Baursaks kefir - recept

baursaks

Baursaks kefir brez kvasa

sestavine:

• jajce - 1 kos;.
• kefir - 500 ml;
• . Soda - 1 TSP;
• rastlinskega olja - 1 žlica. žlico;
• moke - 800 g;
• sladkorja - 2 žlici. žlice;
• sol;
• rastlinsko olje.

priprava

Zdaj pa povej, kako se pripraviti baursaks kefir. tako domač jogurt vlijemo v skledo, dodamo sladkor, sol, jajce zvrsti, pour rastlinsko olje in mešamo, dokler uniformi vse. Nato dodamo malo soda in rahlo zmešajte. Nato nalijemo počasi presejano moko in zgnetemo homogeno gladko testo. Zdaj smo ga preusmeriti na mizi, narejene dobro in pustimo počivati ​​15 minut. Nadalje razdeljen na dva enaka dela, roll off vsakega malega valja in narežemo na enake koščke. Od vsakega kosa oblikovanje roke krogla in ocvrt v vreli maslitse na zmernem ognju, dokler zlato, redno obrača. Nato previdno premik baursaks na papirnato brisačo za odstranitev odvečne maščobe in nato služijo.

Recept baursaks kefir

sestavine:

• kefir - 1 L;
• Mleko - 1 liter;
• cimet če je želeno;
• soli - ščepec;
• sladkorja - ščepec;
• margarine - 30 g;
• sode bikarbone - ščepec;
• Vrele vode - 150 ml;
• sezamovo seme - ni obvezno;
• suhi kvas - 1 zavitek;
• Pšenična moka - 2 kg;
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

priprava

Oglejmo si na drug način, kako kuhati baursaks kefir. Izkazalo se je, da bi bilo lažje kot kdaj koli prej - le 30 minut prostega časa in želje. Torej, vlijemo v ponev liter mleka, nalijemo enako količino jogurta, vrzi ščepec soli in sladkorja. Vse dobro mix, rahlo segrevanje maso popolnoma raztopi kristale. Ločeno, kuhamo pol skodelice vode, dal kos margarino, da se stopi in vrgel ščepec sode bikarbone. To je vse dobro zmešamo. Suhi kvas raztopimo v topli vodi in dodamo k celotni masi. Zdaj, močno zgnetemo testo, dal izbirne cimet ali sezamovo seme, pokrijemo in pustimo stati zapisnik 15. Po tem, ki tvorijo majhne kroglice in jih ocvremo v velikem številu rastlin masla do zlato.

Kazahstanski baursaks kefir

sestavine:

• Država mleka - 1 L;
• kefir - 1 L;
• Sol - 60 g;
• sladkor - 10 g;
• suhi kvas - 30 g;
• voda - 150 ml;
• maslo - 50 g;
• 2,5 kg pšenične moke;
• vanilija - za okus;
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

priprava

Za pripravo testa za baursaks, zmešamo v skledi globoko jogurt z mlekom, dodamo določeno v višini receptov sladkorja in soli. V drugem kovshichek nalijemo vodo, da bi ga do vrelišča, dal 30 g masla in smetane met ščepec hrane soda. Vse previdno premešamo. Ločeno razmnožujejo v topli vodi, suhi kvas in jih vlijemo v skupno maso. Zdaj počasi nalijte vso moko in zamesimo testo ohladi enotno: ni trdno, ne pa mehko. Nato ga pokrijemo smo z brisačo in pustite stati v ognju 30 minut.

Potem prihaja testo razvaljamo v debelini približno 3 cm, enake rezano diamanti in jih ocvremo v velikih količinah masla zelenjave do zlato rjave barve. Po tem, da jih prestavite nežno na papirnato brisačo in rahlo opral, da se znebite odvečne olja. No, to je to, imamo veliko okusne, mehke in bujne baursaks kefir.

Video: Kako narediti krofe in baursaks. Naj recept lahko vsakdo!

Video: baursaks

Video: Recept baursaks / recept kazahstanskim baursak