Hominy koruzni zdrob - recept

Hominy - posebna sveto tradicionalna jed v moldavsko in romunsko kuhinje. Nekateri ljudje mislijo, da Hominy - v kašo, ki je v osnovi napačno: Moldavijci in Romuni Hominy nameščena kot "kuhanega kruha". Pripravljen Hominy stregla v obliki trdne proizvoda (tako kot kruh) in narežemo na rezine grobe niti ali posebno leseno ali rog nožem.

Hominy običajno narejen iz koruzne moke, z uporabo kotliček in posebno leseno mešalo. Klasična kuhanje Hominy moka - je zapletena družinska ritual ples za dve osebi.

Nov pristop

V zadnjih letih, Moldavija Hominy pogosto narejen iz koruznih zrn fino brušenje in razumljivo tako: hitro in priročno. Izkazalo se je, to poenostavljeno Hominy nekoliko bolj groba, ampak na splošno, je tudi zelo dobra (kot prehranske točko in na splošno zelo dobro). To pomeni, da priprava Hominy koruznih zrn je veliko lažje, ji povedal za kuhanje.

Izbira žit

Izbira za shranjevanje koruze zrna, bodite pozorni ne le za mletje, ampak tudi na dan izteka roka, kot tudi zelo hitro in pametno stiskanje v paketu (v koruzno moko ali fine križ Začne žitni mol). Ne kupujte koruzne moke za nadaljnjo uporabo ali ga shranite v kozarcu 1-litrskih pločevink tesno zaprta.

Hominy koruzni zdrob z slanine - recept

sestavine:

• fini koruzni zdrob - 1 del (npr 500 g);
• voda - okoli 3 masne dele (t.j. 1,5-2 litrov);
• Sončnično olje - 5-8 Art. žlice;
• sveže surovo mast - 300 g;
• sol.

priprava

Postavite kotliček na ogenj z vodo.

Hominy pivo v kotličku ali ponvi.

Najprej malo segreje kotel in ga namažite s kosom slanine od znotraj (to je naredil, da bi se nato z lahkoto odstraniti končni Hominy iz obdelovanca kuhinjsko posodo en izdelek). Pour kosmiče, prelijemo z maslom in zmešamo treba videti kot mokrem pesku. Ideja na tej točki vode v kotlu samo zavre. Izpolnite zrna v kotlu željeni količini vrele vode, medtem ko kontinuirano mešamo, veslo. Prisalivaem. Cook Hominy približno 15 minut. Če se izkaže, hitreje, smo prelijemo bolj vrelo vodo in močno mešamo. Na koncu, ko je polenta zadebelitve poravnajte površino lopatice in hitro zagrabil za kotel za ušesa (s krpo ali rokavice pečica), najprej spreobračanje v osrednji navpični osi v različnih smereh, nato obrnite na čisto desko, bi morala biti naša "kuhan kruh" na njej . Če je potrebno,-zaravnivaem zglajena površina. Pokrijemo z Hominy čisto bombažno krpo in daje stati približno 10 minut, narezanega na rezine grobo nit polna njihove moči.

Kuhanje ocvirki: zmanjšanje maščobe na majhne kocke (približno velikosti 0,5 cm x 0,5 x 0,5) in polaganje v grelni ponvi. Fat kaplja polovico na srednje močnem ognju. Postrezite s slanino Hominy, zalivanje maščobe. Z Hominy tudi dobro služil kislo smetano, skuto, sir, mititei (produkt mesa govedine in / ali jagnjet kebab kot), costita (zrezek na kosti), ali kosov marinirano pečen krap, sveža zelenjava, džuveč, domači kaviar iz jajčevcev.

Seveda, pod Hominy je treba uporabljati in neprimerljive moldavski vino, sadno žganje ali Divina (lokalna enakovredno konjaka).

Video: Kako kuhati Hominy ribolov iz koruzne moke - video RECEP

Video: Hominy kaša iz koruze zdrob recept od kuharja / Ilya Lazerson / Gruzijska kuhinja

Video: Super recept za polento, ki iz koruzne moke s sirom in omako iz raca.