Caprese solata

Caprese solata - priljubljena italijanska prigrizek, tradicionalno na voljo na začetku obroka. Rdeče-belo-zelene barve solate ponavljanje barve nacionalne zastave Italije, za katero se jed še posebej ljubil Italijani. To enostavno solata se lahko šteje precej prehransko, z množico koristnih snovi v njenih sestavnih delov. Caprese Ime izhaja iz imena otoka Capri, ki so bogate sorte paradižnika "bika srcu", kar je idealno za Caprese solata.

Kako pripraviti solata Caprese?

V klasični Caprese je najmanj, priprava jedi preprosta, kar je najpomembneje, proizvodi morajo biti dovolj sveže. Paradižnik "Bika srce", ki morajo biti navedeni v klasičnem receptu, solata, paradižnik mogoče nadomestiti z drugimi sortami, glavna stvar, ki je bila sorte poletnih paradižnika so mesnate, sladko, dišeče in ne vodena. In v odsotnosti prave italijanske mocarele lahko uporabimo sveže siriščne siri (feta, sir), izbira ni preveč slane, gosto sort. Sveži listi bazilike, olivno olje in balzamični kis bo treba najti - te sestavine so potrebni.

Recept Caprese - klasična različica

Tako smo dobili klasičen recept Caprese z mocarelo.

sestavine:

• 2 velika zrela paradižnika rdeče ali rožnate;
• 200 g mozzarella sira;
• 2-3 žlici oljčnega olja;
• 1 čajna žlička temnega balzamičnega kisa;
• sveži listi bazilike;
• mletega črnega popra;
• sol.

Priprava:

Mozzarella ali drug sir, bomo cut rezine. Paradižnik bo pranje, suho krpo, in bomo narežemo na krogih. Omaka za pripravo CAPRESE zelo preprost: zmešamo olivno olje in balzamični kis (približno razmerje - 4: 1). Na jed, ki služijo postavitev prekrivajo, izmenično rezine sira, paradižnika in listi bazilike. Polom pripravimo nadev in rahlo poper. Če je potrebno, lahko samo prisolit. Caprese solatni preliv se lahko napaja preprosto namizno vino.

Caprese s pestom

Lahko kuhamo Caprese s pestom. V tej izvedbi, priprava počne vse, ampak za polnjenje, kot tudi v prejšnjem receptu. Posebej pripravimo omako pesto in ga uporabljajo za polnjenje solato.

Pesto omaka - eden izmed najbolj priljubljenih omake italijanske kulinarične tradicije. Njegova osnova- oljčno olje, v strukturi vključuje tudi česen, liste bazilike, pinjole in semena (mogoče nadomestiti z orehi in indijski oreščki) in sira "Pecorino" in "grana padano". Pesto ima posebno zeleno barvo. Obstaja možnost rdečo omako z soncu sušene paradižnike. Značilno je, da je ta omaka prodaja kot končnega proizvoda v pločevinke, lahko preprosto dodate na Caprese.

Caprese z arugula

Lahko naredite solato Caprese z arugula, baziliko namesto z zadnje (ali z baziliko), česen je tudi zelo koristno. Ta pristop variabilnosti v solatah, preveč, je dobro: jed bo izkazalo, okusna, vendar pa je treba opozoriti, da je ta različica receptu ni mogoče šteti za klasična. In raketa, čeprav je koristno, ni za vsak okus - to trava je malo grenak, če se ne obravnava ustrezno. Želim poudariti, da če bodo ljudje iz bivše Sovjetske zveze vedno imajo solate, kot Caprese, raje svoje najljubše solate z majonezo (večina od njih ima razlog, ki se imenuje "Olivier"), nato pa so prepričani, da je bolj zdrav in vitek.

Video: solata "Caprese"Enostaven recept Caprese

Video: Caprese solata (Caprese)