Tkemali češnje slive - recept

Svetovno znani omaka tkemali

Gruzijska češnja sliva omako

sestavine:

• slive sadje - 1 kg;
• vroče pekoče paprike - 1 pod;
• česen - 1/2 glave;
• Zelišč (koper, koriander, Ombay) - 30 g;
• začimbe (koriander, utsho suneli) - 1.. žlico;
• . Sol - 1 TSP;
• sladkorja - 2 čajni žlički ..

priprava

Oprane slive dal v ponev in dodal, kozarec vode, pokrijte pokrov. Kuhajte kuhamo sadje zmehča približno 20 minut. Zmehčan širjenje slive v cedilo ali cedilo s pogostimi majhnimi luknjami. Leseno žlico (ali žlico) tkemali Napeti, v situ ostanejo le kosti in kože plodov. Odpadki se vrže ven, in posledično mash vrelišča. Ko je ugasnil ogenj, dodamo sol, sladkor, koriander, utsho-suneli.

Zeleni fino rezanje, vroče poper semena in očisti s drobca, čisto in gre skozi česen tiska. Vse pripravljene sestavine dodamo k omaki in dobro premešamo. Končni proizvod lahko pripravijo na zimo, razlije v sterilizirane kozarce ali steklenice in odprtine od zgornjega majhno količino rastlinskega olja tkemali ni pokvarjeno.

Najverjetneje se porajajo mnoga vprašanja, kaj Ombay in kje dobiti slive? Namesto, češnja sliva, lahko uporabite kakršno koli kisle slive. Ombay - vrsta divje mete z rahlo okusom limone, tako da ga lahko uporabite namesto balzam.

Predlagani drugi recept tkemali iz sliv vsebuje več običajne sestavine.

sestavine:

• alycha - 2 kg;
• timijan - 1 kup;
• zelena - 100 g;
• česen - 1 glava;
• sol, sladkor in poper po okusu.

priprava

Plum zložena v ponvi, dodamo malo vode (sama slive daje veliko soka), dodamo timijan in kuhamo na zmernem ognju 15 minut. Ohlajeno slive trituriramo skozi sito. Dobljeno maso kuhamo približno 1 uro na majhnem ognju, odstranitev od časa Čas pena. Vzporedno s tem pripravimo na zelenicah: bo pranje in sušenje. Mi čisto česen. Zelišča in česen rez ali lepši mešalnik. Plod pire dodamo česen, peteršilj, poper, sol in sladkor. Iz določenega števila sestavnih delov mora imeti približno 2 litrov tkemali.

Razlita kozarci omako za dolgo časa hraniti na hladnem.

Tudi, poskusite kuhati vsaj klasično gruzijskih omaka sacivi na osnovi oreščkov - odlično dopolnilo k jedi iz mesa in rib.

Video: OMAKA tkemali meso / hitri recept