Cevi iz listnatega testa

Cevi iz listnatega testa je klasična sladica iz časov Sovjetske zveze. Občutljivo krema v kombinaciji s hrustljavo, krhko osnovo za ustvarjanje vrhunsko slaščico, ki jih je mogoče enostavno dosežen doma.

Cevi iz listnatega testa s smetano proteina

sestavine:

• puff pastry brez kvasa - 520 g;
• beljaki - 3 enot;.
• jajčni rumenjak - 1 kos;.
• voda - 90 ml;
• vanilin - 02.01 g;
• sladkor - 190 g;
• citronska kislina - 2 g;
• soli - ščepec;
• maslo - 20 g;
• sladkor v prahu.

priprava

Puff pastry dajejo odtajamo, Dogaja in narežemo na dolge proge, širina 2-2 in pol centimetrov. Konični obliko cevi, ki je lahko izdelana iz neoluščene papirja ali sama folija, plašč z maslom in zaviti pripravljenih testnih lističev, jih navitje spiralno krog. Smo jih na naoljen pekač, maže rumenjak zmešan z žličko vodichki in opredeliti vnaprej segreto pečico na 220 stopinj. Stojalo cev za porjavitev (približno petnajst minut), odstranimo iz pečice in izvleči iz njih tvori. Dajemo, da se ohladi na rešetki.

Medtem pripravimo proteina smetano choux slaščice na. Da bi se to vlijemo v ponev ali ponev z vodo mete vanilina in pour sladkorja. Segreje do refluksa ob mešanju in vzdržujemo pri toploti do odebelitve in preusmeritev viskozne karamele. Potem met ščepec citronske kisline, mešamo in odstranimo iz toplote.

Beat jajčnih beljakov s ščepcem soli, dokler debela in gosto belo maso. Brez ustavljanja, da stepemo, da uvede beljakovin vroče karamelno curljanje. Postopek se ne ustavi, dokler se zmes ohladi in postane mlačno.

Mi premik končal kremo v pecivo vrečko ali brizgo in izpolnite ohladi cevi.

Pred serviranjem pritrushivaem zvitki s sladkorjem v prahu.

Cevi iz listnatega testa s kondenzirano mleko - recept

sestavine:

• Lisnato pasta - 520 g;
• maslo - 140 g;
• kuhani kondenzirano mleko - 120 g;
• orehi - 120 g;
• jajčni rumenjak - 1 kos.

priprava

Tik pred pripravo tubes'll dobili vlečeno testo iz zamrzovalnika in pustite, da odjuge v celoti.

Zdaj smo ga nekoliko razvaljamo in narežemo na dolge trakove o širini približno dva centimetra, ali malo več. Obrazci za cevi promazhem maslo in zaviti vsak en testni trak, jo ovije v spiralo.

Progreem pečici na 220 stopinj in ga položite v naoljen pekač s cevmi, ki so pred smazhem vrh rumenjak.

Ko je cev rahlo porjavi, jih odstranite iz pečice in ohladimo v celoti.

Za pripravo smetano razžvrkljamo mešalnik in zmešajte mehko maslo, zgoščeno mleko in dodamo še Mešalnikih dokler enotno in puhasto.

Pečen rahlo orehov, pretlačimo z valjarjem ali Peremel v mešalnik in dodamo smetano. Uporaba peciva vrečko ali brizgo napolnite se ohladi cevi. Kočljivosti je pripravljena. Lahko poskusite.

Kako narediti zvitke s sirom listnatega testa?

sestavine:

• nekvašenega testa, puf - 520 g;
• Suha skuta - 220 g;
• maslo - 75 g;
• sladkor v prahu - 55 g;
• sgushchenka - 25 g;
• vanilijev sladkor - 7 g;
• konjak - 15 ml;
• jajčni rumenjak - 1 kos.

priprava

Prvi korak je, da se odmrzne vlečeno testo, ga razvaljamo in bomo zmanjšati dolge trakove dva centimetra široko. vsak se navije na stožca obliki cevi, ne pozabi mast njihovo predhodno maslom. Pečica se segreje na 220 stopinj, top tube maže rumenjak jih na naoljen pekač in pečemo, dokler pripravljena rožnato barvo in lepa. Dajemo cevi, da se ohladi, in izločali obliko.

Za smetano, premagal horoshenechko mehko maslo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. V procesu stepanje uvesti kondenzirano mleko. Nato dodamo žganje, podrgnil skozi sito ali lomljeni skute mešalniku in znova, utrip, dokler puhasto.

Pripravljeni zapolniti s smetano cev s pomočjo kuhanje brizgo.

Video: Kanalske Recept puff pecivo z jajčno kremo

Video: Cevi iz listnatega testa s smetano recept Stepping choux pecivo

Video: listnatega testa zvitki s smetano

Video: V stožci za večslojne cevi: dva načina