Kot sol skuše?

Skuša se šteje, da je ena izmed najbolj uporabnih in mastnih rib. To je bogata z beljakovinami, kot tudi trden sklop vitaminov in mineralov. Prekajene, na žaru, pečen - skuša je dobra za vse vrste hrane, vendar pa je najbolj priljubljena med ljubitelji rib uporablja soljene skuše. Salt skuše - je enostavno dovolj, ampak kako hitro in pravilno bi to naredili, boste izvedeli v tem članku.

Kako škripcih skuše?

Torej, najprej izbere sam ribe: svetle oči, rdeče škrge, elastično telo in sveže, ne "ribica" vonj - zanesljivo znamenje, da je riba sveža.

Pred soljenje sveže skuše drobovje in ga operite in nato odstranite kožo. Čisto trup narežemo na debele kose, ali ločiti file iz kosti in dodamo sol, da ga v celoti.

Pripravimo zmes suhega soljenja je najpogosteje izbrana zaradi soli skuše doma.

sestavine:

• sol (brez dodatkov, brez jodiramo, groba) - 1 žlica. žlico;
• sladkorja - 1 žlica. žlico;
• mleti poper (črni ali beli) - 1/2 art. žlice;
• piment - 1/2 čl. žlice;
• lovorjev list (zemlja.) - 1 čajno žličko.

priprava

Izperemo in posušimo ribe valjano v pikantno zmesi (če cele ribe, začimbe napolni trebuh) in damo v plastično vrečko. Daj skuše v hladilnik za en dan pod jarmom, redno obrača torba za enakomerno prosola. Znak, da so ribe soljenje pobelil, potopljenih oči, posvetlevshaya lestvice in prijetno pikanten zapah.Esli niste ljubitelj začinjeno ribe, preprosto ne dodamo k zmesi skuše paprike in lovorjev list.

Kot sol sveže skuše smo se naučili, potem lahko pripravite okusno malico zalivanje rezine rib z oljem, limono in top s čebulo.

Kako hitro in okusno sol skuše?

Hitro možnost soljenje traja približno 10-12 ur, in posledično riba ni slabše okusa soljeno skuše klasike.

sestavine:

• Skuše (srednje velikosti) - 1 kos;.
• sol - 1,5 proti. žlice;
• čebula - 1pc;.
• kis 9% - 25 ml;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• piment - 3 grah;
• lovorjev list - 1 kos;.
• Posušene klinčkov - 1 bud;
• črni poper (tla) - po okusu.

priprava

Pred soljenje ribe skuše, pripravimo marinado: zmešajte kis, olje, klinčki, poper in lovorov list. Čebulo narežemo na tanke obroče. V ločeni, ne kovinskih pripomočkov, dol file skuše, zbadanje soli in pustimo 10 minut, in potem - papriko, pokrijemo čebulo in izpolnite marinado. Predmet skuša v slanici 8-10 ur pri sobni temperaturi, nato pa v hladilniku 2 uri. Ta recept izražajo bolj priročno, saj po času soljenja ribe takoj pripravljen, da bi mu stregli, brez pranje.

Kako okusno sol skuše?

Druga Express recept "Kot soli skuše?" - označen s svojo značilno, gladko okus.

sestavine:

• Skuša - 1 kos;.
• G - 3 žlice. žlice;
• voda - 300 ml;

• medu - 1 žlica. žlico;
• rastlinsko olje - 100 ml.

priprava

Zavrite vodo in dodamo med, sol, in daje, da se ohladi na sobno temperaturo. Skuša narežemo na tanke rezine, dal na pladenj in prelijemo z marinado. Solitsya dal v hladilnik za 3-4 ure. Po času združiti dekapiranje marinado in prelijemo rezine ribe v olju še 3 ure. Takšne skuša tudi služijo kot predjed na sendvič. Dober tek!

Video: Kako sol skuše hišo. Zelo okusno!

Video: Kako škripcih skuše, cele

Video: Slano skuša doma

Video: Kako škripcih skuše rezine