Testo khinkali

Preden začnete kar testo za khinkali, presejemo moko dobro. Potem pa zgornji utor za prekinitev surova jajca in postopoma nalijemo toplo vodo. Vse previdno premešamo in zgnetemo testo. Oblikovanje njih posesti in nato razvaljamo z valjarjem v postavitev, debelino okoli 1 cm. Cut rezine raznolik stekla in jih napolnimo z nadevom.

Testo za khinkali na mineralne vode

sestavine:

mineralna voda - 1.;.
moka (zelo kvalitetno) - 3 st;.
kuhinjska sol;
rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
jajce (veliki, selektivna) - 1 kos.
Sladkor (majhen) - 1 žlica. žlico.

priprava

Egg odmor v globoko skledo, kretnjo sol, sladkor in rahlo zmešajte mešalnik. Nato vlijemo zelenjave maslitse, moko in uvesti delov razredčene mineralne vode. Vymeshivayut gladko elastično testo in ga pustimo, da se sprostite za 20 minut, na vrhu prekrit s kuhinjsko brisačo.

Testo na jogurt za khinkali

sestavine:

soda - 2 TSP ;.
moke - 1 kg;
sol;
kefir.

priprava

Mi Moko presejemo v skledo večkrat. Vrzi na sode, ščepec soli in počasi vlijemo v jogurt, med nenehnim mešanjem. Zamesimo testo z roko in odstranite nekaj ur počitka. Po tem, ga položite na mizo posuto z moko in razvaljamo z valjarjem. S pomočjo kozarca izrežemo kroge in nežno zavrtite kuhati nadev.

Kvas testo za khinkali

sestavine:

Pšenična moka - 495 g;
nemasten kisle smetane - 245 ml;
jogurt ali kislo - 245 ml;
Sladkor (bela) - 5 g;

svežega kvasa - 10 g;
soda - 0,5 TSP ..

priprava

Dal toplo kremo v skledo, vnesite sodo bikarbono in sladkor. Nato pa svež kvas, razredčeno z vodo in dobro premešamo. Pusti mešanico za 15 minut, nato pa v majhnih obrokih nalijemo presejano moko in premešamo. Nato nalijemo kefir segreta na sobno temperaturo in zamesimo roke mehko in elastično testo. Roll off ga v gladko žogo, pokrijemo s krpo in pustimo na toplem vsako minuto 45. Brez zapravljanja časa, pojdite k pripravi nadev za naše prihodnje khinkali.