Bavarske klobase

Bavarske klobase - najbolj znana jed iz nemške kuhinje, ki jo lahko preprosto sami pripravite doma. In kako hitro in pravilno to storiti, vam bomo povedali.

Recept za bavarskih klobas

sestavine:

• goveji kaše - 2 kg;
• kaše svinjina - 450 g;
• sladkorja - 1 žlica. žlico;
• morska sol, velika - 1 žlica. žlico;
• Gorčično seme - 1 žlica. žlico;
• Askorbinska kislina - ščepec;
• svinjska čreva - 1 m.

priprava

Pripravite prva stvar kože v življenju. Za ta svinjska čreva zbadanje soli pranje, širijo v skodelico, zaprite pokrov in pustimo stati 30 minut. Nato smo folija enkrat izperemo s hladno vodo. Celuloza svinjina in predelavo govedine, narežemo na majhne kocke in odstraniti meso v zamrzovalnik za 30 minut. Nato odvijte vse individualno skozi mlinom za meso. Zdaj, v veliki skledi zmešajte meso, dodamo sladkor, morska sol, vržejo na gorčična semena in malo askorbinske kisline. Temeljito premešamo in napolnimo te mase pripravljenih čreva, ki sprošča in premikanje zraka okoli vsakih 10 cm. Napenjanjem klobase v dimnica pri temperaturi 85 stopinj približno 2 uri, nato ohladimo, zaviti klobase v pergamentu in odstranimo v hladilniku. Shranite tak izdelek lahko ne več kot 2 tedna.

Recept domov bavarske klobase

sestavine:

• mleto goveje meso - 500 g;
• mleto svinjsko - 500 g;
• žarnica - 2 kosa;.
• muškatni orešček, mleto oreh - ščepec;
• Česen - 5 stroki;
• beli kruh - 150 g;
• svežega peteršilja - 1 kup;
• jajce - 1 kos;.
• mleko - 150 ml;
• začimbe;
• goveji čreva - 100 g;
• mast - 50 g

priprava

Za pripravo bavarskih klobas, bel kruh, namočeno v mleko. Bulb čisto in melenko shinkuem passeruem do zlato rjave barve na stopljene maščobe. Česen čist, stiskanje prek tiska in drobno sesekljamo peteršilj. Zdaj v veliki skledi zmešajte svinjine in govedine, dodamo namočeno kruh, čebulo, česen, peteršilj in vpišite jajce. Vse mix, sezono z začimbami po okusu, in kretnjo muškatni orešček. Naravna ohišje čist, operemo in izpolnite kuhano maso mesa. Nato klobase povoji 10 cm., Pierce vsaka klobasa na več mestih in igla izpusti za 10 minut v vreli vodi. Potem smo jih postaviti na namaščen pekač in pečemo 25 minut v ogreti pečici.

Video: Klobase HOME Recept VIDEO | Bavarske klobase doma

Video: ogreti in jedel: Klobase z piva bavarsko (Samson) in sirovo omako (Ricco)

Video: Božični trgi v Evropi (bavarske klobase v Nemčiji, Frankfurt am Main)

Video: Moskva krompir okus sezone "Bavarske klobase z gorčico"