Fajitas - recept

Pomivalni fajitas - eden izmed najbolj priljubljenih tradicionalnih jedi iz mehiške kuhinje. Mehiški fajitas spominjajo dobro shawarma (kebab), znan v Rusiji, vendar je priprava in uporaba teh kulturnih jedi je nekoliko drugačna. Kako kuhati fajitas, vam lahko povem samo v nekaj besedah. Mehko pecivo iz pšenične moke zaviti narežemo na trakove in ocvrte govejega mesa (včasih svinjino, piščanca ali celo rib), kot tudi zelenjavo. Seveda pri kuhanju, razne suhe začimbe, aromatična zelišča. Potrebne so tudi začinjene omake za fajitas, je običajno tradicionalne mehiške omake, "Čile", "Salsa", "Tabasco" ali "Guacamole".

Proces priprave fajitas je preprosta, vendar zahteva poseben pristop. Meso ali piščanca (ali ribe), trakovi prerežemo in pečen na žaru (včasih maslo v ponvi). Nato v isti pan ocvrte zelenjave, običajno čebulo, sladko in vroče paprike, paradižnika in zelišč. Uporabite lahko tudi stročji fižol, mlado koruzo, bučke, krompir. Polnilo v vročem kovinsko ponev ali jed postrežemo na mizo. Ločeno služijo sveže tortilje, kislo smetano, omake in zelišča. Včasih je vsebina ponev flambiruyut, kar je nekoliko zaliti tekilo in zažgali za nekaj sekund, vendar to ni obvezno. Nadev, začinjeno omako in kislo smetano, zaviti v tortilje, in glej, fajitas pripravimo. Kislo na nek način zmanjšuje pekoč okus vroče paprike.

Fajitas - recept

Torej, bomo pripravili na fajitas govejega mesa. Seveda, morate najprej speči pecivo ali kupiti tanek armenski lavash v supermarket.

• govejega fileja, 300 g;
• čebula - 1 kos;.
• papriko - 1 kos;.
• zelena ali rumena sladko perets- 1 kos.
• Feferon chili- 1 kos.
• zrelih paradižnikov - 2-4 kom;.
• zelenicah - za okus;
• nariban sir - 80 g;
• chesnok- 1-2 nageljnove žbice;
• rastlinskega olja - 4 žlice. žlice;
• apno - 1 kos;.
• tekila - 20 ml;
• sol - po okusu.

priprava

Meso je bolje, da pred marinirati noč, na primer, v vinu z jedilnico grozdja ali pulque.

Netolstym marinirana meso narežemo na trakove in ocvrti na maslu v ponvi ali žaru. V ločenem ponev mladic nad visoko toplotno očistiti in ne preveč drobno sesekljano čebulo. Dodamo papriko, sesekljan dolgo slame in sesekljane vroče paprike, kot je mogoče. Dodamo sesekljan paradižnik bližje koncu procesa. Odstranite ponev z ognja in sezone s česnom in limetinega soka. Dodajte meso z zelenjavo in služijo v ponev z kolačkov, smetano, naribanim sirom in pikantno "Chili" omako. Vlijemo v ponev malo tekilo in vnamejo. Mazave kremne rezine in omako, dodamo nadev, nariban sir in svežih zelišč, zvijemo in uživajte. Možno je uporabiti stekla Fajitas tekila, mescal, pulque ali pivo (iz koruznega komponente).

Fajitas in svinjina

Lahko kuhamo fajitas in svinjine - tudi dobili okusno, poleg svinjine pražena govedina hitreje. Fajitas in svinjsko - recept za tiste, ki trdo delajo in si želijo hitro in zadovoljujoče prigrizek.

sestavine:

• pusto svinina- 300 g;
• čebula - 1 kos;.
• papriko - 1 kos;.
• stročji fižol - 200 g;
• oster poper chili - 1 kos;.
• zrelih paradižnikov - 2-4 kom;.
• nariban sir - 80 g;
• Česen - 1-2 stroki;
• zelenicah - za okus;
• rastlinskega olja - 4 žlice. žlice;
• apno - 1 kos;.
• tekila - 20 ml;
• sol - po okusu.

priprava

Svinjina netolstym narežemo trakove in zamarinuem pulque ali jedilnico ur napak na žaru ali pečen v ponvi 2. marinirano meso. V ločeni ponvi spassiruem čebulo, nato dodamo fižol in protomai do skoraj kuhan. Sedaj lahko dodate poper in na koncu procesa - paradižnik in česen. Prenos v ponvi mesa in zelenjave. Ponudite ponev na mizo, pour tekilo in vnamejo. Maže pecivo s kislo smetano in vročo omako. Ovijte nadev z zelišči v pecivo, jesti in poslušati ognjene mehiške glasbe.

Video: fajitas Recept za mehiške kuhinje

Video: Kako narediti fajitas? Recept - Basic Instinct, številka 16