Heh ščuka

Tradicionalni vietnamske jedi heh

Recept heh ščuka

sestavine:

• Pike - 1 trup (1-1,5 kg);
• limoninega soka - 100 ml;
• rastlinsko olje - 150 ml;
• Česen - 2-3 stroki;
• paprika - za okus;
• sol - po okusu;
• semena koriandra - 2 TSP ..

priprava

Preden se kuhamo heh Pike ribe sam je treba oprati, očistiti lestvic in plavuti so odrezani. Prilagodljiva in oster nož ripped odpreti trebuh z ribo in odstranite notranjost operite trebušne votline. Po grebenu rib je tanek nož in ločevanje fileje, gladko premika vzdolž reber. Pripravljene fileje narežemo na kocke ali trakove.

Kosi rib nalijemo limonin sok in pustimo stati 30-40 minut.

Po preteku časa, boste ugotovili, da je v rezervoarju z so ribe nabrali veliko količino tekočine - je treba izprazniti. Marinirane rezine skrbno ščuke sol, vlijemo olje, dodamo česen, rdečo papriko in na tleh koriandra semena. ribe zmešamo z začimbami in pustimo še 15-20 minut, po katerem lahko jed biti kul in služijo.

Priprava heh ščuka v korejščini

Ta recept je znan po svojih preprosto tako v pripravi in ​​okusa. Ljubitelji minimalistično to opcijo heh zagotovo po okusu.

sestavine:

• Pike file - 500 g;
• rižev kis - 500 ml;
• čebule - 2 kos,.
• sladkorja - 1 žlica. žlico;
• . Sol - 1 TSP;
• čili paprika - 1 kos;.
• mete.

priprava

File check ščuke za prisotnost kosti in jih priklicati kadar je to potrebno. Cut kosov rib v pol po dolgem in potem vzdolž trakov. Izpolnite ribje rezine kisa na (300 ml) in pustimo stati 1 uro.

Čebulo narežemo na tanke obroče in tudi izpolniti kis, pomešane s sladkorjem in soljo. Pridržujemo čebulo 30 minut.

Ribe izpisek iz marinade in nekoliko posušimo na papirnate brisače. Zmešamo ribe in vložene čebulo, dodamo k mešanici narezane paprike, iz katere sledi pre-nasajenih in sesekljane mete listi. Heh služijo na mizo mraz.

Solata heh ščuka

sestavine:

• Pike - 1 trup (1,5-2 kg);
• kis - 3-4 žlice. žlice;
• sol - po okusu;
• Feferon prahu - po okusu;
• . Koriandra - 1 TSP;
• kumare - 1 kos;.
• čebule - 2 kos,.
• korenje - 2 kos,.
• rastlinsko olje - 70 ml;
• Česen - 2 stroka.

priprava

Ribe za čiščenje, pranje in mletje. Pike narežemo na tanke trakove in dobro prisalivaem. Daj soljene ribe v skledo, prelijemo kis, dodamo skozi česen tiska in premešamo. Dajemo ribe marinirane v hladilnik za približno eno uro.

Med pripravo ščuke, naj nam zelenjavo. Korenje moj, čisto in zbadanje na grobo Rende. Dodajte korenje, do rib, premešajte in začinite z vsemi sled rdečega popra in koriandra. S časom, mariniranje, odvečno vlago, ki prihajajo iz rib zavrženih. Pripravljenost ribe lahko preverite zelo preprosto - če so kosi bele ščuka - riba pomeni pripravljen.

Čebulo narežemo na obroče in passeruem do omilile z rastlinskim oljem. Čebula z oljem se doda rib, čemur je v solati razrezane kumar in mešamo še enkrat vse. Pred serviranjem kuhinjske zaželene infuzij še približno eno uro v hladilniku.

Video: Heh ščuka v korejščini !!! Zelo okusna in preprosta !!!

Video: Heh ščuka.

Video: Pongoma 2011 heh ščuka