Skuša sol doma

• Priprava soljene skuše
• Kako kuhati skuše v slanici
• video Vadnice

Večina ljudi ve, da je doma nasoljene skuša priti okusnejša in mehkejše kot v trgovini. Ko ga izberete vi v trgovini, boste videli le videz, okus sol si ne more in ne bodo izvedeli resnico o tem, koliko je ležala. Ampak, če se odločite, da ga obdelali doma, lahko izberete začimbe soli, in sami ribe. Poleg soljenje, da vam ne bi smelo vzeti veliko časa.

Ta članek vam bo priskrbel UchiDoma štirih različnih receptov za kuhanje skuše, kot tudi video Vadnice, ki so na koncu članka.

Priprava soljene skuše

recept №1

1. Nakup ribe, nato pa ga dobro sperite pod hladno vodo, brez drobovja, odstranjevanje plavuti, rep glavo. Previdno odstranimo črno plenochku z notranjo površino trebuha.
2. Razdelimo na dele kosov skuše.
3. Pre-made mešanico za soljenje. 2 velika riba mora biti velika žlica soli, ki jih je treba zmešamo skupaj s polovico čajne žličke sladkorja. Vsak kos dip v to zmes. Nato jih zapakirajte v emajl posodo ali plastično posodo, ki je vrgel nekaj lovorjev list.
4. Vse hermetično blizu in ga shranite v temnem in hladnem prostoru. Tri ure kasneje, ribe so se izkazale sok, ki naj se združijo. Potem je riba soljeno dvanajst ur. Na koncu končnega izpiranje skuše pod tekočo vodo in potresemo s črnim poprom.

recept №2

1. Potrebovali boste 2 velike ribe, ki so temeljito operemo in drobovja. Vsak trup narežemo na 3 dele, da pokrovček v posodo (trebuh). Pred tem nižje vsi koščki v rafiniranega sončničnega olja in začimb: poper, lovorov list, gorčica, koriander, nageljnove žbice.
2. Posebej pripravimo slanico. Da bi to naredili, sprejme 500 ml ohlajene vrele vode, 1 žličko sladkorja in 3 žlice soli prosojnici. Pour slanice ribe in se skriti v kleti ali hladilniku za dva dni. Na splošno velja, lahko to storite vse, kar je, in brez slanici, preprosto potresemo ribe s soljo. Ampak sol je potrebno, da se velik obrok in da tanko plast. Nalijemo v oči, v vsakem primeru, skuša vzeti toliko, kot je potrebno, in ostalo je na površini. Po soljenju speremo pred prekoračitvijo soli.

recept №3

1. samo velike skuše primerne za ta recept, se najprej opere, ločen in drobovja.
2. Nato narežemo na koščke a la carte, ki mora biti suho s papirnato brisačo in zbadanje na vseh straneh z veliko kuhinjske soli. Sol 3 žlice potrebno. Pripravljen-krat kosov v vsebniku, tesnila in pri sobni temperaturi, pustimo stati 13-15 ur. Nato odstranite in še enkrat suho s papirnato brisačo.
3. Na koncu rub poper in shranimo v hladilniku 2 uri.

Kako kuhati skuše v slanici

sestavine:

• Bay Leaf - 5 kosov;
• Začimbe za ribe - 2 žlici;
• Natrijev groba sol;
• Sveže skuša - 1shtuka.

1. Pripravite ribe: odstranitev plavuti, rep, glavo, disembowel in temeljito sperite. Pomembno je, da se odstranijo črno plenochku z notranjo površino trebuhu ribe, saj lahko močno pokvari okus končnega skuše.
2. Posebej se slanico: Raztopimo ščepec začimb za ribe, 1 žlico sladkorja in treh žlic skupnega grobe soli v 1 liter vode. Postavite ponev na ognju in zavremo.
3. Ko je slanica popolnoma ohladimo, vlijemo mu riba. Štiri ure kasneje, lahko skuša doseči in jesti.

video Vadnice

Video: Skuša soljeno doma - Preprost recept - Hitro in okusno - Slastni recepti

Video: Skuša soljeno doma / The skuše soli v domu