Guacamole omako: recept

Mehiški prigrizek guacamole (guacamole, App.) Je gosta omaka, ki temelji pyurirovannoy avokadovo meso z dodatkom nekaterih drugih sestavin. Trenutno mehiške omake guacamole je vedno bolj priljubljena, ne samo v Latinski in Srednji Ameriki, ampak tudi po svetu. Zgodovinsko gledano, tradicija kuhanja omako datum uakamole nazaj Aztekov krat. Možno je, da tradicijo priprave teh omak na osnovi avokada celuloze oblikovane v prejšnjih indijskih kulinaričnih kultur.

O omaka sestavine

Obstajajo različne recepte guacamole, ki se razlikujejo v stopnji brusnih komponent, in dodatek sestavek. Treba je opozoriti, da je klasični recept so glavne sestavine v guacamole limetin sok in / ali limonin sok in sol. Po želji pogosto dodamo paradižnik, česen, različne paprike različnih barv in stopnjo zrelosti (vključno pekoče paprike različnih vrst paprike), olivno olje, kislo smetano, različne vrste čebulo, koriander in drugih zelišč, različne suha zemlja začimbe in drugih zelišč .

Kako pripraviti guacamole?

Kako kuhamo omako guacamole (podrobno opisati). Raznolikost pekoče paprike so izbrani na podlagi preferenc (obstajajo različne sorte pekoče paprike, ki se razlikujejo po okusu in ostrino).

sestavine:

• 1-2 paprike;
• 2 zrel avokado;
• 1 + pol limone limete;
• 4-5 stroka česna;
• koriander žarek.

Priprava:

Pepper prerežite na pol, previdno odstranite semena in predelne stene, in dal v posodo mešalnika. Tam mu tudi celuloze iz avokada in česna. Izpolnite sok iztisnjen iz agrumov. Citrus sokovi, ki se uporabljajo, so odlični naravni antioksidanti, ki preprečujejo oksidacijo avokada celuloze in pridobivanje Neprivlačan rjavo omako. Prisolit in dodamo sesekljan koriander. Predelana v mešalniku in omaka pripravljena guacamole. Lahko jo kuhamo malo več in se shranijo v zaprti stekleni ali keramični posodi v hladilniku. Da bi to lahko dodamo omako iz paradižnika in paprike (predhodno obdelavo v mešalniku), malo olivnega olja, kislo smetano, različnih zelišč, začimb in nekaterih suho sadje. Seveda je bolje, da izberejo take sestavine, ki so naravno habitata v Srednji Ameriki.

V Mehiki sami guacamole malo pripravljen drugače - vse komponente tal v možnarju ročno, tako da so se omaka majhni koščki sestavin. Obe možnosti - ročno in uporabljajo mešalnik - je sprejemljiva, lahko podlaga za izbor samo kulinarične preference. Prvotna različica, mimogrede, je precej oster, ampak Američani raje bolj slani guacamole in čili dodamo zelo malo. Česen v sestavi omaki - tudi sposodil, tokrat špansko. No, naša hostesa radi dodali v tem omaka čebulo.

Kaj služi guacamole?

Tradicionalno jedel z guacamole in koruze tortilj in čipsa. Na splošno, guacamole omaka je združljiv z večino mehiških jedi in obschelatinoamerikanskih. Njena izjemna fed kot prelivi za mesne, ribje in zelenjavne jedi, za polento, Hominy, dušeno iglo in kuhanega fižola. Vendar pa je zelo preprosta različica, ki je kot nalašč za svojo fantovščino z mehiško pivo - samo zrak posuši popečenega kruha, ga narežemo na kocke in vpijejo omako. Get enostavno in izvirno!

Video: Guacamole omaka - recept video

Video: Kako kuhati Okusne sirovo omako | in omako Guacamole Recept # 97 |