Pečen brancin v pečici

Pike - poglej plenilskih rib iz družine Okuneva prebiva pretežno v čistih tekočih voda, več znanih podtipov. Pike - ena izmed najbolj dragocenih komercialni sladkovodnih rib, je predmet športni lov in ribolov. Občutljivo in plemenito belo meso Razrokost velja za prehransko in poslastica vsebuje različne vitamine in dragoceno mineralno spojino (fosfor, kalij, jod, mangan, molibden, itd), veliko beljakovin, minimalno količino maščob, dragocene aminokisline (ne sintetizira človeško telo ampak je treba).

lahko pripravite okusne jedi zelo različne načine Razrokost. Tu so recepti za ostriž, pečen v pečici.

Pri nakupu sveže Razrokost izbrati lepo ribo s svetlimi očmi, sijoče lestvice, brez sluzi in normalno svežih ribah vonja (upoštevajte barvo škrg - to mora biti rdeča, roza toni, kot pa sivo-rjava).

Recept Razrokost, pečen v celoti pečice

sestavine:

• sveži brancin - 1-2 ribe, prednostna maso od 300 do 800 g;
• sveža zelišča (peteršilj, bazilika, cilantro);
• suhe začimbe (poper, tla, nariban muškatni orešček);
• sol;
• limone.

priprava

Čiščenje rib na tehtnici, odstranimo škrge in drobovje, dobro speremo s hladno vodo. Zmešamo suhe soli in začimbami, rub zmesi notranjosti ribe (ne vodo). V trebuhu ribe položite nekaj rezin limone in vejic zelenja. Razrokost zaviti v folijo, lahko utre liste hrena.

Koliko minut v pečici pečemo smuč? Pečemo smuč v segreto pečico za 25-30 minut na okoli 200 stopinj C.

Pri drugi izvedbi lahko pečemo pripravimo na enak način smuč odpreti v ognjevzdržnih obliki.

Pred serviranjem potresemo ribe z limoninim sokom. Za pečeno Zander tako dobro služil svetla česen omaka in lahka miza belo ali rosé vina a (lahko tudi biser ali biser). Najbolj primerna kot prilogo ali riža kuhan krompir, Prav tako je dobro služil sveže ali vložene zelenjave (ne pozabite na zelenice).

Razrokost, pečen kosov

sestavine:

• Razrokost (relativno velik);
• limona;
• čebula, hrena listi, zelena solata ali zelje;
• zelišč (peteršilj, bazilika, cilantro);
• mletega črnega popra.

priprava

Ribe očistimo lestvic, odstranimo škrge in drobovje. Odrezati file s kožo na obeh straneh, in ostalo (glave, repa, plavuti, sleme), bo šel v juho ribe. File narežemo na večje kose, porcije. Ognjevzdržni obloga na dnu oblike zapusti hren, solata ali zelje, čebulo distribucijo, vejic zelene. Postavite zgornji ostriž fileti strani kožo navzdol. Potresemo malo poper.

Pečemo kosov perch v segreto pečico za 20 minut pri temperaturi 200 stopinj C. kosov končnega pečene gredi previdno odstrani iz substrata (svojemu met) in Postrežejo s svežimi zelišči, morda s prilogo riža ali krompirja, s svežo zelenjavo. Ker je meso ostriž in tako nekoliko suha in nadalje pripravili na način, dobro uporablja omako, kot so česen, česen smetano ali omako v Pan azijskih slogu (sojina omaka, sezamovo olje, vroče paprike, apna ali oranžna, limona).

Na enak način lahko kuhamo zrezki Razrokost, pečen v pečici. Optimalna debelina zrezek okoli 1,5 cm, časa pečenja - približno 25 minut. Ker zrezki s hrbtenico in kosti - se peče malo dlje kot na koščke.

Video: Domača hrana. Sudak pečen v pečici.

Video: Ribe v pečici. Pečena riba v pečici.

Video: Pike pečen v pečici v rokavu