Ribe polnjene s celotno

Sedanja okras vsake počitnice mizo - to je, seveda, polnjene ribe - ponos ljubico. Nadev recepte tako za morske in rečne in jezerske ribe so tako veliko, vendar so vsi zahtevajo predhodno obdelavo ribjih trupel, in da je pripravljalna faza pogosto veliko vprašanj. V tem članku, bomo povedati in jasno pokazal, kako se stvari ribe in kako pripraviti surove ribe trupa v postopku.

ribe polnjenje

Če ne vedo, kakšne vrste rib je boljše stvari, nato pa izberete katero je všeč, kot nadev za popolno prebivalca tako svežega in slana voda. Že dolgo velja za najbolj priljubljen za polnjenje: som, ščuka, jeseter, losos in krap, ampak na splošno posebno načelo, da je ni, tako dolgo, kot je riba sveža in okusna.

Polnjene ribe nič od priljubljenih zelenjave, mešanice zelišč in oreščkov, ter položite nadev ali brez drobovja trebuh, ali v rezom vzdolž hrbtenice (hrbtenico sam, oziroma, preden se odstranijo), ampak prvi stvari prvi.

Kako zmanjšati ribe za polnjenje?

Osnovni ribe nadev vključuje čiščenje trupa lestvic, plavuti in hrbtenice, ki mu sledi odstranitev ribjega mesa, ali samo kosti. Obe možnosti zdravljenja si boste lahko v mojstrskem razredu spodaj.

1. Začnimo z bazo - preprostega čiščenja rib vseh odveč, saj notranjih organov, tehtnice in plavuti. Za to operacijo, vse, kar potrebujemo - nožem in par rok.
2. Za začetek, očistite ribe na tehtnice, žica za rezanje nož je od repa do glave rib (tj proti rasti kosmičev).

3. Zdaj ločuje škrge, zarezami povezuje hrustanec, ki pripisujejo škrge rib glavi. Naredite rez - močno potegnite zhabrovuyu ploščo, in ga je enostavno ločiti.

4. Nato gut ribe, da je, odstranite notranjost. Usmerite konico noža v medenici plavuti in opraviti rez neposredno na spodnji čeljusti.

5. Drobovina lahko dobite prste ali nož, je, ali kako drugače otroški gibanje od slemena do vrezanim trebuha.

6. Tako je videti brez drobovja notri. Vse, kar je ostalo storiti - je oprala votlino, zmanjšati plavuti in začne polnjenje.

7. Polnjene ribe brez kosti z drugo načelo drobovja, čeprav je ločen lahko drobovja meso od kosti rib in način zgoraj. Kako to storiti, je prikazano spodaj. drobovja smo ribe s škarje prestregla greben ...

8. ... in odstraniti rebra kosti z nožem.

9. Na lahko zahtevo gefilte rib biti sama meso, ga zmešamo z vsemi sestavinami. Pri tem receptu je ribje meso priročno odstranimo z žlico, da ne bi prekinil kožo.

10. Obrezana ostanki plavuti, spet pri čemer pazite, da ne kavelj kožo.

11. Ribje koža je zašite, pusti prostor za polnjenje blizu glave (10-15 cm zadostuje.)

12. To je vse v nastali žep lahko določijo vsako polnjenje, in še enkrat potem za šivanje nit. Na ta način boste dobili ribe in polnjene poln.

Video: Polnjene ribe v celoti

Video: Cela pečene polnjene losos (sockeye)

Video: Polnjene ščuka del 2