Skuša dimljena

Težko si je predstavljati, počitniških obrok brez Skuša dimljeno na mizi. Tender in flavorful meso te ribe za dolgo časa očara s svojim okusom veliko njenih oboževalcev.

Degustacija skuša prekajene enkrat, da ne bo mogel upreti skušnjavi, da bi uporabljali to čudovito jed. In drži priporočil v receptih prekajene ribe lahko sami doma z lastnimi rokami, da bi ustvarili to čudovito prigrizek. Najbolj pomembna stvar je kakovost rib, je soljenje, prisotnost začimb in časa kuhanja.

V nadaljevanju bomo razpravljali o tem, kako škripcih skuše vroče dimljene in koliko bi moral kaditi.

Skuša dimljeni doma v dimnico

sestavine:

• skuše;
• sol - po okusu;
• začimbe za ribe - za okus;
• Praškasto zmes poper - po okusu.

priprava

Če uporabljate zamrznjena prekajene skuše, prva stvar, ki jo odmrzovanje v nežno, dajanje na spodnji polici hladilnika. Ko je riba malo odjuge, jo shrani iz glave, drobovja, oprati, in na koncu dal odmrznjeni. Potem rub sol, zmes mlet poper, začimbe ribe in ponovno damo v hladilnik za šest ur.

Po času GAT rib, speremo sol in obesimo z repom sušiti eno uro.

Zdaj razpadejo trupov rib na žaru v oljenke, tako da se ne dotikajo drug drugega, pokrijemo s pokrovom in Kopti v blagi toploti za petindvajset minut. Za prekajenega je najbolje uporabiti mokro jelše sekance in sadno drevo brez lubja.

Končni ribe ohladi in lahko prinesejo na mizo.

Hot prekajene skuše v multivarka

sestavine:

• Skuša - 1 kos;.
• sol - 2 žlici. žlico ali okus;
• tekoči dim - 20 g;
• koper - po okusu;
• zmleti poper - po okusu.

priprava

Carcass skuša odtajamo, če je potrebno, da se znebite glava, drobovje, plavuti in rep, operemo in obrišemo s papirnato brisačo ali krpo. Nato drgnite ribe s soljo, poprom, sesekljanim koprom in dal v paketu za peko, ga vezava hermetično z ene strani. Nalijemo tekoči dim, ga razdeli enakomerno po površini celotnega skuše, zapreti vrečko z drugo roko in dal v posodo Multivarki. Nastavitev načina "peko" in pripravljena za trideset minut. Deset minut pred koncem kuhanja ribe obrnite na drugi bok. Po pisku pustite skušo na način "ogrevanja" za nadaljnjih deset minut.

Video: Pripravite okusno - Skuša dimljena

Video: Vroča prekajene skuše

Video: Recept za prekajene skuše. Priprava na dimnica dimljeno