Kako kuhati juho grub?

Vsak kuhar gruzijski in ne samo gruzijsko ve, kako kuhati okusno juho kot grub. In kar je najpomembnejše - ne le kot okusna, ampak tudi, kako to storiti.

V vsaki družini ima svoj recept in posebne skrivnosti o tem, kako narediti juho še bolj okusno in izvirno. Toda obstaja nekaj klasični recepti, saj je v vsaki regiji Gruzije ima svoje quirks kuhanje krčijo, vendar so osnovne sestavine za juho so povsod enaka.

Juha recept kharcho 2 litra vode:

• 500 gr. goveja maščoba na kosti;
• 3 čebule;
• 4-5 stroka česna;
• 4-5 Art. l. paradižnikov pire ali 5 kosov. paradižnik;
• 1 h. L. hmelj-suneli;
• čili, poper, lovor, sol;
• 1 skodelica riža;
• koriander in baziliko.

Govedina na kosti kuhano za približno 2 uri, v tem času z juho previdno odstranite peno.

Dodamo k juhi s soljo, poprom in chili poper, lovorov list.

Drobno sesekljano čebulo in vnesejo v maslo ali kos stopljeno maščobo iz govejega mesa, dodamo v juho.

Previdno premakne in izperemo riž namakali 15 minut, dokler ne postane bel. Priporočljivo je, da ne uporabljajo grub kuhati predkuhan riž in izberite okrogle ali ovalne sort. Po namakanju riž poslal tudi na stopnjo pošiljanje je sup.Sleduyuschim kharcho v paradižnikov pire ali olupljen in protushennyh olja in nekaj paradižnikove juhe žlice z Khmeli Suneli.

Pripravljenost juhe se določi glede na razpoložljivost riža. Tik pred izklopite na grub dodamo sesekljan česen in drobno sesekljane zelenice.

Pred serviranjem grub vztrajati 5-10 minut.

Zdaj, ko vem, kako kuhati juho kharcho na govedino. Toda v mnogih območjih Gruzije si prizadevajo za diverzifikacijo okus juhe in dodal, do bencinske črpalke s paradižnikom sesekljane slive (slive) tkemali ali omako. V hladnem obdobju za polnjenje uporabo kharcho tklapi - polizdelka iz sliv, ki je suhe slive pire plošče.

Druga možnost - določiti sočasno z rižem in nekaj žlic zdrobljenih orehov orehov.Ne manj priljubljenih možnosti kuhanja juho z uporabo piščanca ali purana, osnovni pogoj, kjer je - sledite zaporedja zaznamkov in druge sestavine, ki se uporabljajo najbolj maščobne perutninske kose (stegna kosov okoli maščobe členek) Običajno Georgia zelišča - koriander in bazilika - se lahko nadomesti z drugo pikantno in pekoč vonjem vegetacije - peteršilj, koper in zeleno.

Video: juha grub - hiter in enostaven način kuhanja.

Video: Recept "JUHA Kharcho" Gruzijska KUHNYA.KAK juho "Kharcho".RETSEPT"Kharcho"

Video: Ta Gruzijski Kharcho juha recept

Video: juha kharcho