Indijski ocvrte Puri kruh

Ocvrte puris sladice so del tradicionalne indijske zajtrk ali svetlo večerjo. Stanovanje kruh napihnjena cvrtje v olju, in votlina služi, da jo položi v nadev. Torte so ne le rezana vegetarijanski mizo, ampak tudi obredni pomen, saj bi kot darilo indijskih bogov.

Puri postrežemo samostojno ali s karijem, ali Bahaji. Recept za slednje, smo pobliže.

recept Puri

Indijski puris tortilje so narejeni iz preprostega pšenične moke, malo soli in vode. Lahko dodate tudi kapljico rastlinskega olja v testo.

Prosimo, upoštevajte, da se pred cvrtje tortilje olje mora biti dobro segreje, tako da se testo ne bo absorbirajo odvečno maščobo in postane Cleckley.

sestavine:

• Pšenične moke - 1 žlica;.
• soli - 1/4 čajne žličke ;.
• voda - 1/2 st;.
• rastlinsko olje.

priprava

Pšenična moka presejemo nasute v skledo in zmešajte s soljo. Nežno zgnetemo testo, počasnim dodajanjem vroče vode v njem. Kot rezultat, smo dobili precej tesen žogo, ki jo potrebujete, da zgnetemo 5-7 minut. Sedaj lahko temelj za Puri povoščeno platno zaviti in pustimo stati 30-35 minut v hladilnik na gluten moka nabreklih in testo je mehko in elastično.

Gotov Testo lahko razdelimo na kroglice, ki so približno enake velikosti, in se lahko zvije in reši klobase njene dele. Zdaj testo razvaljamo v tanko torto, in prepražimo v veliko olja na obeh straneh do zlato rjave barve. Med pripravo Puri nabreknejo in postanejo kot zlate kroglice.

Pripravljen širjenje Puri na krpo, da se znebite odvečne maščobe, nato pa je stregla namesto običajnega kruha, jemo samostojno ali z chutney, ali pitje mleka ali čaja.

Puri Bhaji

Bhaji - tradicionalna indijska jed, ki je bil na mizi le s kruhom Puri. Ponavadi Bhaji je pečenka iz različnih zelenjave, vendar je najbolj priljubljena sorte so pripravljene s čebulo, paradižnik in krompir. Recept zadnje različnih indijskih jedi, smo z veseljem delili z vami.

sestavine:

• Krompir - 4 kos,.
• Čebula - 1 kos;.
• Zelena čilija - 1 kos;.
• . Gorčično seme - 1 TSP;
• . Kumina - 1 TSP;
• vode - 3/4 st;.
• Asafoetida - ščepec;
• kurkuma - 1/2 čajne žličke ;.
• sesekljan koriander - 3/4 st;.
• črna Zlati - 1 TSP ;.
• ingver (nariban) - 1 TSP ;.
• Curry listi - 12-15 kosov;.
• rastlinsko olje - 2-3 žlice. žlice;
• sol - po okusu;
• pecivo Puri.

priprava

Moje krompir in kuhamo v oblicah. Mehki gomolji so olupljeni in narežemo. V ponvi ogrejemo olje in ga prepražimo kumino, gorčico in črno mash up, dokler se kaša začne potemni.

Čebula grind in ležala v ponvi z začimbami, prepražimo do mehkega in dodamo nariban ingver in čili. Fry vsebina ponev za 1 minuto, dodamo curry listi, kurkuma in ASAFOETIDA. Zadnji v ponvi je narezan krompir in sesekljan koriander. Napolnite posodo z vodo, in vsebina Solim. Kuhajte, pokrito 5-6 minut na majhnem ognju. Pripravljen Bhaji ne sme biti suha, mora ostati mokro.

Sedaj lahko jed potresemo ostankov delcev koriander, sol in poper po okusu in služijo z porjavi torte Puri kuhan riž in majhno količino kari jogurtom. Jed je unceremoniously jedli z golimi rokami, zaschipyvaya sestavin torto in pošiljanje naravnost v usta.

Poskusite, boste ljubezen združiti Puri kruh z različnimi jedmi.

Video: Vegetarijanstvo Veda Puri pecivo, globoko ocvrte Predavanja

Video: Puri. indijski kruh

Video: Indija. Puttaparthi.

Video: Indian kuhnya_Puri - Indijski kruh