Adygei sir doma

sir Adygei

multivarka Adygei sir

sestavine:

• G - 3 čajne žličke ;.
• kislo mleko - 2 l;
• jajce - 3 kosi.

priprava

V suhi posodi Multivarki vlijemo kislo mleko. V ločeni posodi sredini jajc temeljito s soljo in prelijemo dobljene zmesi v mleku, temeljito mešanje Mešalnikih ali plastično lopatico. Expose način "peko" in je pripravljen za 25 minut. Nastalo seruma smo tiho odteče skozi sito, vil ven in skuta tako nastavljena približno 2 uri v tisku. Adygei sir kuhana v domačem narežemo na majhne rezine in služijo kot polnopravni samostojno jed na mizo.

Adygei sir - klasičen recept

sestavine:

• Mleko - 3 l;
• kefir - 1 L;
• Salt - 1,5 čajne žličke ..

priprava

Torej, najprej kefir serumu kuharja. Če želite to narediti, ga vlijemo v ponev in jih na počasnem ognju. Kje - da je po 5 minutah, boste opazili, da je ločen od kefir sira in počasi plavajo na površje. Bilo je na tej točki se je ogrevanje ustavilo. Dobljeno zmes smo ponovno smo filtriramo skozi gazo ali sito. skuta ne potrebujemo, vendar lahka - zelena serum previdno zlijemo v čisto, suho posodo in pustimo stati 2 dni pri sobni temperaturi za fermentacijo.

Po času, lahko začeli delati sira Adygei. Sveže pasterizirano mleko vlijemo v ponev, da na majhnem ognju in občasno premešamo, zavremo. Nadaljevanje kuhano mleko, dodamo, da je s tem serumu in opazujte, kako se po 5 minutah mleko začne strjevati, in serum bo postopoma ločenih kosov sira. Sedaj previdno odstranite posodo z ognja, seva mešanico skozi Gaza prisalivaem mase po okusu in dobro premešamo. Ne da bi odstranili gazo iz dobljene mase tvorijo sir glave in jo postavili pod pritiskom, odstrani ponoči v hladilniku. Zjutraj izliti dobljeno tekočino, razširiti sir Adygei narejen iz gaze, narežemo na rezine in nadaljujte z degustacijo!

sir Adygei z lastnimi rokami

sestavine:

• Mleko - 4 l;
• jogurt "sredstva" - 500 ml.

priprava

Kako kuhati doma Adygei sir? V velik lonec, nalijemo sveže mleko in jih na močnem ognju. S tem je skoraj do vrenja in počasi lije tanek tok jogurta. 2 minuti kasneje, boste opazili, da se bo površina začeli pojavljati in so kosmiči zelenkaste sirotke. Takoj, ko je serum transparenten - naš sir je pripravljen. Previdno vlijemo maso v gazo, zbrali nasvete in dvig gaze vrečko s sirom, sirotka, je najbolje, da kaplja dol. Potem si jed, sirni namaz, ki se nabirajo v okusu svoje oblike. Sedaj lahko prinesejo na mizo in se vzorec.

Shranjevanje sir Adygei? Njegov rok trajanja je odvisna predvsem od kakovosti in naravnosti uporabljenih izdelkov. Nekatere trgovine siri je mogoče shraniti več let. Ampak se domov Adygei sir lahko shranijo v ni daljše od enega meseca hladilnika, ga zaviti v brisačo.

Video: Adygei sir doma

Video: The Čerkeski Sir / sir sir Domov Adyghe / Adyghe doma / Adyghe kuay / Sir