Kako kuhati Uzbekistana pilaf?

Celoten vzhodni kuhinja temelji na nakit točno kombinacije okusov, ki zagotavljajo obilo tradicionalnih začimb. Pilaf bo le mogoče pripisati enemu od teh jedi, ki bo Brusimo svoje spretnosti v kombinaciji okusov začinjena kuharjev in začetnike, da se naučijo osnov za kuhanje dovoljuje. Če želite izvedeti, kako kuhati Uzbekistana pilaf doma, bomo pojasnili v receptih spodaj.

Kako kuhati resnično Uzbekistana pilaf?

Če govorimo o resnično verodostojno receptu, pa je zagotovo recept pilaf z jagnjetino. Jagnjetina ne bi smel biti zelo pusto ali vsebujejo odvečne maščobe, naj bo kos povprečne vsebnosti maščob, zadostuje, da se ohrani okus mesa.

sestavine:

• riž (dolgozrnati) - 4 proti.
• korenje - 320 g;
• Čebula - 320 g;
• jagnje - 1,2 kg;
• rastlinsko olje - 65 ml;
• tla koriander, kumine - 3 člen. žlice;
• ščepec žafrana;
• Posušene češmin - 1/4 st;.
• glava česna.

priprava

Preden se kuhamo Uzbekistana pilaf, dajo na ogenj debelo steno kotliček in ga vlijemo v rastlinskem olju. Če imate ovce maščobe, nato pa ga bo z enakim obsegom, in tudi v skledo. Ko se maščoba segreje, jo uporabite za porjavitev na jagnje kocke. Zlati rezine mesa spravil na samostojno jed, ampak vrgel v kotlu rezine čebule in korenja. Ko se zelenjava enostavno zgrabi zlato senco, vrnite meso v posodo in dodamo začimbe. Če ni na voljo žafran, se lahko izbriše iz recept, in jih je mogoče zamenjati z mešanico paprike in ščepec kurkume. Zlije liter vode in pustimo meso medle na srednje močnem ognju približno eno uro. S časom Vmešajte riž in dodamo še en liter vode. Brez mešanja, potekal v središču pilaf glave česna, odreže dno. Potresemo sol posodo in pustimo, dokler popolnoma absorbira vlago in pripravljenost zrn (15-20 minut). Sčasoma, pustite posodo stati še 15 minut, nato pa vmešajte.

Prav tako lahko ponovite recept uzbekistanskega plov v multivarka, cvrtje porabe v načinu "peko" in preklopite na "curka" za eno uro po dodatku riža in tekočine. Pripravljen pilaf mora hoditi še 40 minut do "pregreta".

Kako kuhati Uzbekistana pilaf v kotlu?

Če odstranjevanje je kakovost vode, je uspeh skoraj zagotovljen jedi. Pripravljene jedi lahko tako na plošči in na odprtem ognju, v slednjem primeru bo opazno dišeče pilaf.

sestavine:

• rastlinsko olje - 55 ml;
• čebula - 210 g;
• česen drobnjak - 4 kos,.
• Goveje - 1,4 kg;
• kumina semen - 1 žlica. žlico;
• Žutikovina - 1/4 st;.
• korenje - 310 g;
• riž - 515 g;
• zelenice in šipek semena - posamična.

priprava

Priprava uzbekistanskega pilaf v kotlu se ne razlikuje od podobnem postopku v pekač in ker najprej segrejemo olje in prepražimo v velikih koščkih čebule in korenja dokler porjavitev. Dodati veliko govejega mesa kocke zelenjave baze in počakajte do zlato rjave barve in jih zgrabi. Dodamo kumino in Žutikovina in pasto razbijalo česna. Pour 2 skodelici tekočine in pustite meso dušimo približno 40 minut. S časom, potresemo v opranih riževih zrn in jih napolnite z vodo, tako da tekočina zajema riž nekaj centimetrov. Za bolj izrazitim okusom česna je mogoče namestiti v sredini glave česna pilaf. Pusti pilaf dokler absorbira vlago iz površine, nato pa nadaljujemo okoli 10 lukenj po površini riža posodo in pustimo, da doseže popolno pripravljenost, ko absorbira preostalo tekočino. Pripravljen pilaf je treba vztrajati vsaj pol ure pred serviranjem, potem je možno, da se pomešajo in potresemo z zelišči z šipek semen.

Video: Uzbek pilaf. Kuhanje doma.

Video: Kako kuhati Uzbekistana pilaf

Video: Uzbek pilaf. Okusen recept!