Piščančja juha z žličniki

Vsebina

Sestavine
Pojasnilo
Priprava
Video: piščančja juha z žličniki iz sneginka-anna
Video: prvi tečaji. piščančja juha z žličniki recept kuhane jedi [piščančje jedi recepti s fotografijami]

sestavine

270-300 piščanca (piščančje noge);
350 g krompirja (dve srednje krompir);
'40 korenje (en srednje korenje);
100-150 g čebule (ena velika čebula);
2 kosa. jajce;
'80 Moka;
'10 Mleko (v testo za cmoke);
2 žlici. l. Sol (po okusu);
Listje, lovorov list (za okus, svež / suh).

Recept za 6-8 obrokov.

Čas kuhanja 60-80 minut.

Zvezek 3 litrske posode.

pojasnilo

Kuhanje preprost in najbolj okusna kokošja juha s cmoki. Glavne sestavine juhe je piščanec (kateri koli del ali celota), štruklji in zelenjava. V tem receptu smo uporabili eno shin kuritsy- ločeno od njenega mesa bo dovolj za naše malo tri-litrskih lončkih. Možno je, da juho in druge meso (govedina, svinjina) ali sesekljan klobasa, klobasa (če skupni čas kuhanja je zmanjšana juho) in se lahko kuhana pusto ali gobovo juho. Toda juha s cmoki je kokošja juha je še posebej dobra.

V skladu s cmoki, praviloma razumeti izdelke iz moke in jajca kuhana v obliki majhnih kroglic oblikovane. Recept predlagamo dodati glavnih sestavin, malo mleka, da naši cmoki izkazalo zrak in nežen.

Zelenjava, ki uporabljajo samo krompir, čebulo in korenje. Zelišča in začimbe se dodajo po okusu.

priprava

1. Cook piščanca. Vlijemo v nosilcu (3 litri) gobe tri skodelice vode, dana na ploščo. Vklopite najvišje ravni grelno ploščo (na mojem krožniku, je vrednost 9). Dodajte sol, 1 žlico soli. Izpustite piščančje krače v ponvi. Zaprite pokrov.

Takoj, ko voda zavre, je treba zmanjšati raven grelna plošča (od vrednosti 9 do 4).

Na podlagi dejstva, ki je del piščanca si kuhati (shin, prsi, noge ali cel piščanec), se bo kuhanje piščančjega mesa biti drugačna. Naša shin bo kuhamo približno 40 minut.

Kuhanje juho začne vreti meso, ne samo zato, ker ta trenutek je najbolj zamudno, ampak tudi zato, ker je za nas pomembno juho, pridobljene v procesu kuhanja.

2. Medtem ko piščančjih kuharji pripravijo krompir. Očisti surovega krompirja olupljena, shinkuem. Razporeditev prostorov v skledo, speremo s tekočo vodo (smyvaem škroba). Teža olupljen, narezan, pripravljen za odpremo s krompirjevim pečenje 300 g

Napolnite posodo za vodo s krompirjem (tako da ne crn), v prahi (priprava krompirja, je končal, vendar jo dodajte juhi je še prezgodaj).

3. Pomembno je, da ne bi zamudili trenutka, ko voda zavre. Od bo piščanec dodeljena belo peno, ki jo je treba odstraniti z žlico (metati). Tako okusna. Če je zamudil ta čas, ne žalosten, samo prelistati zavrite.

4. Piščanec še vedno kuha, nastavljeno raven ogrevanje plošče, tako da je voda vre, vendar ne veliko (9-4 ali 5).

Pripravite čebulo. Očistite žarnico iz lupine. Fino cut. razporedimo v skledo, pokrijemo s krožnikom, razveljavilo (priprava čebulo več, ampak jo dodajte juha je še prezgodaj).

5. Piščanec še varijo pod zaprtem pokrovu v ponvi na srednje močnem ognju.

Pripravite korenje. Počistite korenje lupino, svoje tri na fin Rende. Postavite čebulo v skledo, pokrijemo s skledo ploščo (pokrijemo s skledo za zelenjavo vreme-pretepen).

Na tej stopnji je mogoče prepražimo čebulo in korenje v ponvi (na srednje močnem ognju na majhno količino sončničnega olja, 15-20 minut).

6. Piščanec še, da zavre.

Izdelava testo za cmoke. Za to potrebujemo moke, jajca in mleko (lahko storite brez mleka, dodajanja enako količino vode (10 g), ampak mleko naredi cmoke zraka).

V manjši posodi prekinil jajc. Dodamo moko in mleko. Vse dobro premešajte. Testo mora imeti ni zelo tekoč, vendar ne zelo težko (debela). Če je potrebno, dodamo več mleka ali (voda), ali moko.

7. Ko piščančje noge kuhano 40-50 minut na srednje močnem ognju, se prepričajte, da je pripravljen. Piščančje meso je bila obsežna in pridobili Okusen barvo.

Shin nanizani na vilico, se je razširil na ploščo in daje kul. Ne izključite štedilnik.

8. Zdaj morate, vendar ni nujno, da seva juho skozi cedilo. To je enostavno in vam omogoča, da počistite zaloge od morebitnih manjših kosti in žile.

Mi popraviti sito v skledo, prelijemo na vrhu z juho iz ponve. Bodite previdni, vroče juhe. Odstranite sito, se ni več potrebno. Napeti juho vlijemo nazaj v ponev (ni nujno, da je pranje).

V skledo, ki smo ga uporabili, pour dve skodelici vode, skledo Premešajte vodo (ona zbira ostanke maščobe iz brozge) in vlijemo v pekač. Tekočina volumen poveča na 1,5 litra.

Povečanje panelnega gretja na najvišji stopnji.

9. razporedimo zelenjavo pri nas, pripravljene v ponvi. Prvi, krompir, čebulo in nato enkrat s korenjem. Motijo. Zaprite posodo s pokrovom. Čakamo na trenutek vrenja (5-7 minut). Po brozge vrenja, zmanjša grelno ploščo od največje do medija (4-5 do 9) in kuhamo dobimo zelenjave (7 minut).

10. Medtem ko je zelenjava kuhana, ločiti piščančje meso od kosti. 100 gramov pripravljeno piščančjega mesa ni veliko, ampak za naše juhe je količina zadostuje. Meso, dokler ne razveljavi, bo dodajte juhi na koncu. Toda kosti se lahko delijo z znanim psom.

11. Po 7-10 minut po dodane zelenjave, juha dosalivat eno žlico soli. Dodaj listi zaliv in zelišč. Motijo. Zaprite pokrov, ki daje tudi kuhamo na srednje močnem ognju (za juho vrenja, vendar ne veliko).

12. Po 5 minutah je povečanje stopnje grelnih plošč (4-5 do 8). Začnemo narediti cmoke. Vzemite posodo z testo za cmoke, spet je dobro premešamo. Takoj, ko se juha začne vreti, nežno majhna žlička (najboljša sladica z dolgim ročajem, da ne bi sami gorijo) začeli ločiti testo iz posode in jo postavite v vrelo juho. Več kratek krožni gibi in testo iz žlico bo "sproti" in drift navzdol. Vrelo juho bo temeljito prekuhati kos testa in dvignite navzgor. Naš prvi cmok pripravljen. Zdaj boste morali premakniti vse testo iz posode z žlico v lonec, ne da bi postopek zategovanja na cmoki večina enako varjene bilo. Manjši test žlico, bo lepše biti cmoki.

Ko je bilo vse testo v obliki juha cmoki, znižuje grelne plošče (3 do 8) in zapreti pokrov lonec. Cook cmoki potrebujejo še 2-3 minute.