Pilaf v kotlu na ogenj

Izkušnje tisoč kuharjev je pokazala, da vsako živilo, ki ga ogenj kuhana, obrne na čas okusnejša in bolj aromatične analogi je na štedilniku. Razlog za to ni le gorivo za tek vzdušje srečanja v naravi, ampak tudi grozen vonj po dimu, ki je obdarjen z vsako jed kuhana na odprtem ognju. V receptih spodaj na podoben način kuhane pilaf v več različicah.

Uzbek pilaf v kotlu na ogenj

Začnimo z klasike - Uzbekistana pilaf, ki se lahko izvedejo z jagnjetino ali govedino. Poleg mesa, bodo bistveni deli avtentične pilaf riž Dolgozrnati, čebulo in korenje ter veliko začimb.

sestavine:

• goveje ali jagnje - 740 g;
• Čebula - 230 g;
• Zmelje poper, kumina, koriander - 1 TSP ;.
• korenje - 230 g;
• Slika - 3 žlice;.
• glava česna;
• Lovorovih listov - 3-4 kosov.

priprava

Če bi bilo meso odvečno maščobo, nato pa se znebite njih, uničila vse, kar potrebujete. Zelo pusto del dopusta ni potrebno, saj bi pravi rižota precej krepko, poleg tega pa za večjo aromo, jed je pripravljena brez olja, vse isto vrsto iz leta maščobe. Pripravite ostale sestavine: Cut čebulo in korenje, sperite riž.

Z dajanjem kotel nad ognjem, ga dal v mesne kocke in jim dovoliti, da porjavi. Meso, dodamo zelenjavo, in še 5 minut po - začimbe in lovor. Pour vsebino kotla 1 3/4 skodelice vode, nato pa pustite pokrov 45. Po minuti, dal riž na vrhu, potresemo s soljo in dodamo še 5 skodelic vode. Mešajte vsebino jedi hkrati ne more biti v nobenem primeru. Ko je zadnji del tekočine pride do vrenja, posodo pokrijemo s pokrovom in pustite pilaf v kotličku na ognju še 10 minut. Odrežite tla z glavo česna in ga postavite v središču posode, ampak na splošno, ali območje riž približno 8-10 lukenj. Počakajte, da riževa zrna zmehčajo in absorbira vso vlago, nato odstranite glavo in lovor česen, pilaf mešanico in začeti okusa.

Pilaf svinjina v kotličku nad ognjem

sestavine:

• Svinjska - 540 g;
• kumina - 1/2 čajne žličke ;.
• glava česna;
• Kardamom - 3-4 kom;.
• poper - 6-8 kom;.
• lovor - 3-4 pc;.
• Čebula - 330 g;
• Slika - 3 žlice.

priprava

Preden se kuhamo pilaf v kotličku na ognju segrejemo kotliček sam in šele nato prepražimo, da kocke svinjine, dokler porjavitev in upodabljanje maščobe. Dodaj meso, čebulo polobroči, in tudi jim dovoliti, da zgrabi rahlo rdečico. Potresemo razbijalo meso in čebulo v možnarju zmes poper, kardamom, lovor in kumina. Pour 2 skodelici vse vode in pustimo pod pokrovom poburlit pol ure. Kot je minilo čas, dodamo riž, zalijte s še 3 skodelice vode in počakajte, da se tekočina pride do vrenja znova. Po položite pre-cut česen glavo ravno sredi obrokov, ne ducat luknje po vsem območju riž in ga pustimo še 12-15 minut, ravno v trenutku, ko je riž vpije vso vlago.

Vegetarijanski pilaf v kotlu na ogenj - recept

sestavine:

• Čebula - 130 g;
• . Kumina - 1 TSP;

• korenje - 160 g;
• kuhana leča - 320 g;
• riž - 2 žlici;.
• česen - 1 glava;
• maslo - 45 g;
• lovor - 2 kosa.

priprava

Ogrevanje kotliček, vrgel mu rezino masla in ga uporabi za pečenka pol-obročki čebule in nariban korenček. Ko se zelenjava zmehča, potresemo jih pire kumino v možnarju, dodamo lovor in prelijemo vse kozarec vode. Po 15 minutah dodamo riž z lečo, zalijemo še 2 1/2 skodelice vode in mesto v središču pre-cut strok česna. Ne pozabite na sol. Pustite pilaf nad žerjavico, dokler ga riž zrn vlago vpije, nato premešamo in služijo le kot ali velikodušno del popečeno čebulo in jogurt.

Video: PLOV v kotličku na požarno / človek v kuhinji

Video: okusna Uzbek pilaf v kotličku na ogenj z rokami. Recept