Ribja juha s smetano

Mnogi ljudje mislijo, da je vsaka riba juha - to je uho. Toda to mnenje je napačno, saj za juho uporablja določen omejen nabor izdelkov, in juha je mogoče postaviti različne zelenjave, začimb ali celo kremo. Danes smo samo želim, da ti povem, kako kuhati ribjo juho s smetano. To bo dve tradicionalni recepti severne kuhinje.

Recept finščina ribja juha s smetano

Za to juho, moramo ribje juhe, ki smo ga pripravili iz glave in repa ribe, plavuti, kože in kosti iz ribe z zelenjavo. tj Lahko uporabite ribji file, ki gredo v končni juho, in od ostalega brozge kuharja. Samo iz glave, da je potrebno odstraniti škrge.

sestavine:

• Krompir - 400 g;
• maslo - 70 g;
• Čebula - 1 velika čebula ali 2 majhna;
• sveži losos - 300 g;
• ribja juha - 1,2 l;
• koper - 30 g;
• Lemon - pc;.
• krema 33% - 200 g;
• piment in črno - 5 grah;
• sol.

priprava

Krompir narežemo na kocke, čebulo - čim bolj fino. jih prepražimo na maslu (30 g), da dobimo zlato barvo. Ribji fileti in bo narežemo na kocke, prisolit, polem limoninim sokom, premešamo in pustimo, da se marinira. Ko je krompir porjavi, ga vlijemo v pekač in prelijemo s precejeno juho, sol, kuhamo, dokler storiti. Nato vlijemo smetano in prelijemo ribe. Kuhamo še pet minut, vendar v tem času sesekljamo koper. Dodamo maslo, nalijemo koper in odstranite z ognja.

Če je to končni juha ubiti mešalnik, boste dobili več tradicionalno finsko, a zelo okusno ribjo juho s smetano.

Recept norveščina ribja juha iz postrvi s smetano

Morski sadeži se lahko sprejmejo po vašem okusu, se lahko školjke, rakci, lignji, itd Lahko jih najprej kuhamo v ribji juhi, da ga še bolj okusna.

sestavine:

• ribe juha - 1,3 l;
• Česen - 3 zubochka;
• Korenje - 1 kos;.
• Moka - 25 g;
• Krema - 85 g;
• Lemon - pc;.
• zelena - 1 steblo;
• Postrvi - 350 g;
• Suho belo vino - 200 ml;
• maslo - 50 g;
• Krema - 200 ml;
• morski sadeži - 200 g;
• zmes paprika, zelišča in sol.

priprava

V končal vrelo juho na štedilniku dodamo sesekljan česen rezine, vino, smetano, kislo smetano, limonin sok, mešanica popra in soli, premešamo, da postane homogena juho in kuhamo 3 minute. Moka raztopimo v majhni količini moke in počasi vlijemo v juho, občasno premešamo. Ribji file bo narežemo na majhne koščke, korenja in zelene črte in prelijemo z juho. Kuhamo 10 minut, potresemo z zelišči na cilju, dodamo pripravljeno olupljen morski sadeži in vedno postrežejo s tradicionalnim rženega kruha, velikodušno prevlečeni z maslom.

Video: Finski juha z rdečo rib (zelo okusno)

Video: Finski ribja juha z lososom in smetano, opečen bel kruh in rdeči kaviar

Video: Master Class Chef Finski konzulat: tradicionalna finska ribja juha

Video: Ear Finski postrv s smetano