Gratin - Recept

Kljub preprostih sestavin, ki se imenuje francoska jed gratin dobimo preprosto fenomenalen okus, prefinjeno in zelo zaseden, tako da je stanje pozimi in slavnostnih jedi.

Gratin Dauphinois krompir - klasičen recept

sestavine:

• krompirjevi gomolji - 0,65 kg;
• mleko - 325 ml;
• Krema vsaj 33% - 120 ml;
• Grojer - 110 g;
• Česna - 4 zobje;
• sol - po okusu;
• Igrišče poper - po okusu;
• muškatni orešček - 5 g ali okus;
• maslo.

priprava

Sprva, za pripravo gratins pravilno pripraviti krompir. Gomolji moj, čist, narežemo na rezine debeline približno dveh do treh milimetrov, prelijemo z mešanico vroče mleko in mešamo. Za njegovo pripravo premešamo mleko v ponev s smetano in segrevamo na štedilniku, da zavre. Suhi krompir sol, mleti poper, muškatov orešek, olje spasserovat bit na predhodno zdrobljenega česen in hrani pod streho do zmerne toplote sedem do deset minut (do polovice), ob mešanju. Na koncu dodamo gre skozi Rende sir, premešamo in odstranite z ognja.

Shift vsebine velikodušno namazali z obliko maslo, in petindvajset minut opredeliti v ogreti 125 stopinj pečici. S povečevanjem pripravljenost tvori zgornjo plast in vzdržujemo posodo dve minuti pri maksimalni temperaturi.

Dajemo pečenje malo pivo, kul, in lahko služi.

Zelenjavni gratin krompir in cvetača z mesom - recept

sestavine:

• goveje ali svinjske meso - 750 g;
• cvetače - 450 g;
• krompirjevi gomolji - 950 g;
• lok - 75 g;
• korenje - 75 g;
• zelena stebla - 1 kos;.
• paprika, zvonec - 75 g;
• Jajca - 2 kosa;.
• Krema - 550 g;
• sir - 125 g;
• maslo - po okusu;
• začimbe - po okusu;
• sol - po okusu;
• poper - ščepec;
• rastlinsko olje.

priprava

Prvi korak bo pripravila pire krompir, to sezono s soljo, poprom, maslo in dobro premešamo. Zelje Juha za pet minut v slanem nekaj vode in meso zdrobimo na kakršen koli primeren način za pridobitev mleto meso.

Zdaj spasseruem olupljene in sesekljane čebule, korenček in zeleno do mehkega, dodamo papriko in mleto meso in pripuskayut pod streho sedem do deset minut.

Oljni širjenje oblika pire krompir na vrhu razdeli ocvrte zelenjave in mletega mesa, dal plast cvetače in prelijemo z omako na vrhu. Da bi ga, zmešamo kislo smetano z stepena jajca, dodamo sol, poper, začimbe in mešamo.

Pritrushivaem jed nariban sir na vrhu in prenesemo v ogreto na 185 stopinj, peč za trideset minut.

Video: Krompirjev gratin [Recepti Dober tek]

Video: krompirjev gratin s sirom in smetano omaki - Recept iz Budima vse dobro - številka 53 - 01.10.2012

Video: gratin krompirja - recept