Skuše - recepti

Skuša - morske ribe, ki vsebuje zelo malo maščob, zaradi tega se je precej suha in ni zelo primerna za cvrtje. V nadaljevanju predstavljamo recepte za okusne jedi šura.

Recept za marinirano šura

sestavine:

• zamrznjeni šura - 1 kg;
• voda - 1 liter;
• Groba sol - 1 skodelico;
• Kis 9% raztopina - 0,5 stekla.

priprava

Sveže zamrznjene šur odtajamo in brez čiščenja, dal v globoko skledo. V vodi raztopimo in vlijemo soli ribe in odstranili pod jarmom 8. rezervnih ur pri sobni temperaturi. Zatem se slana voda odteče.

Naredite svežo raztopino 1 liter vode in kisa ter prelijte ribe znova. Spoji s svojo 3 h. Ribe očistimo s kožo, narežemo na koščke a la carte je, premik čebulo in prelijemo rastlinsko olje. Trgovina Šur marinirana potrebo v hladilniku v stekleni ali emajlom lonec.

Recept za šura v japonščini v pečici

sestavine:

• skuše - 3 kos;.
• maslo - 40 g;
• Lemon - četrtine;
• Krema - 0,5 skodelice;
• koper - 1 kup;
• oranžna - 1 kos;.
• nariban sir - 3 žlice. žlice;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Share konj skuša fileti, potresemo z limoninim sokom, soljo in poprom. Shred je koper in rahlo prepražimo na maslu, ki so razporejeni na vrhu filejev šura, prelijemo s kislo smetano, širijo oranžno rezine, potresemo z naribanim sirom in ga pošlje v pečici. Pri temperaturi 170-180 stopinj pečemo 20 minut. Kot smo služijo okras kuhan riž.

Recept šura v pečici

sestavine:

• skuše - 3 kos;.
• čebule - 2 kos,.
• krompir - 7 kosov;.
• korenje - 2 kos,.
• kisle smetane - 3 žlice. žlice;
• rastlinskega olja - 1 žlica. žlico;
• začimbe za ribe - 1 ščepec;
• Salt - 1,5 čajne žličke ..

priprava

Šur čist, odrezan glavo, operemo in narežemo na koščke a la carte. Mi jih sol, potresemo z zelišči in pustite, da se marinira. V tem času smo storili zelenjava: krompir operemo in kuhamo do mehkega. Nato jo ohladimo in narežemo na 1 cm debele plošč. Brisanje korenje in čebulo. Tri korenje na Rende, in čebulo narežemo na pol obroči. Namazati pekač z rastlinskim oljem, razširil krompir, sol in poper it.

Nato pa čebulo in korenje (polovica vseh), ribe in potresemo s preostalo čebulo in korenje. Maže vso kislo, pokrov ali pokrov iz folije obliko in pečemo pol ure v peči, segreto na 180 stopinj. Nato odstranite pokrov in daje naša jed zapeče še 10 minut. In potem jih lahko prinese na mizo.

Recept Črno morje šura v paradižnikovi marinadi

sestavine:

• skuše - 1 kg;
• Salt - 1. st. žlico;
• lovor - 2 kosa;.
• poper - 5 kosov;.
• Kis -. 1 čajno žličko.

Za marinado:

• korenje - 2 kos,.
• čebule - 2 kos,.
• peteršilja - 1 kos;.
• korena zelene - 1 rezina;
• rastlinskega olja - 2 žlici. žlice;
• lovor - 2 kosa;.
• paradižnikove mezge - 0,5 skodelice;
• poper - 4 kos;.
• ribe juha - 1 skodelica;
• kis - 20 ml;
• sol in sladkor - po okusu.

priprava

Šur čist, odstranite škrge in drobovje in rezerve glave in tehtnice. Cela padec riba v vrelo vodo, nato pa dodamo začimbe in kis. Kuhamo približno 20 minut. Pripravite ribe vzamemo iz juhe, odstranite glavo, plavuti, kožo in kosti. file kosov iz v globoki posodi.

Olupljen in sprani zelenjavo narežemo na palčke. Heat rastlinsko olje, rastlinsko širjenje pa jim ogreje za približno 10 minut, nato dodamo paradižnikov pire, začimb, prelijemo vroče ribja juha. Kuhamo približno 15 minut pod pokrovom. Nalijemo rib kis razredčen z vodo z dodatkom sladkorja in soli, ter se razširila v omako. Premešamo in kuhamo približno 10 minut vse skupaj.

Video: Hitro Šur dušena okusna Sauro v Umido Sugarello

Video: Šur recepti Sauro ricette

Video: Kako v čist šur Come Pulire Pesce Sauro