zložljiva folijo iz več plasti, in ga izpodrinejo iz obroča na plošči. Širjenje kamna v obroču, ki imajo dobro, da obdrži obliko. Nato odstranimo obroč in služijo, okras s repe.

Losos tatarski z avokadom

sestavine:

• Dimljen losos - 200 g;
• Avokado - 1 kos;.
• čebule - 1/2 kos;.
• . Limonin sok - 1 TSP;
• olivno olje - 2 TSP ;.
• Igrišče poper - po okusu;
• koper.

priprava

Losos in čebulo fino rezanje, avokado lepo razdelite na pol in odstranite kosti. Zmešajte ribe in čebulo, posuto z limoninim sokom in olivnim oljem. Postavite solato iz avokada polovic in potresemo s črnim poprom grobo. Postrezite in okrasite s koprom.

Recept Salmon tartar

sestavine:

• piščanec jajca - 8 kosov;.
• Tesha losos - 800 g;
• rdeča čebula - 2 kom;.
• listi bazilike - 8 kosov;.
• olivnega olja - 1 žlica. žlico;
• limoninega soka - 2 žlički ;.
• kapre - 120 g;
• 25 odstotkov maščobe smetana - 120 g;
• sol in poper - po okusu;
• zelenicah.

priprava

Jajca kuhamo 10 minut po vrelo vodo in dobro združiti. Rešetke ločene beljake in rumenjake. Ribe previdno, poskušam, da ne, da se spremeni v brezoblično maso, narežemo na kocke. Fino shinkuem čebulo in baziliko. ribe zmešamo z zelenjavo, dodamo olje in limonin sok olivno. razporedimo kamna v kulinarični obroč na plošči. perimeter obroč postaviti nariban rumenjak Naslednja obroč - beljakovine, potem zelena. Fino shinkuem četrt rdečo čebulo in posujte s peteršiljem. Umetniška širjenje kapre in odstranite obroč. Mi je dal smetano na vrhu in malo popra.

Losos s tatarsko omako

sestavine:

• file lososa ali zrezek;
• sol in poper - po okusu;
• naravni jogurt;
• kapre;
• vložena kumarice;
• koper.

priprava

kapre in vložene kumarice fino sesekljajte. Ribje sol, poper in pečemo v pečici pri 250 stopinjah za 15 minut. Zmešamo jogurt, kapre in kumarice, sol in poper omako. Postrezite rib z tartar in okrasite s koprom. Sestavljena zelenjava, idealna olupljenih stročji fižol.

Losos tatarski z kumare

sestavine:

• Fileje lososa - 300 g;
• kumare - 50 g;
• Rdeč kaviarja - 30 g;
• čebula rdeča - 20 g;
• čebula - 10 g;
• koper - 20 g;
• limonine lupine - iz ene limone;
• rastlinsko olje;
• Sladkor - 10 g;

• velika morska sol - 20 g;
• . Hrena - 1 TSP;
• zmleti beli poper.

priprava

lososov file potresemo zmes soli, sladkorja, lupino in koprom zamatyvaem odstraniti folijo in v hladilniku. Po dveh urah smo izvlecite ribe in narežemo na majhne kocke. Kumara olupljen in semen in narežemo na kocke. Rdeča čebula zelo fino shinkuem, zelena čebula prav tako drobno sesekljajte. Zmešajte hren maslo, dodamo čebulo, kumare, kaviar in losos, beli poper. Postrezite z rž kruhove kocke.

Video: Recept številka 1: Tartar lososa

video posnetki: "Tar-katran iz lososa" - RESTAVRACIJA Budimpešta Andrea DROMOVYM