Kharcho juha iz jagnjetine - recept

Kot pri večini tradicionalnih jedi iz grub obstaja veliko različic, odvisno od regije, v kateri se opravi jed. In čeprav je vsaka od variant različno sestavo začimb in drugih dodatkov, v resnici, je osnova ostaja enaka: čebula, meso, riž, hmelj-suneli in koriander. Mi bo izvajala juha Recept kharcho jagnje v različnih variacijah.

Recept za jagnje juha kharcho

Drug pomemben element sedanje gruzijske jed - tkemali, brez katerih ne dosežejo polnost okusa verodostojno grub. Tkemali lahko kupite pripravljeni ali pripravijo svojo različico pyurirovannyh sliv in začimb.

sestavine:

• jagnje - 840 g;
• riž - 55 g;
• paradižnik - 430 g;
• Čebula - 165 g;
• česen - 1 glava;
• tkemali - 45 g;
• koriander žarek.

priprava

Prednostne pripomočki za kharcho - Kazanok ki zagotavlja enotnost ogrevanje in ohranjanje toplote, obogatijo okus jedi.

Put jagnjetino juho, da zavre, v posebni posodi, redno odstranjevanje šuma iz površine in sosednje kuhališče nastavite Kazanok z vročim oljem in prepražimo na njem čebulo semiring. Dodajte čebulo zazharki česen je.

Do čebulo prepražimo, Blanch paradižnike in jih premagal v mešalcu omako.

zazharku lokom zmeša z razstaviti kosov mesa, po mešanju nalijemo dobro speremo-riž in vlijemo vso juho nalijemo paradižnikove omake in tkemali. Cook juha kharcho jagnjetino gruzijski pripravljenost za riž, in pred serviranjem dodatek sesekljan koriander.

Kharcho juha iz jagnjetine - klasičen recept

Ob vztrajanju na klasicizem različica tkemali sestavljen v enem delu Gruzije, drugi pravijo, da je to mogoče predstavljati brez kharcho matic in hmelja-suneli. Predlagamo vam, da preizkusite tako recept in dati prednost tisti, ki bo po vašem okusu.

sestavine:

• jagnje - 620 g;
• omaka satsebeli - 165 g;
• Khmeli Suneli - 10 g;
• Česen - 4 stroki;
• Čebula - 115 g;
• orehi - 115 g;
• riž - 175 g;
• vroče paprike, koriander - po okusu.

priprava

Pred tem, kako kuhati okusno juho kharcho ovčjega, razdeli meso v kosih in filmskega traku. Razdeli jagnje v enake koščke, pokrijemo z vodo in pustimo, da kuhamo približno eno uro.

V tem času, imajo druge sestavne dele. Operite riž, pogon orehe v moko, nato dodamo riž in oreščki v juho. Sezona juha hmelj-suneli in satsebeli omako (ali tkemali), iztisnite česen in pustite vreti do kuhanega riža. Pripravljen juha dodatek vroče paprike in koriander.

Ta juha kharcho jagnje je mogoče storiti v multivarka. Najprej goveji golaž v ustreznem načinu za pol ure, nato pa jo dodajte preostale sestavine in pustimo poburlit še 40 minut.

Kako kuhati juho kharcho jagnje?

Za blage kislosti lahko namesto tkemali doda juho običajnem zdrobljenega slive. Izkazalo se je, ne manj okusna.

sestavine:

• jagnje - 630 g;
• Čebula - 170 g;
• Česen - 4 stroki;
• paradižnik - 115 g;
• Plum - 65 g;
• riž - 55 g;
• koriander žarek.

priprava

Pred kuhate juho kharcho jagnje je, dal juho kuhati za nekaj ur, ne smemo pozabiti, da odstrani hrup iz površine. Na koncu 1,5-2 ur, lahko meso je treba odstraniti, razstaviti na manjše koščke, da bi nazaj v juho in dodamo dobro oprano riž. Ne pozabite na začimbe, potresemo v dobrem ščepec soli in malo vroče poper.

Posebej prepražimo sesekljano čebulo. Dodaj v njej česen in narezane slive, in na koncu - pire iz svežega paradižnika. Zazharku Pour omako v juho in pustimo, da kuhamo, dokler kuhanega riža. Pripravljen kharcho nato dopolnjena z obilico svežega koriandra in pustite, da napolni 15 minut po odstranitvi iz toplote.

Video: Juha kharcho jagnje

Video: juha "kharcho" od strica Yasha

Video: Prvi recept - juha kharcho jagnjetina