Som, pečen v pečici

Som Skupna ali evropsko - velika plenilske sladkovodne bescheshuychataya užitne ribe, je predmet zasebni športni ribolov, ribolov in vzrejo. Soma naseljujejo reke in jezera skoraj po vsej Evropski del Rusije. Meso je belo som, precej maščobe, prehransko enaka jesetra. Vključitev takšnih rib, kot hrana je vsekakor koristno, vendar se je treba pripraviti na določen način in jesti v sorazmernih količinah.

Soma lahko pripravimo na različne načine, vključno z, in pečemo v pečici.

Som, pečen celota v pečici s folijo - recept

sestavine:

• som sveže majhna (na primer, da se prilega v ponvi brez glave in repa) - 1-2 kosov.
• limona - 2 kosa;.
• česen - 2-5 stroki;
• sveža zelišča (peteršilj, bazilika, koriander, koper et al.);
• sol;
• mletega črnega popra.

priprava

Som meso ima rahel vonj po sluzi, mimogrede, ni posledica dejstva, da je krma ribe na mrhovino - to je napačno, som plenilec. Znebiti značilnega vonja, mora som biti pred marinira.

Pripravite marinado: stisnite sok ene limone v skodelici in dodamo česen povešanje - čeprav Infused.

Drobovja som, odstranimo škrge in izprati temeljito pod mrzlo vodo. Glava in rep odrezan (da bo šel v uho). Som trup na obeh straneh, da bi reze v hrbtenici, približna razdalja med kose - približno 2 cm.

Sev marinado in polem so som, ga zavijte v plastično folijo in pustimo stati 20-40 minut. Po tem času smo uvajanje prtljažnik rib in skrbno suho krpo. V notranjosti se bomo drgnite svoje soli z mešanico črnega popra. Postavite v trebuhu vejic zelenja in rezinami limone.

Catfish'll paket pripravljen v folijo, tako da se sokovi sproščajo med peko ni tekla. Lahko paket dvakrat - zato, da bo bolj varno.

Put som, pakiran v folijo ali pekač rešetko in pečemo pri okoli 200 ° C.

Kako pečemo na soma v pečici?

Pečemo Soma 35-50 minut. Som končal lepo razširila na servirni krožnik in okrasimo zelenyu.Zapechenny dobro soma s krompirjem ali rižem lahko postrežemo ločeno gobe v kislo smetano, vročo omako, in vse tradicionalne kumarice. Som - ribe maščobe, zato je dobro za njega, da vloži svetlo luč namizno vino ali pivo.

som pogosto prodajajo dovolj velika, v tem primeru je smiselno, da kuhamo soma, pečen v rezine pečice.

Som pečen kosov

sestavine:

• Som (zrezki ali fileji);
• Lemon - 1 kos;.
• čebula - 1-2 pc;.
• Sveža zelišča so različni (dolge luči).

priprava

Som zrezki ali fileji, narežemo na porcije kose, potresemo limonin sok in pustimo stati 20 minut.

Za peko potrebujemo kompaktno obliko z relativno visokim robom. Speremo z mrzlo vodo in oblikovno porazdeljenih preko talnih čebulo in vejah zelenja. Top z rezinami zrezek ali soma.

Pečemo ribe v pečici 25-35 minut pri temperaturi okoli 200 ° C (brez sleme pečene kose hitreje kot zrezke). Lahko izpolnite ob koncu procesa je skoraj končan som kislo smetano in vrnitev v pečici še 10 minut.

Približno po istem receptu, lahko kuhamo na žaru som rezine krompirja.

priprava

Krompir olupimo in privarjena na polovico. smo razrezali na rezine in ga položimo v namaščen z peko masla ali slanine. Top z rezinami zrezek ali soma. Pečemo približno 40 minut. Na koncu postopka se lahko napolni s krompirjem soma smetano ali smetanovi omaki in še naprej peko še 10 minut.

Postrezite s svežimi zelišči.

Video: Pečeni som

Video: Kako kuhati soma v pečici. | Kako kuhati soma v pečici.

Video: som pečen z zelenjavo v smetanovi omaki s sirom