Puranja šunka

Kot se je izkazalo, da je mogoče pripraviti ne samo šunko svinjine, ampak tudi iz Turčije. za puranje meso vsebuje zelo malo maščobe (v primerjavi z drugimi vrstami mesa živali in ptic). Poleg tega, da vsebuje velike količine tako čudovit in potrebne za človeško telo kot triptofana snovi, ki povzročajo občutek miru in zadovoljstva. Na splošno velja, da ste spoznali, da je dobra, doma kuhano puranja šunka - prehranski izdelek z optimalno kalorij in hkrati - odlično poslastico, ki je najbolj primerna za vsakodnevno meni, kakor tudi za praznično mizo.

Povejte nam, kako kuhati purana šunko. Za pripravo šunke je najprimernejši meso iz dojk, stegna, bedra in krila. Vsi ti deli puranjih trupa je mogoče kupiti posebej. Ne bi si meso v fileje pred toplotno obdelavo, smo najprej kuhamo nekoliko ohladi v juhi, nato pa odstranimo kožo in srezh meso s kosti. Nato bomo cut meso ni preveč velikih kosov, in - je možno narediti kuhano šunko.

To je zelo priročno, da naredite doma puranje šunke s posebno kuhinjsko napravo - vetchinnitsy (to preprosto napravo iz nerjavnega jekla, vzmeti, ki so stisnjeni mešanico šunke).

Recept kuhana prehrana puranje šunke

sestavine:

• deli Turčija trupa (prsi, stegna, bedra, krila zgornji del) - približno 1,5-2 kg;
• čebula - 1-2 pc;.
• lovorjev list - 5/3 pc;.
• Nagelj - 3-4 socvetje;
• poper - 5-8 kosov;.
• sol;
• Česen - 2-5 nageljnove žbice;
• suhe zmlete začimbe.

priprava

Deli puran trup temeljito izprati in izpolnite v ponev z mrzlo vodo (majhen znesek). Put kuhati. Plug nageljnove žbice v čebulo očiščeno ter ga dal v ponev z lovorovim listom in Zrnje papra. Zavremo, ne pozabite odstraniti maščobo, in hrup, in zmanjšajte ogenj na minimum. Vreti približno 1,5-2 ure (odvisno od trdote mesa). Naj se ohladi v juho, da se segreje. Dobro kuhano puranje juhe popolnoma želirana, ta lastnost je zelo primeren za kuhanje šunke.

Odstranitev dela purana in kose mesa. Okrnjene razdeliti meso na 3 približno enakih delov. Kosi prvi del pustiti, da se relativno veliki kosi. Meso drugi del je treba zdrobiti z nožem. Preostali del mesa je treba naravnost, če obrnil presuha, dodamo malo juha.

Vse to mešanico v posodo in začinite s soljo, povešanje česna, mletega črnega in rdečega vroče poper, sladko papriko, nariban muškatni orešček, kardamom in žafran. Iz takšne naboru pršuta bo imel zanimivo teksturo.

Če ne vetchinnitsy, ne skrbite. Reši iz plastenk 1,5-2 litrov zgornjega dela. Spodnji del izpiranja temeljito. Tesno ga napolnite z mletim šunko (ki je, mimogrede, se imenuje znana beseda "spam"), vendar ne do roba. Vrh s prosto razteza trdno tesnilo (npr plastični pokrov, kuhalnik skledici) in nad njo organizira zatiranje (čaka nekaj težkega) in dodaj zasnovo na hladnejših urah najmanj 8, prednostno 12, še pripressuetsya in strdi .

Previdno reši dno plastično noža obliko plastenke in nežno potiskanje valjasti kos končnega stegna. Drobno sesekljane (ali zelo tanke) rezine. To je lahko lepo, da položite rezine na krožnik in okrasimo z zelenjem ali pa ham sendviči.

V alternativni izvedbi lahko nadev oviti v folijo, da se tvori nekaj podobnega štruce, tesno veter elastiko in damo v hladilnik med dvema ploščama, čaka na obremenitev od zgoraj. Nato odstranite gumi in trak in narežemo šunko na rezine. Za puranje šunke se lahko napaja sveže zelenjave in sadja, zelenjave, solate, polento ali katerokoli drugo jed, različne omake, lahka vina, viskija, piva.

Video: Obisk Ham piščančje in puranje

Video: Domov pršut iz enega kosa mesa indeyki.Zdorovoe hrane. Kako narediti domačo šunko