Krompirjev gratin

Gratin - je neko živilo (v klasični različici - krompir, lahko pa, na primer, riž), pečen v pečici, dokler lepo zlato rjave barve (sladko ali slano). Glavna pri kuhanju gratins - prava izbira temperature. To bi moralo biti dovolj propech temeljni predmeti in hkrati ne gorijo skorjo, tako gratin najprej vodi v pečici na zmernem ognju, nato pa za nekaj časa se temperatura poveča. Gratin lahko pripravimo z žara. mikrovalovna pečica (najprimernejši "Mikrovalovna + Grill" način), ki jih lahko uporabite. Krompirjev gratin lahko na voljo, bodisi kot samostojno jed ali kot drugi večerjo jedi. Kako kuhati krompirja gratin?

Gratin krompir, gobe

Veliko različnih receptov, na primer, krompirjev gratin z gobami.

sestavine:

• 5 srednje velikih krompir;
• 1 čebula;
• 100-150 g slanine;
• 200 g belega gob ali gob;
• mletega črnega popra;
• sol;
• malo rastlinskega olja;
• 80-100 ml naravni simi;
• 150 gramov naribanega sira;
• malo naravno maslo;
• zelenicah.

Priprava:

Bo temeljito operemo in kuhamo krompir v njihove kože za 20 minut. Solom vodo, ohladimo v hladni vodi. Olupite krompir in okoli tablic reši polusantimetra debela. Olupljen čebulo in slanino bomo cut kocke in gobe - plošče. Fry slanina v rastlinskem olju (2-3 minut), dodamo sesekljano čebulo, popražimo in glive. Moral bi dobiti lepo zlato odtenek. Sončnic in poprom. Dodajte polovico kreme norme. Mešamo in uparimo malo do omaka zgosti. Razžvrkljamo vzobom preostalo smetano z nastrganim sirom (sir pusti majhno količino oblazinjenja). Ognjevzdržni oblika smazhem maslo. Na dnu postavitev plasti krompirja, čebule in gob prepražimo, in na vrhu - z sveži sir. Mi pečemo v pečici pri 180 ° C 15-20 minut. Mi sprejme obrazec iz pečice in prisyplem sira. Vrnitev obrazec za pečico in pečemo, dokler lepo zlato rjave barve.

Gratin krompir z mesom

sestavine:

• 4-5 krompir;
• 400 g govejega fileja;
• 1 čebula;
• Kozarec naravnega smetane;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• nariban trdi sir;
• mletega črnega popra;
• Pripravek Provence zelišča;
• zelišča za dekoracijo.

Priprava:

Izprani meso obsushivayut prtiček in narežemo na koščke majhnosti čez vlaken. Kuharski kladivo nekoliko odvrača vsak kos mesa na obeh straneh. Dobro ogrevanje ponev, vlijemo rastlinsko olje. Fry meso na obeh straneh in se širi v obliki ognjevzdržnih, stekla ali keramike (predhodno namazali). Čiščenje in bomo cut čebulo. V mesa plast razpona plastjo čebulo. Olupljen krompir narežemo na tanke rezine. Mix v skledo s poprovo smetano in mešanico zelišč, malo prisalivaem. Možno je, da postavitev krompir dvoplastno - vsaka plast nalijemo mešanico smetane in suhe začimbe. In na vrhu spet postaviti plast krompirja in bolj je voda. Zdaj, pokrijemo z obliko pokrovom ali tesen paket hrane folijo. Put obliko v predhodno segrejemo na 200 ° C pečici 20 min Natrom sir Rende. Mi obrazec in potresemo gratin semi-sir, nato pa ga poslali v pečici (brez pokrova ali folijo), ki je zapoksya sir in oblikovali zlato rjav. Gratin z mesom in krompirjem Služimo majhne dele, okrasite z zelenjem.

Krompirjev gratin z mletim

Lahko kuhamo gratin krompir in nadev. Nadev za gratins izbrati najboljše maščobe, je bolje - mešanica svinjine in govedine ali svinjine in mletega piščanca - potem bo jed izkazalo sočno. Za izdelavo sloja je mogoče določiti na neobdelanih mletega kuhanega krompirja pred mladic, ali sesekljanih čebule, dodamo nadev, kuhamo nekaj minut, nato pa že uporablja za sandwiching gratins. Z gratiniranje se lahko hranijo različne evropske omake in lahka namiznega grozdja vina.

Video: Krompirjev gratin recept od kuharja / Ilya Lazerson / francoske kuhinje

Video: "Vse bude dobre" Izdaja 53 krompirjev gratin z sir smetanovi omaki

Video: "gratin Dauphinois" - Francoska kuhinja, glavne jedi.