Bela ribje omake

Kako narediti že okusne in dišeče ribe še bolje? Seveda pa mora predložiti omako. To je tisti, ki bo spremenila preprosto jed v mojstrovino, ne vedno odpraviti ribica vonj lepo in dopolnjuje okus jedi. Zdaj vam bom povedal nekaj receptov za okusne omake za ribe.

Bela riba omaka - recept

sestavine:

• rumenjakov - 3 kos,.
• ribe juha - 100 g;
• Krema - 250 ml;
• . Limonin sok - 1 TSP;
• sol, muškatni - po okusu.

priprava

Krema dodamo rumenjake in zmešajte. Nato počasi vlijemo v ribji stalež, premešamo in dal na ogenj, segrejemo omako, vendar ne zavre. Nato dodamo limonin sok, sol, muškatni orešček.

Mleko omaka za ribe

sestavine:

• mleko - 2 skodelici;
• moke - 2 žlici. žlice;
• masla - 2 žlici. žlice;
• sol - po okusu.

priprava

V ponvi raztopite maslo, postopoma dodamo moko, premešamo, da se prepreči nastanek zatrdlin. Nato vlijemo mleko omako in zavremo, dodamo sol po okusu in minutami vrenja 5. Nato se omaka ohlajena in ribe. Po tem receptu, je prejel povprečno gostoto, vendar če hočeš bolj tekočo omako v podobi omako, bo dovolj, da bi 1 žlico moke in 1 žlico masla žlico.

Kremasto omako za ribe - recept

sestavine:

• krema 33% maščob - 150 ml;
• maslo - 40 g;
• limoninega soka - 10 g

priprava

Smetano zmešamo z limoninim sokom, jih osredotočena na majhnem ognju. Teža mora biti obseg zmanjša za 1/3. Nato dodamo ohlajeno maslo in dati omaka ohladi.

Druga možnost je, limonin sok nadomesti s suhim belim vinom. Vene v omaki, lahko dodamo različna polnila: nariban ingver, sesekljane olive, kapre in kisle ali celo kumarice. Vendar je pomembno, da ne pretiravajte, saj mora omaka dopolnjujejo okus rib, da ga ne motim. Lahko dodate nekaj zabave po okusu kot omako, in jedi pripravljajo kremasto sir omako.

Česen omaka za ribe

sestavine:

• olivno majoneze - 100 g;
• mozzarella - 50 g;
• Krema - 100 g;
• Česen - 2-3 stroki.

priprava

Zbadanje na majhnem Rende mozzarelle. Česen je skozi tiska. Zmešamo kislo smetano z majonezo, sir in česna. Dajemo omako vpije okus in vonj česna in služijo ribe. Tudi ta omaka je kot nalašč za zelenjavo, perutnino, različne solate. Druge različice tem receptu je mogoče najti v članku "Česen omaka".

Ribja omaka s kislo smetano

sestavine:

• kisle smetane - 1 skodelica;
• Moka - 50 g;
• maslo - 50 g;
• soli, začimbe - po okusu.

priprava

Prvič, na suho ponev prepražimo moko. Ko dobi zlato barvo, izklopite ogenj, moka ohladi malo, nato dodamo maslo, sol, začimbe in počasi uvesti kislo smetano. Vse dobro premešamo, zavremo in kuhamo približno 5 minut na srednje močnem ognju. Nato omako še enkrat dobro premešamo in filtriramo. lahko dodamo tudi sesekljan česen in svežih zelišč, po želji. V tem primeru, bo to kremasto česen omaka za ribe.

Omaka iz jogurta rib

sestavine:

• naravna nesladkani jogurt - 150 ml;
• koper - 1 kup;
• Lemon - 1 kos;.
• Česen - 2 stroka.

priprava

Drobno sesekljajte kopra, limonin stiskali sok, česen prebresti tiska. Vse sestavine zmešamo z jogurtom, po želji lahko podsolit tudi. Dajemo napolni z omako in postrezite.

Kremasto kaviar omaka za ribe

sestavine:

• krema 35% maščob - 200 ml;
• Lemon - pol;

• losos ROE - 2 TSP ;.
• sol - po okusu.

priprava

S polovico limone osvoboditi lupine je, ga vtrite na fin Rende, in iz jedra stisnete sok. V ponev vlijemo smetano, jih zavremo, dodamo sesekljan lupino, limonin sok in sok po okusu. Malo koncentrirane mase z omako zgosti. Naj se ohladi in nato omako, dodamo limonin sok in na koncu dodamo jajca. Pomembno je, da se ne širijo v pikantni omaki, sicer je kuhana, postane trdna, in omaka bo razvajen.

Video: Bela omaka Pripravite belo omako za ribe Video Petr de Cril'on

Video: tartar za ribe in meso

Video: Debel kislo smetano in gorčico omaka za ribe recept od kuharja / Ilya Lazerson