Grub - klasičen recept

Gruzijska kuhinja je znana po začinjene recepti, začinjene in krepko-temelji mesa. Za bogastvo okusov in arom v tej kuhinji je ljubil s potrošniki po vsem svetu, zaradi česar so mnogi od klasičnih gruzijskih receptov v času pridobil veliko število variacij. kharcho juha ni nobena izjema, njena klasična recept je prepričan, da se vključujejo govedino, veliko česna in zelišč, drugi deli, se bo spreminjalo glede na območje, v katerem je jed pripravljena.

Klasična juha recept z rižem kharcho

Kot smo omenili že prej, gruzijski kuhinja slovi po svoji sitosti. Da bi povečali hranilno vrednost juho dodamo riž, ki v kombinaciji z mesom, odlično bori z lakoto, za več ur, da pridejo.

sestavine:

• orehi - 115 g;
• riž - 170 g;
• Goveje - 1,2 kg;
• tkemali - 55 ml;
• lovor - 2 kosa;.
• česen drobnjak - 5 kosov;.
• pest svežih zelišč (cilantro, peteršilj);
• hmelj-suneli - 5 g;
• feferon - po okusu.

priprava

Kot pravilo, za kuhanje kharcho bo kos govedine z maščobo. Meso najprej speremo, nato pa v lonec, nalijemo v paru litra vode in kuhamo pri lovor vsaj pol ure. Ne smemo pozabiti, da se odstranijo s površine juho koli hrupa in pene. Sčasoma, odstranite govedino iz juhe, skupaj z lovorovih vrgel listi in sesekljamo meso. Vrni se goveje meso nazaj v ponev, razredčite juhe tkemali, vsypte kuhati riž in juho za mehčanje žito. Recept za klasično juho kharcho v kavkaških skoraj prišel do konca, je le peščica dopolnjuje juhe, sesekljan zelišča, vroče poper, sol in orehe pire v pasto z česna.

Kharcho juha iz jagnjetine - klasičen recept

Obstajajo razlike kharcho recepta in temelji ovčetine brez uporabe govejega. Seveda lahko gredo, kot mesa in mesa na kosteh, slednja je primerna za kuhanje najbolj bogato juho.

sestavine:

• jagnje - 560 g;
• česen drobnjak - 4 kos,.
• Slika - 230 g;
• Čebula - 220 g;
• tkemali - 140 g;
• Paradižnikov pire - 15 g;
• orehi - 110 g;
• Khmeli Suneli - 5 g;
• v kapsuli vroče paprike;
• peščica koriandra in peteršilj.

priprava

Začnite s kuhanjem juho, za katero je treba meso potekala v vodi pri minimalni ogenj vsaj pol ure. Ko je jagnje mehka, ohladimo in narežemo, in medtem ko se meso ohladi, potresemo v juhe, riž in ga kuhamo, dokler razpis. V juho dodamo zazharku z drobno sesekljano čebulo z paradižnikov pire, razredči tkemali jed in sezono s hmeljem-suneli in prilepite iz razbijalo stroka česna. Preden odstranite posodo z ognja, vrne meso v ponvi, dodamo jušno zelenice in pasto razbijalo orehi z nasekljanim vroče poper.

Kharcho na klasičen recept se lahko izvede v multivarka. Če želite to narediti, sledite vsem korakom v pripravi načinu "Kuhanje" ali "juho". Čas se nastavi samodejno.

kharcho juha - klasičen recept

sestavine:

• goveji - 630 g;
• Čebula - 310 g;
• korenje - 140 g;
• Paradižnikov pire - 45 g;
• česen drobnjak - 5 kosov;.
• Slika - 135 g;
• orehi - 85 g;

• peščica peteršilj in koriander.

priprava

Pour govedino v dva litra vode in dal na ogenj za pol ure. Medtem ko se meso kuha, pripravite zazharku iz narezanih zelenjave, ji vrgel zajemalko juho in raztopi v njem paradižnikov pire. Goveje ekstrakt in cut, in posledično juho, kuhamo riž, dokler razpis. Vrni se meso v ponvi, dodamo zazharku in pasto orehi in česna. Odstranite posodo z ognja, potresemo v zeleno in ga pustite, da napolni pred postrežbo 15 minut.

Video: Gruzijski Kharcho - verodostojna recept

Video: Kharcho - klasičen recept