Kako pripraviti bešamel omako?

Bela bešamel omako iz moke, rahlo prepražimo na maslu, nato spojeni mleka ali smetane (obstaja veliko različic tega recepta). Ta omaka mnogi so slišali, ampak nekaj vem, kako bi bilo, da se je izkazalo nežen, prefinjene in brez grudic.

Za pripravo bešamela omako, bo čebula zahteva 2, 750 ml mleka, 2 žlici pšenične moke / s, 4 žlice vasi masla, soli, mletega črnega popra.

kuhanje omako

Priprava bešamel omako običajno ne traja dolgo. Olupljen čebulo narežemo preveč fino, nato pa v ponev z mlekom. Prinese domov, da zavre in pustimo stati 20 minut, da napolni, nato pa odteče skozi sito. Stopite maslo v ločenem ponvi, dodamo moko in premešamo veslo. Naj prepražimo moko, dokler prijetno bež odtenku, nato Dolom v ponvi mleku. Prinese domov omako, da zavre, in prisolit se poper po okusu. Protomai na majhnem ognju 20 minut ob neprestanem mešanju rezilo in pripravljeno omako. Treba je omeniti, da je, če je predviden dovajanje omako za meso ali ribje jedi mogoče uporabiti mešanico (1: 1) namesto omenjenega količina mleka mleka in mesa (ali ribe) brozge.

Bešamel z gobami

sestavine:

• kozarec mleka (250 ml);
• steklo brozga;
• 0,3 skodelice moke;
• 2-3 žlici vasi masla;
• 100 g čistih suhih gob;
• 2 jajčni rumenjaki;
• sol;
• poper.

Priprava:

Melt maslo v ponvi, dodamo moko in premešamo. Naj prepražimo na majhnem ognju, dokler se moka prijetno bež odtenku. Po skrbno volom mleka v ponev in dobro premešamo, dokler gladko. Dodamo 2 rumenjake, nežno trickle volom juhe, podsolit in premešamo. Po vre, dodamo posušimo (predhodno dobro splaknili) glive (goba v prahu se lahko uporabi). Spet bi doma omako in tako utrujen, da vre 20 minut, ves čas mešamo veslo.

kremast bešamel

Lahko kuhamo omako bešamel s smetano.

sestavine:

• 100 g naravnega rustikalni masla;
• 1 skodelica 20% mlečna smetana;
• 2 žlici pšenične moke / s;
• malo juhe;
• sol;
• mletega črnega popra;
• malo nariban muškatni orešček.

Priprava:

V ponev z maslom dodamo moko, mešamo z lopatico, mladic, dodamo juho, in nato - hladno smetano, omako in nato kuhamo do želene konsistence.

Testenine z bešamel omako

No kuhamo testenine z bešamel omako - to je zelo okusna jed je pripravljena hitro in enostavno iz najbolj prozaično sestavin.

sestavine:

• Dejanski testenine (vsi izdelki);
• 2 žlici masla naravni rustic;
• 1 skodelica smetane;
• 2 žlici pšenične moke / s;
• 130 g sira;
• majhen del stegna;
• mletega črnega popra;
• sol;
• nariban muškatni orešček.

Priprava:

Najprej kuhamo testenine dokler al dente stanje v rahlo slano vodo in kuhamo omako hkrati: v ponvi na majhnem ognju stopi maslo, dodamo moko, premešamo lopatico preprečili nastanek zatrdlin in prepražimo svojo prijetno rožnato odtenek. Rahlo prisalivaem, dodamo smetano in bi na nizko toploto do želene debeline ob neprestanem mešanju lopatico ali Mešalnikih. Do konca procesa, dodamo nariban muškatni orešček - omaka je pripravljena. Zdaj dve tretjini naribanim sirom na grobo Rende in dodamo k omaki ogreje tako, mešanjem nenehno lopatico nežno sir podmornica flote, nato odstranite z ognja. ponjava kuhana testenine v cedilo in se vrniti nazaj v posodo, v kateri je kuhanega. Cut šunko na trakove in dodamo kratek tam. Dodamo omako in dobro premešamo. Ob serviranju potresemo z dobro jed iz sesekljanega česna in svežih zelišč (bazilika, peteršilj, koriander, rožmarin). Lahko potresemo testenine z omako in postrezite z naribanim sirom. Take lepe jedi dobro služil s svetlobo namiznega vina.

S čim jedo bešamel omako?

Ta omaka je povsem v sozvočju z belo meso, ribe, zelenjavo, jajca in mnogih drugih izdelkov.