Kutaby z zelenjem v azerbajdžanski

Da bi dobili prave torte, je pomembno upoštevati nekaj točk.

Prvič, najmanj sestavin. Obstaja le štiri: moka, sol, rastlinsko olje in vodo.

Drugič, kakovost moke je odvisna bo kutaby okusna in mehka, ali pa se bo spomnil gume, tako da kupite moko najboljše kakovosti - najvišjo stopnjo trde pšenice.

Tretjič, treba je voda tudi pravilna: filtriran, creamed ali kozarcih pitje, ne pa peneče. Četrtič, te pite uporablja samo olje iz sončničnih semen in neprečiščeni, ne odstranimo smrad, najboljši - domač, pripravljajo brez uporabe kemikalij. Če vse zgoraj upoštevati, smo dobili popolno testo za kutabs z zelenice - mehko in voljno.

Povejte nam, kako kuhati z zelišči kutaby.

enostaven recept

Za pripravo teh tort lahko uporabite katero na voljo v vašem območju zelenicah: kopriva (mladi poganjki), zelena čebula, peteršilj, koper, koriander, bazilika, kislica, ali špinača. Lahko dodate tudi polnjenje vodna kreša ali arugula, če imajo pri roki.

sestavine:

• vode pri sobni temperaturi ali rahlo segrejemo - 1 skodelico;
• jodirane soli ali gora - + 1 TSP ;.
• hladno stiskano olje - 2-3 žlice. žlice;
• kakovostno moke - 3-4 skodelice;
• zelenicah (bolje začeti poskusiti kombinacijo drobnjak, koper, kislice in koprive) - 300 g;
• maslo - okoli 50-70 g;
• sveže mlet poper (mešanica bele, rdeči in črni) - 1 ščepec.

priprava

Recept kutabs z zelenjem v azerbajdžanski povsem preprostih. Pripravite zelenicah: Ponovil nad njim, skrbno oprala, odstranimo peclje iz koromača in kislica, koprive obarjene z vrelo vodo, jih ločite liste. Vse skupaj fino nashinkuem, premik v skledo, začinite s poprom in polovico soli, dobro premešamo. Proseem drsnik v emajl vsebnika moke podsolit izvedeni, volem mešanica tople vode in rastlinskega olja. Zgnetemo gladko testo, pri čemer del moke za valjanje torte. Ko je testo počiva nekaj, začeli uvajati tanke piškote s premerom približno ponev, v kateri smo pečeno našo kutaby z zelenice v azerbajdžanski. Vsak torto čaka polnjenje, dvokrilna shortcakes polovico (v obliki Pasties) zaschipyvaem rob in pražimo.

Kutaby da pečenka v ponvi brez olja, zato je najbolje, da uporabite poseben - non-stick premaz. Azerbajdžanski kuhinja je zdrava, kutaby z zelenjem - Jasen primer tega. Končni torte namažite s koščkom masla in pokrijemo s krpo. Mi služijo jogurta, ayran, jogurt ali mlečne napitke.

še okusnejša

Mogoče dodati pite izkazalo bolj krepko nadev beljakovinski izdelki: fino razpadel trdo kuhana jajca, skuto ali sir. Klasična izvedba - kutaby z zelišči in sirom.

sestavine:

• Visoko kakovostni pšenična moka - 4-5 skodelice;
• sol ali gorski - 2 TSP brez stekelc ;.
• mešanica paprike sveže - 1 ščepec;
• segreli na 40 stopinj vodo - 1 skodelico;
• Različne zelenicah - približno 300-350 g;
• mehki sir sirilo ali sir - 300 g;
• nerafinirano olje hladno stiskano - 3-4 žlice. žlico.

priprava

Zamesimo testo presejanega moke, topla voda z oljem in soljo. Medtem ko počiva, pripravimo na zelenicah. Potrebno je, da opere (lahko predhodno namakati pol ure), suha in sesekljamo, rahlo sol in poper. Sir Pare poljubno: sesulo roke, tri na Rende, fino sesekljamo. Zmešajte sir in zelišča ter oblikuj pecivo. Kutaby lahko vseh velikosti - tudi za celotno ponev, vsaj za 2-3 ugriz. Pomembno je, da jih prepražimo suha - brez olja - ogrevana ponvi. Pripravljen kutaby mazalnega olja (lahko "kmet" lahko in sončnično) ter jim dati malo ohladi. Pomembno je vedeti, da če je sir slan, prelive dodati je potrebno nekaj soli.

Video: Qutab s sirom Recept

Video: Okroshka v azerbajdžanski