Tortilja: recept

Danes, ko je mehiška kuhinja postala zelo priljubljena v Evropi in ne samo v številnih restavracijah strežejo jedi, kot so enchilados, fajitas, burritos, tortilje, pesto omake, Tabasco, mola in salsa. Posebej priljubljen je tortilje, ki služi skoraj koli mesne in zelenjavne jedi, solate, ovite v njih. Nekdo misli, da tortilje - so običajne torte, podobno pita kruh, pita kruh ali fokača. Ampak to ni tako: tortilje tortilje so pripravljeni drugače od vseh ostalih. Priprava mora začeti z izbiro moke. Za okusne tortilje primerne samo kvaliteta pšenične moke / s in fino mletje koruzne moke, ki ima svetlo rumeno ali rdeče-oranžno obarvano.

Kako kuhati tortilje?

Dejstvo je, nič zapletena v proces, tortilje doma pripravlja dokaj hitro in enostavno. Za začetek, presejanje pol skodelice moke, in posebej enako količino koruze. Zmešamo pšenice in koruze moko, dodamo 1 h. Žlica drsi soli in stiskanja soda ali pecilni prašek. Spet presejanje zmes zbrati zdrsne naredite vdolbino dodamo skodelico vode pri sobni temperaturi in zgnetemo testo. Ko vse moke, da "zgrabi", dodamo 2 žlici. žlici olja - zelenjavni ali smetano - po okusu - in še naprej zgnetemo, dokler se testo začne prišel sam off roke. Naj počiva pol ure s prtičkom. Razdelimo testo v 10-12 delov, vsakega zvitka v tanko torto in mladic na obeh straneh na segreti suhi ponvi.

Tortilje, izdelane iz koruze

Tortilja čips - odličen nadomestek za kruh, še posebej zato, ker lahko urejajo njeno sestavo in kalorično vsebine. Za pripravo koruzna tortilja, presejanje 3 skodelice koruzne fino mleto, dodamo velik ščepec soli in žličko pecilnega praška ali sode pol žlico. Vse dobro premešamo. Za pripravo testa za tortilje, lahko uporabite mleko, sirotka, jogurt, vodo - dobili preizkus različnih mehkobe in pecivo so drugačne kalorične vrednosti. Tekočine morali vzeti kozarec, ne bi smelo biti hladno. Nafta spet vpliva na obroke okus in kalorij. Lahko uporabite maslo, "easy" olje in sončnično rafinirano brez vonja. Vzemite 5 žlic olja. žlice. Pregnetemo elastična, ne lepi na površino testa, razdeli na deleže. Roll kroglice, jih pokrijemo s čisto krpo in pustimo stati približno 40 minut. Roll testo na tanke torte. Suho rdeče-vroče ponvi prepražimo tortiljo na obeh straneh, dokler rožnatimi straneh.

Dodajte sir

Če želite, da bi dobili okusno tortiljo z nenavadnim okusom in prijetno strukturo, vzemite 1 skodelico pšenice, koruze in ržene moke. Priključite moko in odbirati nekajkrat. Dodamo sol, pecilni prašek, h. Žlice iz chili poper, ščepec kajenskega popra, malo kurkuma ali curry, zdrobljenih posušenih zelišč. Pour kozarec tople vode in dodamo skodelico naribanega na grobo Rende trdega sira. Če je sir je slano, ne solimo. Olja v tem receptu, so manj kot - 2 žlici. žlice rastlinskega brez vonja. Testo bo precej strma. Ko bo imela počitek, pecivo in Dogaja na suho pečena vročo ponev. Tortilje bo ostra, z bogatim okusom sira.

krompirjeva tortilja

Zelo okusna jed - tortilja s krompirjem. Potrebovali boste 1 veliko čebulo, krompirjevih gomoljev 5, 6 velika jajca, mleko ali kislo smetano - očala, enako sejemo koruzna moka. Več bo treba rastlinsko olje - o kozarec, sol in začimbe - po okusu. Čebula lupine in drobno sesekljamo, krompir narežemo na majhne kocke ali rešetko na velikem Rende. Na vročem olju (3-4 žlice. Žlic) prepražimo čebulo, nato dodamo krompir, in še toliko olja. Pečen krompir, dokler skoraj kuhan, nato odstranite z reži, žlico in omogočajo, da odteče olje. Razžvrkljamo jajca z mlekom in moko, dodamo sol in začimbe. Put na čisto ponev s krompirjem, prelijemo z mešanico mleka in jajc. Fry pod pokrovom na srednje močnem ognju, dokler ni vse "zgrabi". Obrnite in kuhamo na drugi strani. Tortilja s krompirjem, primernih za meso in različnimi omakami.

Video: špansko tortilla recept. Španska kuhinja. Tortilja ESPA ola.

Video: Tortilla. Recept iz šef.

Video: Tortilla (recepti Easy Cook)

Video: Tortilla Recept | Kako narediti Homemade Moka tortilje - Hungry Man, epizoda 67