Kako kuhati plišaste ščuke?

Pike - eden od najbolj okusne ribe. Obstaja veliko različnih receptov za polnjene pike. Ena od najbolj preprostih in hitrih receptov je recept za polnjene ščuka, pečen v pečici, v celoti. Ljudje pa je napačno prepričanje, da je kost ribe, je bolje, da ne, da stvari in da bo v pleskavice. Ampak to ni tako! V večjih ribjih kosti ni veliko in da ne preprečujejo, da boste uživali neverjetno okus pripravljenih jedi.

Moral bi vsaj enkrat kuhati to jed kot polnjene ščuka, pečen v pečici in se prepričajte, da je zelo preprost in neverjetno okusno. Torej, kako si naredil pravilno in kaj je mogoče polnjene ščuka?

Pike polnjene z gobami

sestavine:

• Pike - 1-1,5 kg;
• jajce - 1 kos;.
• rastlinsko olje;
• sol in poper - po okusu.

Za gob nadev:

• gobe - 300 g;
• Čebula - 1 kos;.
• Korenje - 1 kos;.
• hlebec - 150 g;
• mleka - 1 žlica;.
• sol in poper - po okusu;
• sveža zelišča - za dekoracijo.

priprava

Pike izpiranje in čiščenje lestvic in dobro posuši na brisačo. Previdno izrežemo škrge, z nožem z dolgim ​​rezilom. Čez škržnih kosti naredi rez na obeh straneh, tako pristno zaplato kože, ki povezuje zadnji del glave. Ribje glave povratne zelo skrbno zložen in ločen od celuloze. Škarje za rezanje off plavuti in rep. Smo odstranili vse drobovine in sprali z mrzlo vodo. Kot rezultat, smo dobili dva niza. Ena - ribje kože, repa in plavuti, in drugi - ribe z mesom.

Odpustiti ribe in nadaljuje s pripravo nadeva. Baton v skledo in prelijemo z mlekom za 10 minut. Dober kruh otekle pritisnite in sesulo v majhne koščke. Počistite čebulo in drobno zmanjšal. Tri korenje na grobo Rende. Gobe ​​izperemo, osušita in narežemo na rezine. Predhodno segrejemo ponev z rastlinskim oljem mladic čebule, korenja, gobe, sol, poper po okusu. Steklo v mešalniku dal meso ribe štruce, jajce in grind dokler gladko. Zmešajte dobljeno maso z ocvrte polnjenje in dodamo maslo. Vse dobro mešanico.

Ribje koža rahlo drgne notranja sol, poper ter zapolnila enotno polnjene z uporabo peciva vrečko ali žlico. Izpolnite ni zelo tesen, sicer peka koža lahko poči. Na pekač, naoljena, širiti naše gobe polnjene ščuka in lepota položi glavo naprej. Maže ribe s stepenim jajcem in jih v ogreti pečici. Pečemo približno 50-60 minut, odvisno od velikosti pike, pri temperaturi 180 stopinj. Pečen polnjene ščuka narežemo na porcije, ki so razporejeni na krožnik in okrasimo s svežimi zelišči: koper, peteršilj, bazilika in koriander. Postrezite toplo ali hladno.

Pike polnjene z rižem in suhimi slivami

Če ne želite, pečen, hrustljavo ribe, ga lahko kuhamo drug recept in drugimi nadevi. To bo bolj mehka in nežna, dušeno v lastnem soku. Torej, kako si lahko polnjene ščuka v folijo?

sestavine:

• Pike - 1,5 kg;
• Slika - 500 g;
• slive - 200 g;
• Čebula - 1 kos;.
• Korenje - 1 kos;.

• Voda - 0,5 vol;.
• sol, poper, majoneza - po okusu.

priprava

Burke ščuka, zbadanje notranjost začimbe in olje, majoneze. Rezerva marinade in naredite nadev. Skuhamo do polovice kuhanega riža, slive, izperemo in narežemo na rezine. Čebula in korenje prepražimo. Vse premešamo in ležala v ribah. Daj ga na foliji. In poveže robove folije zaviti robov, tako majhno luknjo, v katero iztočno vodo. Kuhamo ribe za 30 minut. Polnjene ščuka v folijo pripravljen!

Video: Kako narediti polnjene ščuka - Recept iz Budima vse dobro - Issue 321 - 13/01/14

Video: Kako kuhati polnjene ščuka. | Kako narediti polnjene ščuka.