Marinada skuše

Človeško telo potrebuje določene vitamine in minerale. Na primer, morske ribe - vir kalcija, fosforja, proteinov in drugih pomembnih elementov. Sistematično vključevanje v meniju jedi iz rib pomaga ne samo jesti okusno in koristno, ampak tudi prispeva k harmoniji oblik in pomlajevanja telesa.

Eden od najbolj priljubljenih in dostopnih vrst morskih rib - skuša. Ta Perciformes ribe vsebuje majhno količino kosti, zaradi česar je težko izločiti. Meso je precej mastna skuše, zato pred kuhanjem, da je najbolje, da se marinira. Smo opisali, kako pripraviti marinado za skuše. Marinada, seveda, bo odvisno od tega, kaj naj bi še naprej kuhati ribe.

Marinada skuše v začinjene slanice

Seveda je prva stvar, ki pride na misel - skuša ne more še naprej kuhati, samo vložene ribe - to je tudi zelo okusna. Marinada za skušo v pikantno slanici so lahko zelo različni, se ravna po svojem okusu in domišljiji. Tukaj je nekaj možnosti, na podlagi 1 kg odtajano in brez drobovja filetov.

sestavine:

• Gazirano vodo - 1,3 l;
• jodirane soli - 2 žlici. žlice;
• Korenje - 1 kos;.
• lovorjev list - 3/2 pc;.
• kumina ali janeževih semen - TSP ;.
• Čebula - 1 kos;.
• sladkorja - 1 žlica. žlico;
• hmelj-suneli - 2 žlički ..

priprava

Korenje so čiste, narežemo na precej tanke rezine, čebulo in narežemo čistih perja. Položena emajla ali steklenička tuna file, izmenično čebulo in korenje, potresemo zmes soli sladkorja in spice. Vse, kar pour gazirano vodo in pustimo stati 8-10 ur.

Skuša v gorčični marinadi

Okus čebule ali česna ni za vsakogar, lahko pripravimo marinado in brez teh komponent.

sestavine:

• jodirane soli - 2 žlici. žlice;
• Kis 9% - 2 žlici. žlice;
• filtrirano vodo - 2 skodelici;
• poper piment ali črno - 10-12 kosov;.
• Prahu gorčica (prah) - 2 žlici. žlice;
• sladkorja - 1 žlica. žlico;
• lovorjev list - 3/2 pc;.
• olje hladno olivno pritisnjen - člen 5. žlice.

priprava

Zavrite vodo in jo dodajte sol in sladkor, po razpadu Pour poper, lovorov list gorčico. Skuhamo o minimalni ognju približno minuto, kul, zmešamo s kisom in oljem in prelijemo ta marinada fileje skuše. Jedi uporabite samo kozarec ali emajlom.

Vendar pa, kot kislega skuše niso vse, tako da lahko kuhamo ribe vseeno, samo malo je pre-marinirani.

Napihnjenost skuše najboljše v domači dimnice. Če ne, lahko kuhamo ribe na žaru nad ognjem - glavna stvar izbrati pravi les in prenese temperature od kajenja. Toda tudi pred kajenjem jo vzdrževati v marinado. Marinada za prekajene skuše drugače pripraviti. Včasih je bolje, da se v nekaj urah do ribolova v pivu ali belega vina - njegovo telo postane veliko bolj zanimiv okus. In to je mogoče narediti drugače.

Marinada skuše dimljeno

sestavine:

• skuše (file) - 4 kos.
• . Sol - 1 TSP;
• . Khmeli Suneli - 1 TSP;
• krema 15% maščob - 150 g;

• Koper - 12-15 veje.

priprava

Krema dodamo fino zdrobljenega koromač, sol in Khmeli Suneli, mešamo, daubed file kako to zmes, tesno zaviti folije in počakamo 4-5 ur. Nato ribe napihnjenost nad vročo premoga.

In še najboljši marinada za skuše na žaru - ni važno, ti si Kopt it ali kuhanje nabodala rib, ali pa samo bake - suho belo vino nesulfitirovannoe. Da bi to lahko dodamo začimbe, vendar ne pretiravajte. Okus ribe je treba čutiti tudi.

Video: Recept, prekajene skuše marinade / moški v kuhinji

Video: Neverjetno okusno marinado za skušo / neverjetno okusno marinado skuše

Video: marinirane SKUŠE. Hitro in okusno doma-style.

Video: Marinada za soljenje Bonito