Paella - klasičen recept

Skoraj vsak narod ima svojo različico jedi z rižem, Španci - je paelle. Priljubljenost nazadnje zunaj države, je pogojeno ne le neverjetno bogat okus, temveč tudi variabilnost formulacij, kar naenkrat, da se prilagodi na različne regije v državi, o tem, ali naj igrajo klasičen recept za paelle v naši realnosti, ne bi smel biti problem.

Klasična španska Paella z morskimi sadeži

Kljub temu, da je klasična paella pripravljeno na osnovi piščanca z zajec in zelenjave, smo uporabili, da bi klasično različico z morskimi sadeži. Zadnja, malo bolj eksotična različica, zahteva po najbolj ugodnih sestavin za njihovo kuhanje, vendar pa so stroški in čas, v tem primeru več kot nadomestilo.

sestavine:

• Čebula - 55 g;
• lignji - 240 g;
• kozic, školjke, pokrovače - 240 g;
• grah - 85 g;
• paradižnik - 115 g;
• Česen - 2 stroka;
• ščepec žafrana;
• belega vina - 120 ml;
• Slika - 1 1/2 st;.
• zelenjavna juha - 620 ml.

priprava

Spasseruye sesekljano čebulo, česen, in ko kosi postal pregleden, dodamo kozice repe, jih pre-klirinške. Ko kozice postane rožnata, da jih prestavite na samostojno jed, in namesto da bi jih prepražimo na koščke pokrovače in lignje. Po 5 minutah Vmešajte riž, dodamo žafran raztopili v vinu, juhi in paradižnika. Pokrita s posodo s pokrovom, pustite posodo za 10 minut. Operite školjke in jih na rižu, skupaj z zeleno pot. Povečanje toploto in pusti preostala vlaga izhlapi. Povežite klasični paello z gamberi in začinite po okusu.

Paella - klasičen recept s piščancem in morskimi sadeži

sestavine:

• piščanec palčka - 430 g;
• origano - 1 1/2 čajne žličke ;.
• chorizo - 210 g;
• vijolična čebula - 115 g;
• paprika - 210 g;
• Česen - 3 stroki;
• Vejica rožmarina;
• Posušeni paradižniki - 410 g;
• riž - 2 žlici;.
• Piščanec juha - 2,2 l;
• grah - 1 st;.
• kozic - 130 g;
• školjke - 210 g

priprava

Brown piščančje krače, in mesto na krožniku. Zdaj fry chorizo ​​in ogrevan z maščobe razrezane kuhane zelenjave. Dodamo drobnjak, in po pol minute Put listov rožmarina, origana in paradižnik. Vmešajte riž, premešamo in prelijemo vsebino pan juho. Postavite piščančje krače v ponvi in ​​pustite pokrov na posodi 35 minut. 7 minut, dokler ni kuhan dodamo morske riž. Ko se vse vlaga izhlapi, riž zmehča in školjk lupine odprta - jed je pripravljena.

Če je potrebno, da se reproducirajo klasična paella recept lahko in multivarka, ki imajo način "Slika" ob istem času.

Paella z morskimi sadeži - klasičen recept

Širok izbor morskih sadežev v klasični paella se lahko nadomesti z eno samo hobotnice, in svetloba ostrina in maščob bo jed chorizo ​​klobaso s.

sestavine:

• hobotnica - 540 g;
• chorizo ​​- 230 g;
• česen drobnjak - 8 kosov;.
• paprika - 230 g;
• vijolična lok - 75 g;
• Paradižnik - 420 g;
• riž - 2 žlici;.
• Piščančje juhe - 620 ml;

• Belo vino - 85 ml;
• graha - 1/2 st;.
• ščepec žafrana.

priprava

Rezine hobotnice, sezona jo s soljo in poprom, potresemo z oljem in kapljico limoninega soka. Pustite rezine marinirane.

Brown na rezine chorizo ​​in ogrevan z maščobnim zelenjave kuhane do mehkega. Dodajte rezine paradižnika, dovolite, da se razpršijo v omako. Dodajte preostale sestavine neposredno v pekač in ga pustimo na štedilniku, dokler tekočina ne začne vreti. Nadalje klasične španščina Paella čaka v prej ogreti pečici pri 180 ° C 25 minut, potem ko pokriva površino folije.

Video: Paella z morskimi sadeži. Preprost recept. Okusna in zdrava jed

Video: Julia Vysotsky - Paella

Video: španska Paella - Paella Mixta

Video: paella Pa lla z morskimi sadeži in piščančje recepti