Kako kuhati doma kondenzirano mleko - predvsem proces

• Uporabnost izdelka
• Osnovne zahteve za pripravo
• Prvi je preprost recept
• Drugi je preprost recept
• Klasična metoda priprave kondenziranega mleka
• Klasični recept (spremenjen)
• seštejemo

Uporabnost izdelka

Leta 1810, H. Appert, ki je živela v Franciji, se je razvila in predlagala idejo kondenziranega mleka doma. Podoben produkt dobimo z evaporacijo rednega mleka nekaj vode in dodajanje potrebno količino sladkorja. Koncentracija velikega števila snovi z močno povečala. Na primer, suhe sestavine postane veliko dlje kot v konvencionalnem, standardni mleka.

Ker ima pri običajnem standardnem mleka, da je sestavljen iz naslednjih komponent:

• Ogljikovi hidrati 56%;
• 43% saharoze;
• 26% vode;
• 9% maščobe;
• Beljakovine 8,1%.

Poleg tega obstajajo tako pomembne komponente so vitamini A1, B1, B2, B12, C, PP. Kazalniki visokokalorične hrane make up 323 kalorij na 100 gramov

Pomembno! Treba je opozoriti, da je kondenzirano mleko koristno za človeško telo zaradi dejstva, da v sedanji sestavi mleka, ki ima veliko število vitaminov in mineralov. V procesu kondenzacije, ki jih praktično uničena.

Po mnenju strokovnjakov, v prisotnosti tega izdelka veliko sladkorja prispeva k nekaterimi omejitvami. Mleko mora biti porabljena v zmernih količinah, približno 30-55 gramov na dan. To je to število bi bilo koristno za ljudi. Zaradi tega vse več ljudi odloča za kuhanje kondenzirano mleko doma vsak dan, da uživajo tako okusen in zdrav izdelek.

Osnovne zahteve za pripravo

Trenutno obstaja sedem recepti za okusne in zdrave kondenziranega mleka doma. Če boste sledili tem receptu, ste lahko prepričani, da bo dobljeni rezultat visoke kakovosti kondenzirano mleko.

Pomembno! Za pripravo kakovosti proizvoda bi našli in nakup visoko kakovostnih surovin, ki je za nakup v celoti trga, sveže mleko in povsem brez nečistoč.

Mleko, iz katerega se kuhani kondenzirano mleko mora biti označen z lastnostmi, kot so visoko vsebnostjo maščob, celovitost svežine in popolna odsotnost aditivov. Pri tem je treba spomniti, da je mleko, ki se uporablja sodobne maloprodajne verige, razredčimo z različnimi snovmi, ki ne omogočajo ga obrniti kislo, pogosto dodamo vodo njej ali resno posneto mleko, ki je opravil postopek ločevanja.

V nadaljevanju bomo opisali najpogostejše recepti za kondenziranega mleka. Vsak od njih bo podrobneje opisana.

Standardni recept kondenzirano mleko

Ta način kuhanja je zelo priljubljen. Tisti, ki poskušajo kuhati kondenzirano mleko na podoben način, niso več ga je kupila v trgovini. je treba pripraviti za pripravo proizvoda naslednje komponente:

1. Liter krema s 30% maščobe;
2. Sladkor v količini 1,2 kg;
3. Mleko v prahu 0,4 kg;
4. Možno je dodajanje 0.2 kg suhega mleka za dojenčke. Ta element lahko nadomesti z 0,2 kg običajen suhega mleka;
5. Če želite, lahko dodate malo vanilije, vendar je treba vedeti, da je brez njega kondenzirano mleko zelo okusna.

Postopek kuhanja izvedemo z naslednjimi stopnjami:

• Voda dodamo majhno količino vode. Med segrevanjem zmesi zahteva malo mešanje ter majhen ogenj. Za izvedbo tega postopka, dokler je to potrebno dokler ne dobimo homogene tekoče zmesi.
  

Pomembno! Ni nujno, da se zmes naj vre, sladkor ne raztopi v tej fazi.

Za pripravo kondenziranega mleka s to metodo, traja približno eno uro, v nekaterih primerih malo več.

Prvi je preprost recept

Za pripravo kondenziranega mleka v višini pol litra je potrebno pripraviti naslednje sestavine:

1. Kakovost mleka Gospodinjski 0,25 litra;
2. 1,5 skodelice mleka v prahu;
3. Eno in pol skodelice sladkorja.

Pripravimo po sgushchenka recept sledi:
Mleko vlijemo v ponev in s konstantnim mešanjem, dodamo mleko, dokler gladko doslednosti množic, to je popolni odsotnosti grudic. Lahko uporabite tudi mešalnik ali mešalnik. Po tem je sladkor vlije in postavi na parni kopeli, da se ogreje.



V vodni kopeli, pri čemer se produkt pripravimo približno eno uro, ampak s konstantnim mešanjem.

Drugi je preprost recept

Ta recept je označen s tem, da priprava ne bo potrebnega, da bi dolgoročno izhlapevanje. Do želenega produkta so:

• Suhega mleka ali smetane v količini 4 očal, od katerih je 200 ml-
• Dve skodelici sladkorja;
• 50 gramov masla;
• Mleko ali voda - 1 skodelica.

Kuhanje kondenzirano mleko po receptu potrebne, ker zavre vodo ali mleko. Po tem, ko dodan sladkor, maslo. Celotno zmes priporoča Mešalnikih ali blenderom.Ne preneha ovirati dodanega mleka. Ko je nastala masa levo kock prsi, lahko stepanje postopek ustavi. Naprej kuhanje potreben za kopeli, dokler ne zgosti sestavo. Ko se mleko ohladi v celoti, ga lahko obiskal v hladilniku takoj, da bo veliko debelejši.

Klasična metoda priprave kondenziranega mleka

Kondenzirano mleko lahko pripravimo doma z običajnim klasični recept. Uporabljali so ga pred mnogimi leti tako preprosto in ne zahteva uporabe kakršnih koli resnih inovativnih metod.

Za pripravo kondenziranega mleka, boste morali kupiti:

• mleko z visoko vsebnostjo maščob v višini enega litra;
• Pol kilogram sladkorja.

Postopek kuhanja je zelo preprosta:
Sladkor je potreben, da se raztopi v mleku, nato pa dal lonec na stisnjenega ogenj. Pri tem načinu se zmes kuhamo dve ali tri ure. Treba je pogosto premešamo mleko toliko časa, dokler se ne prikaže želeno stanje.

Pomembno! Postopek kuhanja je potrebno skrbno preveriti stopnjo gostote. Kapljica na mizi ne sme širiti. Poleg tega, ni priporočljivo, da povečanje temperature ogrevanja, da se zmanjša proces kuhanja, saj lahko spali naprej.

Mleko lahko zgostitev veliko hitreje, če je znesek za sladkor poveča do 0,7 kg. Hkrati pa je pomembno, da razumemo, da le zelo zgoščeno mleko sladko.

kondenzirano mleko, ki doma ne more imeti čisto mlečno barvo in bo vsebovala malo manj kot vitamini, saj je kuhanje storiti pri zelo visokih temperaturah, višjih od tovarne. Treba je razumeti, da bodo nastali produkt okus boljši trgovini, poleg tega, da je popolnoma brez rastlinske maščobe.

Klasični recept (spremenjen)



Ta metoda priprave je nekoliko podoben prejšnjemu. To se razlikuje le sam nekoliko proizvod načina priprave. Da bi dobili okusno zgoščeno mleko, kar potrebujete za pripravo izdelkov, kot so:

• Mlečna maščoba povečala za približno 1 liter;
• Sladkor v količini od 0,3 do 0,5 kg.

Priprava je, kot sledi:
Malo mleka zlijemo v lonec, ki se nato postavi na majhnem ognju. Najbolje je, ki se uporablja za kuhanje ponev z debelim dnom. Več kot pol ure je potrebno, med stalnim mešanjem izhlapi vso tekočino iz mleka. Po tem želite dodati malo sladkorja in kuhamo še eno uro, ves čas še naprej mešamo.

Na splošno, liter mleka in okoli 0,3 kg sladkorja, 450 g kondenziranega kakovostjo mleka okusni. V ustih, se je izkazalo, kot-trgovini kupil.

seštejemo

Sodobni strokovnjaki za prehrano opozarjajo, da je doma kuhano kondenzirano mleko v državi v okusu vsakogar, brez izjeme. Včasih je zelo težko ustaviti. Tu leži resnična nevarnost, zaradi velikega števila bonbonov lahko hitro pridobijo težo. Ne pozabite istočasno jesti prehrane živila in poskrbi tešče dni.

Video: Kako kuhati doma kondenzirano mleko

Video: Home kondenzirano mleko, preprost recept, kako pripraviti kondenzirano mleko v multivarka

Video: Kondenzirano mleko doma! Najboljši recept !!!

Video: Kondenzirano mleko za 10 minut / Kako narediti domačo kondenzirano mleko /