Kutaby z zelišči

Kutaby - azerbajdžanski priljubljena jed, ki je tanka nekvašenih pecivo v obliki polmeseca. Pripravite jih polnjenje z mesom, zelenjavo, buče ali sir. Kutaby prepražimo na vroči suhi ponvi in ​​plašč s stopljeno končnih izdelkov kremasto maslo

Recept kutaby z zelišči

sestavine:

Za testo:

• moke - 300 g;
• voda - 150 ml;
• rastlinsko olje - 60 ml;
• Salt - ščepec.

Za nadev:

• sveže repe - 1 šop;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• sol.

Za omako:

• naravni jogurt - 200 ml;
• Česen - 2 stroka;
• zelišča - 1 žlica. žlico;
• začimbe.

priprava

Gnetenje moko presejanje, razredčimo z vodo, dodajanjem majhne količine masla sončnice, met sol in dobro zgnetemo. Potem smo zapakirano v tanke torte in prepražimo na vročem Rešeto.

Nato nadaljujemo s pripravimo nadev: peteršilja, koper, koriander in olje zmeljemo v mešalniku, dokler gladko. Nato položite polovico palačinka malo zelene mase, pokrijemo z drugo polovico in nežno stisnemo s prsti. Fry tortilj v ponvi brez dodajanja masla in ponudimo z omako. Da bi bilo, zmeljemo česen, prelijemo jogurt in vrgel nekaj sesekljane zelenice.

Azerbajdžanski kutaby z zelišči

sestavine:

Za testo:

• voda - 180 ml;
• rastlinskega olja - 1 žlica. žlico;
• moke - 2 žlici;.
• začimbe.

Za nadev:

• drobnjak - 1 žarkom;
• maslo - 30 g;
• svežega peteršilja - 1 kup;
• sir trdna - 100 g;
• svež koper - 1 kup;
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

priprava

Vode, soli, moke in žlico masla enotno testo. pokrijemo nato z plyonochku in pustimo stati pol ure v hladilnik. Zelena čebula, koper in peteršilj shinkuem majhne koščke in dodal, stopljeno maslitse maslo, nariban sir in koriander.

Nato razdeli testo v več delov, razvaljamo vsak v tanko krog, dal zeleno nadev, pokrijemo z drugo polovico testa na vrhu in dobro zaschipyvaem torto. Kutaby prepražimo v ponvi z vročim maslom in nato razširil na krožnik in ponudimo s jogurt ali kefir.

Qutab z sveži sir in zelišča

sestavine:

Za testo:

• Pšenična moka - 180 g;
• rastlinskega olja - 1 žlica. žlico;
• voda - 100 ml;
• začimbe.

Za nadev:

• Suha skuta - 150 g;
• Sorrel - 250 g;
• drobnjak - 2 žlici. žlice;
• masla - 2 žlici. žlico.

priprava

Najprej se pripravi testo: V skledo, dvojni Moko presejemo in jo zmešajte s ščepcem soli. Nato nalijemo vodo, dodamo zelenjavno maslitse in zgnetemo testo z roko za 4-5 minut. Mi ga zavijte v folijo in pustimo na stran stati 20-25 minut.

Za dobro polnilno skuto mash vilicami ali prisilno skozi sito. Kislica in zelena čebula temeljito speremo z vodo, pretresemo in rahlo kratki papirnate brisače. Odstrani iz kislice debele stebla in fino sekanje. Drobnjak tudi zmeljemo, dodamo zelišča v sveži sir, premešamo malo in dodamo nekaj soli po okusu.

Od ščepec off majhne kose testa in jih zviti v kroglice in razvaljamo vsak na zelo tanke palačinke. Poleg polovica torto dal malo nadeva, pokrijemo z drugim delom, in blizu roba. Sedaj vzamemo iz litega železa ponev, jo segrejemo in širijo naše torte. jih prepražimo, dokler razpis na majhnem ognju, ki se prenese na ploščo, mast stopljeno maslo in maslo na mizo.

Video: Qutab z zelišči

Video: Qutab z zelišči - Recept

Video: Z RETSEPTY.KUTABY ZELENYU.ZAKUSKA.

Video: Qutab z zelenjem. Jedel takoj.