Svinjina "Kraljevsko"

Če običajne jedi iz prašičjega mesa, bolj naveličani, se lahko nanašajo na ne-trivialnega recept in kuhamo svinjino "kraljevsko", razloži, kako je to storjeno.

Osnovna ideja kuhanje "Kraljevsko" svinjsko je, kot sledi: ploščati kosi pečene svinjine pod "krzno plašč". Izdelki za "plašč" je mogoče izbrati v različnih nacionalnih in regionalnih slogov in kombinacij, ki jih lahko zagotovo rečemo, da bo trajalo, nariban sir, ki so prilepljena meso in plasti z "krzno" med seboj. In še enkrat, bi morala svinjina biti rahlo pred peko podmarinovat, na primer, v česen sok in začimbe.

Svinjina, pečen v pečici "Kraljevsko" s krompirjem, gobami in paradižnikom

sestavine:

• svinjina, narežemo na tanke kose - 6 kosov. (Striženjem ali vratu, saj lahko zrezki: na kost);
• šampinjoni ali sveže bele gobe - 300 g;
• nariban trdi sir - približno 300 g;
• nerassypchaty krompir - 5 kosov;.
• čebule - 2 kos,.
• debel paradižnik zrel rdeča - 4 kos;.
• naravna stopljeno maslo;
• zelenicah;
• Zmlete začimbe (popra, koriandra).

priprava

Cut meso in rahlo Otobaya zamarinuem, namazati z mešanico zmlete začimbe. Pusti fino vsaj 40 minut ali malo bolee.Narezhem čebulo in gobe - nekoliko večja. Pripravite čebulo in gobe prepražimo v ponvi z maslom. Najprej passeruem lok rahlo, nato dodamo gobe, premešamo in kuhamo 20 minut.

Krompir kuhamo "jakna" skoraj pripravljen (v 12-15 minutah), odteka voda, čist krompir in tri na grobo Rende.

Spread na pomaščen kosov pekač mesa, malo potresemo vsakega z naribanim sirom. Uvedli smo top in enakomerno del kos čebule in gob prepražimo. Spet potresemo malo sira. Naslednja plast namaz odsek naribanega krompirja, še potresemo s sirom in čaka tanke rezine paradižnika. Pečemo v pečici približno 40-60 minut (optimalno temperaturo - okoli 200 ° C). Ko je svinjsko pripravljen, vsak kos spet rahlo potresemo z naribanim sirom in zelišča razbrati.

Postrezite z rezinami suhih belih profilov z lahkimi omakami (na primer, česen gorčice in limone) in namiznih belo ali rosé vina.

Svinjina "Kraljevsko" - alternativni recept

sestavine:

• pusto svinjsko - 6 ploščatih kosov približno 1 cm debele;
• nariban sir - približno 300 g;
• ananas - 1 mala (ali en kozarec konzervirano plošč);
• Garnet - 1 kos;.
• Česen - 2 stroka;
• gorenja papriko;
• rahlo underripe banana - 1-2 kosov;.
• olive temno ali svetlo koščic - 12 kosov;.
• olivno olje;
• zelenicah.

priprava

Svinjska in rahlo Otobaya zamarinuem 1 uro v svežem zmesi šipek sok in zapisovanje papriko z dodatkom sesekljanega česna.

Obrišite in posušite tkivo mesa, tako da v nobenem primeru ni šlo česen rezine (sicer bodo spali).Postavite kose mesa na pekač, namaščen. Top vsak kos rahlo potresemo enakomerno z naribanim sirom. Nato položite rezine banane, spet potresemo s sirom, in naslednjo plast - narezan ananas. Top - ponovno vlijemo tanko plast naribanega sira in lepo širjenja rezine narezane olive. Pečemo v pečici 40-60 minut pri temperaturi okoli 200 ° C, pripravimo nageljnov. Služijo z sadna solata iz fuzije (sadje + nesladkani jogurt lahko sesekljane orehe), s smetano omako ali sladko in kislo sadje (npr oranžno in kivija). Lahko uporablja posebno močno vino, Madeira, Sherry, vermut, beli ali rožnati, sadjevec.

Video: Meso v francoščini

Video: Pečen pršut ali meso Kraljevsko (preprost recept)