Kako pripraviti pilaf?

Pilaf recepti obstaja toliko - nacionalna jed orientalske kuhinje je razširjena v številnih državah. Vse različice pilau se preprosto ne šteje, poleg tega pa vsaka družina ima svoje skrivnosti kuhanje uspešne jedi. Toda tisto, kar je "standard"? Kako kuhati riž, tako da se je izkazalo, krhka in okusna? Skrivnosti pravilno kuhanje plov bomo delili z vami danes.

Kako kuhati Uzbekistana pilaf?

Uzbekistan - država, kjer je pilaf najbolj razširjena, tako da se šteje, da je praočetu to jed. tam je bilo, da ljudje vedo vse nianse okusno pilaf in pravilna. Klasična Uzbek pilaf je sestavljena iz naslednjih sestavin: čebula, korenje, mesa, maščob, riža in vode.

Razmerja za pilaf:

• meso (prednostno ovčje) - 1,5 kg;
• Slika - 1 kg;
• rastlinsko olje ali maščobo - 3/4 skodelice;
• Velik korenje - 5 kos;
• Velike žarnice - 5 kosov;
• Česen - 2 glave;
• voda;
• začimbe po okusu.

Pravilen podatek za pilaf običajno dolgozrnatega ali okrogle oblike. Pomembno je, da je ječmen ni bilo predhodno uporabljeno proparena.Myaso zelo različni: običajno jagnjetine, govedine ali svinjine. Da je meso sočno in pilaf - bogatejši, je treba narežemo na koščke velik, približno 200 g vsak.

Za ta pilaf ima vsak element vrednost, vključno s tem, kako narezane zelenjave. Čebula mora biti narezana na pol obroči, in korenje - ob velikih slamic. Kot tak, zelenjava manj kuhaj.

Pilaf rad začimbe: zelo primeren za riž Žutikovina, kumina, kurkuma, poper, in, seveda, česen.

Kako narediti rižoto: fazah priprave izdelkov

1. Nalijemo proizvoda v ponvi, potresemo pest soli in prelijemo z vrelo vodo. Daj zrna nabreknejo.
2. Cut meso in zelenjavo.
3. V veliki kotliček vlijemo olje ali maščobo in dal na ogenj. Ko je olje sijoča, prepražimo koščke mesa v njem do zlato rjave barve. Dodamo čebulo in jo pripeljala do zlato rjave barve. Vmešajte korenje zadnjih. Mešanjem, prinašajo zelenjavo do zlato barvo. Sezona z začimbami, soljo in poprom.
4. Kotliček napolnite z vodo, da le malo zapreti vsebine in kuhamo na majhnem ognju.
5. Put vodo, da zavre pilaf.
6. Z riž nalijemo slano vodo. Temeljito izpirati semena pod tanko toku mlačno vodo. Grind žita, da bi se izognili lepljivo riž.

Kako kuhati rižota?

Oprana riž enakomerno položite meso in zelenjavo. V sredini vložka v olupljen česen, klinčki. Skozi cedilo previdno prelijemo riž z vrelo vodo - voda mora biti v 1,5-2 cm nad žita. Zavremo pilaf, nato pa zmanjšanje toplote za nizke in kuhamo, dokler voda popolnoma uparimo. Po tem, izklopite toplote, pokrijemo z brisačo in pilaf s pokrovom. Uro kasneje je jed pripravljena.

Kako kuhati pravo pilaf piščanca ali drugo perutnino?

Pilaf z današnjim ptice uživa veliko priljubljenost kot jed, tako da postane prehranskih in enostavno. Ker ptica - nenavadne sestavine za pilaf, in recept je veliko bolj enostaven, kot klasični različici.

sestavine:

• piščanec (ali Turčija) - 1 kg;
• Slika - 1 kg;
• čebula - 300 g;
• korenje - 500 g;
• sol;
• začimbe.

priprava

Narežite zelenjavo na trakove. Bird razdeliti na majhne koščke. Rastlinsko olje na ogenj fry čebulo do zlato rjave barve, dodamo meso in korenje. No vse obara. Sol in poper mešanica zelenjave in piščanca, dodamo vodo, da zajema vsebine, in kuhamo, pokrita približno 20-30 minut. Pour riž (po želji, jo sperite, kot klasični pilaf). Nalijemo vodo križ vroče razčlenjena 1,5-2 cm in pogasili pokrov približno eno uro. Pred serviranjem zmešamo riž z mesom in zelenjavo.

Video: Kako kuhati Uzbekistana pilaf na ogenj, gledanje video posnetkov 002

Video: Kako pripraviti pilaf. Uzbek pilaf recept!

Video: Kako pravilno kuhati rižoto. Uzbek recept iz Ivan!