Hominy - recept

V tem članku bomo govorili o moldavski kuhinje. Bomo govorili o tem, kako narediti Hominy - strmo koruzno kašo. Za Moldavijci prednost in Hominy jed in kruh, in glavni samostojna jed. Za služi meso, sir in celo gobe.

Moldavski Hominy - recept

Pri pripravi Hominy ni nič takega, ampak še vedno je treba vedeti nekaj skrivnosti. Kako kuhati Hominy, vam bomo povedali v nadaljevanju.

sestavine:

• koruzne moke - 200 g;
• voda - 600 ml;
• maslo - 20 g;
• čebule - 2 kos,.
• ovce sir - 150 g

priprava

Koruzne moke je treba najprej sušimo v pečici. Če ne, potem si lahko pripravite svoj obrok, brušenje čez kavni mlinček koruznih zrn. Cook Hominy pečenje bolje. Nalijemo v vodo Kazanok, solimo in zavremo. Zdaj pa počasi dodamo moko, da je bolje, da to stori, je sejanje skozi sito. Bodite prepričani, da nenehno mešamo z leseno žlico. Pri majhnem ognju pripravi Hominy približno 25 minut. Glavna priprava opozorilo te jedi - ves čas Hominy treba nenehno posegati z leseno žlico. Poleg tega, moti vestno, da nič ne zatakne na dno ali Kazanka niti stenochku. Ob koncu kuhanja žlico navlažite potrebno v hladni vodi in za ločevanje vsebine od Kazanka stenochek. Po tem, pustimo Hominy več minut na 2 na ogenj, in nato odstranite, naj kotliček v bazen z mrzlo vodo, samo za trenutek (to je naredil, da bi Hominy bolje zadaj stenochek), sledi tresenje lonec in predati vsebino na leseno desko za rezanje ali brisačo. Na jed ni priporočljivo, da se širi, lahko les in tkanina vpije tekočino. In na krožnik zapoteet Hominy in okus njen razvajeni. Če je vse delal pravilno, Hominy ne sme razpadati, se morajo voditi v obliki - to je, Izkazalo torto, ki posnema obliko lonca, v katerem je kuhanega. Mimogrede se je pripravljenost za to jed lahko preveri na naslednji način: v centru izkazala vstavljen lesen valjar in hitro obrne roke. Če bat ostane suha, potem polenta pripravljena. Narejen je koruza Hominy sesekljamo pramen ali lesen nož. Postrezite to jed s popečeno čebulo z maslom in sesekljane ovčjega sira. Hominy gre prav dobro z kozjim sirom.

Recept za polento z mesom in "muzhdu" omako

sestavine:

Za polento:

• koruzne moke - 1 žlica;.
• voda - 3 st;.
• sol.

Za cvrtje:

• Svinjska - 500 g;
• Čebula - 1 kos;.
• sol in poper - po okusu.

Za omako:

• brozge - 50 ml;
• Česen - 5 stroki;
• sol in poper - po okusu;
• limoninega soka - 20 ml;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• koper in peteršilj - '30

priprava

Kako kuhati Hominy, smo podrobneje opisan v prejšnjem receptu. In zdaj vam bomo pokazali, kako narediti Koruze kaša z mesom in omako. Torej, moje meso, obsushivayut prtiček in narežemo na rezine. Čebulo narežemo na pol obroči in očisti ali majhne kocke - je odvisno le od vaše želje. Prepražimo meso s čebulo v ponev z rastlinskim oljem. Proti koncu kuhanja dodamo sol in poper po okusu.

"Muzhdu" Zdaj nadaljuje pripravo omake. ga pripravi je zelo preprost: čiščenje stroka česna in podrgnite s soljo v stanje celuloze, Nato ji prišteje rastlinskega olja, limoninega soka (lahko po izbiri nadomesti s vinski kis), mešamo, dodamo juho (če brozga ni bilo možno uporabiti konvencionalne vrelo vodo). Še enkrat vse premešamo in dodamo sesekljan koper in peteršilj, sol in poper po okusu. Včasih se v tej omaki dodamo malo sesekljane orehe. Hominy stregla, zalivanje omako s pečeno meso.

Mimogrede, če ste ostali Hominy, se lahko narežemo na koščke in prepražimo na maslu. In mora služiti s kislo smetano na čaj.

Video: Hominy - korak za korakom vodič

Video: Kuhanje Hominy recept moje babice

Video: Recept Hominy in govedine v lastnem soku v Adygean