Bela omaka

Bela omaka je različica klasične omake, ki se uporabljajo pri pripravi veliko različnih jedi. Sama po sebi belo omako pripravimo iz mleka ali smetane, dopolnjeno s sirom in maslom, kot tudi zgoščevalno sredstvo, uporabljeno moko ali škrob.

Kako pripraviti belo omako učimo skupaj po receptih iz tega člena.

Gobova belo omako

sestavine:

• Bela gobe - 250 g;
• Česen - 2 stroka;
• masla - 1 žlica. žlice;
• moke - 1 žlica. žlice;
• mleka - 1 žlica;.
• Sol - 1/2 čajne žličke ;.
• poper - 1/4 čajne žličke ..

priprava

Smo se ponev na toploto in vlijemo vanj malo rastlinskega olja. Gobe ​​narežemo na kateri koli primeren način in popecite v ponvi, dokler se ne bo pustil sok. Česen je skozi tiska ali drobno sesekljano. Pošljite na gobe in dobro premešamo. Gobe ​​s česnom smo premik v skledo in v prahi na stran.

Operite ponev in ga vrniti na ogenj. Zdaj, na srednje močnem ognju potrebno za taljenje masla in prepražimo moko, na njem do zlato rjave barve. Ko je moka je zlato, ga lahko napolnite z mlekom in dobro premešamo, tako da v prihodnje naša omaka levo kep. Kuhamo omako, dokler debela in sezone z okusom. Vsebino prepražimo ponvi zmešajte z vnaprej ocvrti gobe in služijo. Gobova omaka je kot nalašč za špageti, ali sočen zrezek.

Bela omaka za špagete

sestavine:

• masla - 100 g;
• čebule - 1/2 kom;.
• kozic - 400 g;
• moke - 1/4 st;.
• piščančje juhe - 1 žlica;.
• Krema - 1 žlica;.
• nariban "parmezan" - 1/2 st;.
• Posušen česen - 1/4 žličke ;.
• ščepec muškatnega oreščka.

priprava

V ponvi raztopite maslo, pol in ga prepražimo drobno sesekljano čebulo do mehkega. Ko zmehčani čebuli, o nanj predhodno olupljene kozice in jih privede do pripravljenosti.

Melt preostalo polovico olja v ponvi in ​​jo prepražimo do zlato rjave moke. Z lije ocvrtega moko zmesi piščančje juhe in smetana, dodamo malo soli in poper, posušen česen in orešček. Takoj, ko se omaka zgosti, jo zmešamo z kozice in čebulo, nato dodamo na kuhane testenine.

Francoski belo omako iz belega vina

sestavine:

• belega vina - 300 ml;
• Krema - 250 ml;
• moke - 2 žlici. žlice;
• šalotke - 2 kos,.
• Gorčice - 1 žlica. žlico;
• maslo - 25 g;
• svežega timijana - 1 vejico;
• limoninega soka - po okusu;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Melt v ponvi maslo in prepražimo narezan šalotko do zlato rjave barve. Ko se čebula spremeni barvo, ga napolniti z vinom in kuhamo vsebino ponvi približno 10 minut. Dodajte smetano v ponvi in ​​gorčico, premešamo in kuhamo, dokler se omaka ne zgosti. Bo pomagal pospešiti proces žlico moke. Gosta omaka sezona s soljo, poprom, limoninim sokom in vlijemo v omako čoln.

Bela omaka za piščanca

Bele omake lahko pripravimo ne le na osnovi py (mešanico moke in olja), ampak tudi iz preprostega grškega jogurta. Hitro, enostavno in zelo okusno recept.

sestavine:

• jogurt - 1 žlica;.
• česen - 1/2 stroka;
• nariban ingver - 1/3 čajne žličke ;.
• sol, poper;
• kurkuma -. 1/3 žličke.

priprava

Česen je skozi tiska in dobesedno nekaj sekund, popecite v ponvi z naribanim ingverjem in kurkuma. Parfum predoblik mešanica z domač jogurt, sol in poper po okusu. To je bil s piščancem ali s preprostimi pecivo.

Video: Bela omaka za meso in ribe - Skrivnosti kuhanje francoskega Ugodne omako

Video: Kako narediti belo omako. Delicious belo omako

Video: Bela omaka z mesom - recept