Kako kuhati kremo zobnega kamna?

Tartar je ena izmed najbolj pogostih in osnovne omake. Pripravljena je na osnovi majoneze, kuhana z dodanimi rumenjake. Glavna značilnost je, da so sestavine, ki sestavljajo omako obrisati ali zdrobiti v pasto in drobno sesekljane. Zato je ta ukrep je bistvenega pomena pri pripravi omako. Idealen je za ribe, ampak tudi bo dobro za meso. Restavracije imajo svoje skrivnosti kuhanja, in danes bomo prikazali, kako pripraviti recepti tatarsko omako doma.

Klasična tatarska omaka recept s kumaricami

To omogoča Izvirni recept za kuhanje precej pikantno omako s svetlo in polno okusa okus. in ker zobni kamen, ki na osnovi majoneze, v klasični različici osnovi majoneze se pripravljajo sami.

sestavine:

• Rafinirano olje - 180 ml;
• Lemon -;
• Jajčni - 2 kosa;.
• gorčica - 10 g;
• kuhan rumenjak - 3 kos;.
• kapre - 60 g;
• kumarice - 80 g;
• zelena Tabasco - po okusu;
• pehtran - 2 veje;
• Peteršilj - žarek
• slanico;
• Česna - 1 zubochek;
• sladkor v prahu - ščepec.

priprava

Od ločen rumenjake in jih zmeljemo z gorčico in kuhanim jajčne rumenjake. Kako brisal mešalnik in postopoma lije tanek tok olja. To ne ustavi proces bitje. Na koncu dodamo sok polovice limone in še enkrat premešamo. Moral bi dobiti precej gosto majonezo.

Kisle kumarice narežemo na majhne kocke, tako da so enakomerno porazdeljeni v omaki, vendar ne preveč fino, da morajo "pasti za zob." Z kapre delaš dobro, si lahko sesekljamo česen skozi tiska. Zeleni shinkuem preveč fino. Tabasco dodati, je odgovoren za akutno, ker sam je zelo oster, da mora biti nekaj kapljic. ker domača majoneza je precej debela, pripravljena omaka nekoliko razredčimo s slanico iz kumar do želene konsistence. Dodajte ščepec sladkorja v prahu za uravnoteženje okus, saj so vse sestavine, sladko in slano.

Kako narediti tatarsko omako za ribe doma?

Glavni polnjenje okus za to omako je začinjene kumarice, seveda, idealni kumarice, saj nimajo semena in meso je čvrsto, vendar si lahko običajne kumare. Potrebujete le preveriti, kako dobro se odlepijo, ali če je to potrebno. Klasične so kapre v domači različici, se lahko nadomesti z olivami, kakor kapre lahko kupite v vsaki trgovini.

sestavine:

• vložena kumare - 50 g;
• limonine lupine - 5 g;

• olive - 50 g;
• marinirane gobe - 50 g;
• koper - 4 vejice;
• beli poper - po okusu;
• majoneze - 150 g

priprava

Kumare, olive in gobe porinil nož, kopra preveč melenko shinkuem. Zmešamo vse sestavine za končnega majoneze in uživajte v pikanten okus.

Video: Classic tartar doma Kako kuhati kremo zobnega kamna

Video: smetana kamna za 5 minut v mešalniku domashnemu- Kuhanje z Moulinex ActivFlow

Video: Kako narediti tatarsko omako Slovenski podnapisi

Video: Recept tartar Funkcija [recepti TastyDishes]