Šunka v pečici

Šunka v pečici - to je resnično praznična jed, okrasite vašo mizo. Vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti in trikov pri pripravi te jedi. Daj no, si bomo pogledali nekaj receptov za peko svinjskega stegna.

Ham peče v tulcu

sestavine:

• ham - 1,5 kg;
• česen - 1 kos;.
• sol, poper, lovorov list in začimbe za meso - po okusu.

priprava

Recept za svinjsko šunko v pečici, je zelo preprosta. Nakup šunko, previdno odstrgajte kožo na zgornji nož in temeljito sperite z vodo. Nato iztisnejo skozi česnovke česen, dobro soljo in poprom it. Narediti nekaj globokih zarez v meso, da jih v mešanico česna, je in začimbe. Sew rob svinjskega nit in se razveljavi približno eno uro, da bi temeljito marinirane mesa. Nato dal šunko v pekač rokav in spet trdno na obeh straneh. Pečemo ham v pečici približno 1,5 ure pri temperaturi 180 ° C.

Ko je šunka pečena v pečici pripravljeni, skrbno prestregla vrečko in prepražimo meso za 10 minut, da se tvori okusno hrustljavo. Nato sesekljamo šunka rezine in postrezite. Kot je jed primerna krompir ali zelje.

Šunka pečena v testu

sestavine:

• ham - 3 kg;
• soli - 100 g;
• česen - 1 kos;.
• rženi kruh - 500 g;
• moka - 0,5 kg;
• poper, lovorov list in klinčki - po okusu.

priprava

Dovolite nam, deliti z vami še en zanimiv recept za pečena svinjskega stegna - v testu. Zmešamo sol, poper, klinčki, lovorjev list, in v eni posodi in temeljito Pare. Rub z mešanico šunke končal na vseh straneh, kjer je kost, ki zareze z nožem, in zaspal v mešanici. Put naribano meso v globoko skledo, pokrijemo s ploščo in dal težo na njem. Imamo meso v tem stanju za približno 3 dni pri sobni temperaturi.

Potem, vzeti iz pršuta medenice, dobro izperemo z soljo in obsushivayut. Kruh namoči v vodo, osušimo in zmešamo z moko, da dobimo homogeno testo. Polovica dobljenega preskusa razpadejo spodnji velike pekače, da ga v ovitega pergamentnem stegna in pokriva drugi del preskusa. Prenos dobre rob z mokrimi rokami in sijaj preko mesa, tako da je na vseh straneh je bilo zajetih v testo. Put ham v predhodno segrejemo na 200 ° C pečico in pečemo 3 ure. Pripravljen šunka ohladi, odstranite zgornjo plast testa, razširite papir, za premik lep krožnik in prelijemo s hrenovo in kislo omako.

Ham, pečen v foliji

sestavine:

• svinjska - 1 kg;
• česen - 1 kos;.
• rastlinsko olje - 100 ml;
• čebule - 2 kos,.
• gorčica - 2 žlici. žlice;
• medu - 1 žlica. žlico;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Čisto glava česna, ločili na nageljnovih žbic in narežemo na tanke plošče vsakega. Dodaj črni poper, sol in polovica rastlinskega olja. Ham in narediti svoje majhne zareze z nožem. Shpiguem meso s česnom in zbadanje našo mešanico.

Zdaj za marinado. Zmešamo gorčico s stopljenim medu, sol po okusu in dodamo olje. Vse dobro premešajte.

Dobljeno marinado temeljito obložena z mesom in dodamo narezan na pol obroči čebulo. Odstranite pršut v hladilniku marinirati čez noč. Potem je bila ponev pokrita s folijo, ki so razporejeni na njej malo čebulo, nato pa pokrijemo s šunko in čebulo klobuk znova. Pravilno svinjina folijo zaviti in dal v segreto pečico za 1,5 ure. Približno 30 minut do pripravljenosti, je iz mesa, odvijte folijo in nato poslati meso v pečici, tako da je rahlo porjavi.

Video: Popolna pršut. Svinjina v pečici za počitnice

Video: Kuhanje videoretsept svinjskega stegna - od Geshi