Prekajene skuše

Morda boste našli zelo malo ljudi, ki ne marajo tako okusna kot prekajene skuše. Ta riba je zelo mastna in sočno, čeprav je kajenje. Predvsem pa - kako narediti prekajene skuše, no big deal. Iz trgovine skuše doma ni dosti drugačna, ampak denar pride ven veliko cenejši, in tišja kot veste, da je pripravljena jed njegove ročaji.

Mimogrede, po kajenju skuša doma, jih sploh ne potrebujejo moškega pomoč.

Kako kuhati prekajene skuše?

V prvem receptu, želimo govoriti o tem, kako kaditi skuše tekoči dim. Dejstvo je, da ne storite neposredno od kajenja, za vas vse tekočine za dim. To je zelo priročen način za tiste, ki nimajo možnosti, da kadijo ribe na prostem.

sestavine:

• skuše - 2 kosa;.
• tekoči dim - 50 g;
• Voda - 1,5 l;
• Salt - 4 žlice. žlice;
• sladkorja - 2 žlici. žlice;
• lovor;
• piment - 8 grah;
• Črni čaj - 6 paketi;
• ribe, začimbe ali začimbe.

priprava

Ponev nalijemo vodo, dodamo sol, sladkor, poper, lovorov list. Prinesite marinado do vrenja in pustimo vreti 3-4 minut na srednje močnem ognju. Nato odstranite z ognja in pustite, da se ohladi. ribe operite dobro, vendar ne čisto. Vzemite dva litra plastično steklenico, odrezan svoj vrat, tako da so bile ribe na prostost. Postavite trup z glavo navzdol v steklenici. V ohlajeno marinado, dodamo začimbe rib in tekoči dim, dobro premešamo in vlijemo v steklenico z ribami. Pustite "dimnico" za 2 dni v temnem in hladnem prostoru.

2 dni kasneje odstraniti ribe iz marinade, olupimo in narežemo na glavo. Postavite truplo v globoki pladenj. Na pol litra čajne vrečke vode pivo, naj tekočina ohladi, ne vleče vrečke. Hlajen varilni prelijemo ribe in dodamo 2 žlici tekočega dima. Pustite ribe za pol ure, da se nenehno obrača. Ko je riba namočena, visi z repom na hladnem za nekaj dni. Če želite mehko prekajene skuše, nato pa ga držite za 2 dni, ampak če ti je všeč suho in prožno ribe, potem je treba, da imajo ribe za 4 dni.

Skuša dimljena Aerogrill

Ta skuša, dimljen s tekočim dimom, se prekajene, vendar kljub temu močan vonj ne.

sestavine:

• skuše - 2 kosa;.
• kurkuma -. 1 TSP.
• tekoči dim;
• rastlinsko olje;
• Provansalske zelišča;
• sol.

priprava

Očistite ribe od znotraj in mu odsekal glavo. Splaknemo in nežno posuši. Zmešajte dve žlici soli z zelišči, kurkuma. Dodajte dve skodelice tekočega dima in dobro obmazhte ribe. Dal truplo v vrečo, v bližini tesno in kravato. Očistite ribe za 1-2 dni v hladilniku. Authentic potegnite iz vrečke in širjenje z oljem.

Za kajenje v globoko skledo, prelijemo z vodo in dodamo tekoči dim z jelša ali jabolk čipov. Dobro premešamo, da se prehod na dnu parnik in potresemo aerogrill. Obrnite aerogrill da prah ogreti. Ribe se postavi na srednji mreži žar 80 stopinj in dima rib za pol ure. Med prekajene skuše ovržejo vsakih 10 minut in jo namažite z oljem. Pripravite ribe zavijte v folijo in pustimo, da se ohladi, nato prelijte v hladilniku. To ni potrebno zmanjšati ribe, dokler je toplo, ali pa se bo ločeno.

Okusne prekajene skuše kuhano doma, bo vedno dober prigrizek, ne samo na mizi počitnic, ampak tudi lep dodatek za vsak dom za večerjo.

Video: Dimljena skuša doma brez dimnico in meglice.

video posnetki: "dimljena" skuša

Video: Prekajena skuša