Guacamole omaka - klasičen recept

Slavni omaka paste, brez katerih je nemogoče predstavljati, mehiške jedi, ki jih lahko postrežemo kot samostojno jed s pomočjo čipi

guacamole omako glavna sestavina - je avokado. To sadje je zelo bogata s kalijem in močan antioksidant - glutation. Vsebuje tudi veliko koristnih rastlinskih maščob in vitamina E. Ta članek je o tem, kako pravilno pripraviti omako guacamole, pri čemer pa ohranja vse prednost avokado.

Klasični recept za mehiško omako iz avokada - guacamole

Da bi poskusil in doslednost omako bilo idealno, morate izbrati avokado. To bi morala biti polna zelena, koža je brezhiben. Kdaj naj svetloba tlak nekoliko prominaetsya celuloze. To pomeni, da je plod že zrel in nam daje potrebno kremasto teksturo.

sestavine:

• apno - 1 kos;.
• rdeča čebula - čebula;
• Avokado - 2 kosa;.
• paradižniki - 1 velika;
• Česen - 2 stroka;
• koriander - 3 veje;
• čili paprika - 1 kos;.
• sol.

priprava

Prvi izziv - to je zelo, zelo drobno sesekljajte čebulo, vendar ne v mešalniku in nožem, sicer bo nered, in moramo droben sočne kose. Najlažji način za to: prvič, prerežite na pol in da tanko pol-obročke in jih šele nato narežemo drobtin. Zdaj je na vrsti poper in česen. Prav tako sesekljamo melenko skupaj, nato pa rahlo sol pritrushivaem in ravna stran nožem bomo pritisniti, namažejo na krovu, tako da jih spremenijo v kašo. Pošlji čebulo in sesekljan koriander.

Avokado čisto od kosti in kože, ali pa preprosto izvlecite meso z žlico, ni važno. In najbolj pomembno doseči pravo doslednost, ne bi smelo biti enotna. Zato bomo zatrli avokado z vilicami. Vsak kos se zdrobi in se spremenila v pire krompir. In ta obrok bo prispeval k drugim, že sesekljane sestavine. Pomembno je, da se takoj za tem, da bi dobili sok iz apna in prelijte avokado. Torej ne samo, da smo Dajmo poseben Pikantnost okus in aromo, in in celo ustavi proces oksidacije in zato avokado porjavitev. Na tej stopnji, lahko že premešamo.

Zdaj je prišel na vrsti paradižnika. Moramo se znebiti svoje kože. To je enostavno narediti tako, da ga držite v vrelo vodo za nekaj minut. Pred potopom v vodo je treba narediti rez podajo peclja, tako da potem bo lažje odstraniti kožo. Naslednji korak je, da se znebite semen, saj potrebujemo le celuloze brez tekočine. Ponavadi za to paradižnik narežemo na štiri rezine in nož odreže seme. Meso narežemo na majhne kocke in dodamo k omaki. Vse skrbno bomo zgnetemo, poskusite lahko dosolit, če hočeš.

Video: Guacamole recept. Avokado omaka.

Video: Pesto omaka - recept video