Kako narediti sladoled "sladoled"?

Danes, v nobeni trgovini na izbiro več deset sort hlajenje sladica iz več sto proizvajalcev. V teh okoliščinah je težko osredotočiti na eno stvar, več, da sodobna podjetja, za večino del, čeprav, in potrdijo svojo zavezanost Sovjetske receptu, v resnici, polno dodane arome, nadomestki, sredstva za zgoščevanje, konzervansov in drugih zdravju škodljivih snovi. Samo en izhod - prosim za ljubljene domače sladice, in za začetnike kuharji vam pokaže, kako narediti doma sladoled

Domov "kupo"

Izkušeni gospodinje vedo, kako narediti sladoled "Sladoled" doma. Preostali del njega je vredno razmisliti nekaj odtenkov. Debelejša krema, bo okusnejša in bolj ponudba je sladoled. Namesto piščanca, je najbolje, da uporabite prepeličja jajca. Količina sladkorja določeno povprečje. Manj sladka ljubezen sladoled, bo dovolj 100 g sladokusce, lahko dodate več.

sestavine:

• mleko pasterizirano vsaj 3% maščobe - 1 skodelica;
• krema ne manj kot 25% maščobe - 1,5 skodelice;
• Beli sladkor - 2/3 skodelice;
• jajce - 3 kosi.

priprava

Predhodno pripraviti plovilo, ki se lahko uporablja kot parni kopeli (2 ponev ali sklede različnih premerov), zmanjšano rumenjakov (jih loči od beljakovin neat) mešamo s sladkorjem, dokler pelet ne bo več čutil, lije mleko in vodno kopel pripravo še gosto maso ob stalnem mešanju. To je pomembno - v nasprotnem primeru bo mešanica gorijo okoli robov. Ko se masa zgosti v stanje kislo smetano, odstrani in ohladi, in v tem času uporabo mešalnika bič smetano. Oba mase mora biti rahlo povezana, premešamo, vendar ne pretepanje, tako da pritrditev na mešalnikom (če jih uporabljate) sprememb. Freeze.

Tisti, ki se pripravljajo prvič, se postavlja vprašanje: kako narediti sladoled "Sladoled" mehak in nežen. To je enostavno - samo ne pozabite, ena subtilnosti. V procesu zamrzovanja vsakih 20-40 minut, je treba maso mešati, tako da promorazhivalas enakomerno.

Kako narediti čokoladno sladoled "Sladoled" brez smetane?

sestavine:

• Polnomastno mleko - 4 skodelice;
• sladkorja - 1 skodelico;
• grenka čokolada s 56% kakava - 2 100 g ploščice;
• Kakav v prahu - 1 skodelico;
• Črna čokolada z vsebnostjo kakava 70% - 2 100 g ploščice;
• vanilin - 2 torbe;
• prepelice jajce - 12-15 kom.

priprava

Ponovno smo začeli z dejstvom, da pripravijo vodni kopeli, zdaj pa je potrebno za taljenje čokolade. Če želite to narediti, prekinil čokolado nasekljamo, zmešamo z mlekom in začeti, da se ogreje, postopoma dodal kakav in med nenehnim mešanjem, da se zmes ne gori. Ko je masa kuhano in zgosti, razveljavilo jo razveljavi in ​​previdno zmešajte ali električni mešalnik, zmešajte jajca s sladkorjem in vanilijo do kremasto gladka. Previdno, tanek tok neprestanim mešanjem, lije čokolado. Freeze zmes premešamo kot vlijemo vsake pol ure.

Video: Kako narediti sladoled barvita sladoled. Enostavno Poceni recept

Video: domač sladoled sladoled

Video: Max naredi praznično sladoled z medvezhuykami v Ice Cream Maker