Kharcho gruzijska

Kot pri večini gruzijskih jedi, juhe, grub - jed je zelo bogata in začinjene. V središču riža, govedine in tkemali, ampak seveda, tako kot kateri koli drugi nacionalni jed, kharcho tudi ni prizanesel več sprememb. Nekatere od zadnjega bomo govorili kasneje.

Ta kharcho juha - recept v gruzijski

sestavine:

• Goveje - 750 g;
• goveja juha - 2 l;
• maslo - 30 g;
• bela čebula - 87 g;
• Moka - 20 g;
• Paradižnikov pire - 80 g;
• paradižniki v lastnem soku - 350 g;
• Slika - 50 g;
• tkemali - 40 g;
• česna - 5 kosov;.
• koriander in triplata - 4 g;
• oreh - '49

priprava

Pred pripravo kharcho Gruzijska, je treba meso oprati, očistiti odvečne maščobe in filmov, nato pa dal v juho in kuhamo približno pol ure, občasno odstranite peno. Če končni juha pri roki ni, nato pa bo kos mesa na kosti večjo težo in prekrije z vodo.

Za pol ure do kuhanega juho začeli ukvarjati v preostalih sestavin. Passeruem čebula, česen in dodal, moko in izpolniti vse 120 ml juho. Put zazharki za paradižnikov pire in se paradižnikova, nato pa kuhamo 12 minut in premik vsebino posode v ponev z juho. Meso, mimogrede, že kuhana, ampak zato, ker lahko dobijo in narežemo. Dodajte riž z juho in kuhamo 10 minut. Mi je treba poslati zelišč in tkemali. Pokrijemo s pokrovom in kharcho čakati 8-10 minut. Meso dajte v juho, premešamo in razlitja jed na ploščah. Potrebna je peščica narezanih orehov in sesekljan koriander na vrhu!

Kharcho govedina v gruzijski z orehi

sestavine:

• rebra govejega mesa - 1,2 kg;
• Slika - 60 g;
• orehi - 50 g;
• paprika in timijana - 3 g;
• Posušene češnja - 15 g;
• peteršilja in koriander;
• Voda - 1,2 l;
• korena zelene - 90 g;
• korenje - 90 g;
• bela čebula - 90 g;
• Paradižnikov pire - 46 g;
• Lovorovih listov - 4 kosi;.
• glava česna;
• tklapi - 20 g;
• vroče paprike.

priprava

Oprana rebra narežemo na sektorje, ki so prosta, da se prilega v ponvi. Meso dal korenine, lovor in čebulo. Izpolnite rebra vodo in kuhamo na majhnem ognju pol ure, ne smemo pozabiti, da ustreli tvori na površini pene od časa do časa. Pripravljen filtrira juha, zelenjava, vrgel, in ločiti meso od kosti in se prenese na ploščo. Juha dodati tklapi stanja, paradižnikovo mezgo, posušene češnje, koriander pire z vročo poprom in česnom in posušenih zelišč. Najnovejši Pour riž in kuhamo juho kharcho gruzijski na majhnem ognju, dokler se riževa zrna ne zmehča. Dodajte meso za juho in vlijemo na plošče.

Kharcho piščanec v gruzijski - recept

sestavine:

• Voda - 2,8 l;
• piščanec (rdeče meso) - 1 kg;
• Slika - 105 g;
• orehi - 105 g;
• bela čebula - 90 g;
• glava česna;
• tkemali - 100 g;
• maslo - 95 g;
• mix svežega zelenja;
• Khmeli Suneli, mleta paprika - 4g;
• vroče paprike;
• Cimet - 3 leta

priprava

Odstranite kožo iz piščanca in prelijemo meso na kosti hladno vodo. Cook piščančje juhe od 45-55 minut, občasno odstranjevanje pene iz površine. Pripravljen juha filter razstavite mesna vlakna in je v prahi za nekaj časa.

Na raztopljenem maslu passeruem sesekljano čebulo. Dodajte čebulo na juho z rižem, lovor in ostale začimbe. Po 5 minutah polaganje razbijalo v terilnici in oreški paste vročega popra in česna. Se bomo vrnili na naš grub v gruzijski z orehi koščki piščanca in odstranite posodo z ognja. Pred serviranjem naj pivo za jed, pokrita približno pol ure, tako da bo juha absorbirajo raznolikost okus in aroma postane bolj hranljiva. Kot ponavadi, se prepričajte, da dopolnijo svoje kharcho dobro pest narezanih zelišč in ne pozabite, rezino pita.

Video: juha Kharcho - Miracle gruzijskega kuhinje !!!

Video: Kharcho v Sočiju