A klasične gratin krompir

Ena od najbolj preprostih, krepko in priljubljenih jedi francoske kuhinje, se lahko šteje za krompirjev gratin. krompir plošča smetanovi omaki

Gratin krompir - recept

Klasična gratin krompirjev gratin Dauphinois imenuje. Ta jed - osnova vseh osnov, ki vključuje samo potrebno minimalno sestavin, vendar je vedno najvišje kakovosti.

sestavine:

• krompirjevi gomolji - 1.1 kg;
• česen drobnjak - 2 kom;.
• maslo - 75 g;
• Cheddar sir - 165 g;
• maščobne krema - 175 ml;
• vejic timijana - 3 kosi.

priprava

Medtem ko je pečica segreje na 220 stopinj, čistih krompirjevih gomoljev in jih prerežemo s nož v tanke rezine. Dip krompir v ledeno vodo, tako da se ne potemnijo, vendar pred uporabo, se prepričajte, da odteče odvečno vodo in osušite vsak kos. Bodite česen drobnjak in jih prerežemo na pol, zbadanje rezine jedi za peko, zbadanje čez steno pol masla. Spread eno tretjino temelji na obliki krompirja, pour tretjina smetano, potresemo vse tretjo sira, ščepec timijana in postaviti nekaj pats masla. Ne pozabite na sol in poper. Ponovite plasti, dokler se krompir prišel do konca, nato pa postavite v obliko s gratiniranje v pečici približno eno uro. Če tip ne zgrabi zardevati, dodatno žar koncu kuhanja. Daj klasične gratin krompir ohladi po peki za najmanj 10 minut.

Gratin krompir z gobami

Krompir so znani po svoji vsestranskosti in sposobnost, da "bi prijatelje" s skoraj vsemi sestavinami. V tem času, bo podjetje, da gomolji gobe - sveže gobe in susheny belo.

sestavine:

Za gratins:

• sušene gobe - 25 g;
• maščobne krema - 245 ml;
• maslo - 45 g;
• lovor - 2 kosa;.
• česen drobnjak - 2 kom;.
• krompirjevi gomolji - 1,2 kg;
• gobe - 320 g;
• nariban cheddar - '45

priprava

Soak posušene gobe in pol kozarca tople vode. Pol ure kasneje iztrgala odvečno vlago in reši pokrovčke na majhne koščke. Stopite maslo v ponev in ga uporabi za prepražimo gobe so beli suhih in svežih gob. Ko je vsa tekočina uparimo goba, lahko gobe odstraniti iz toplote. Vzemite eno od stroka česna, ga pyuriruyte in jim malenkost gob mešanico. Drugič strok, prerežite na pol in jih podrgnite v pekač.

Izpolnite kremo v ponev in zavremo z lovorovih listov.

Cut so olupljene gomolji krompirja so na čim tanjše, postaviti tretji v formi. Širjenje na vrhu gobe in prelijemo tretjino ene tretjine smetane. Daj malo olja in ponovite plasti dvakrat. Na vrh posodo, potresemo z naribanim sirom. Gratin pečemo pri 180 stopinjah približno 45-50 minut.

Če se odločite, da kuhati gratin krompir v multivarka, nato pa vse sestavine v skledo, določene na način naprave "pečenja", in kuhamo, dokler signal.

Gratin krompirja z mletim mesom

Kljub temu, da je klasična različica jed ne omogoča dodajanje mesa, kulinarični navdušenci še vedno spremenili recept na svoj način in skupaj meso in krompir kot del francoskih quiches. Polnjenje lahko traja koli, smo se odločili za govedino.

sestavine:

• oljčno olje - 45 g;
• Čebula - 135 g;
• česen drobnjak - 2 kom;.
• mleto govedino - 520 g;
• krompirjevi gomolji - 670 g;
• mleko - 510 ml;
• Jajca - 3 kos.

priprava

Sesekljajte čebulo in jo prepražimo na obilo olivnem olju do svetlo zardevati. Dodaj k čebuli pyurirovanny strok česna in zmešajte vse mleto meso s. Ko mleto govedino zgrabi - odstranite posodo z ognja.

Gomolje krompirja so čisto in fino zmanjšati z nož. Beat jajca s ščepcem soli in razredčeno mleko.

Preden se pripravi gratin krompirja, naribamo oblika zmanjšati preostale stroka česna in kapljico olivnega olja. Daj krompirja tretjino in polovico nadeva na vrhu. Ponovite plasti in konča gratin plast rezin krompirja. Pour vse mleko z jajci in pustite, da pečemo eno uro na 180 stopinj.

Video: krompirjev gratin z gobami. Gratin krompirja - recept video

Video: najbolj slasten krompirjev gratin s sirom

Video: Zelenjavni gratin z gobami recept. Kako pripraviti gratin